Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Tarte champignons-kale et promenade au St Jame’s Park

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Une tarte salée est toujours une bonne idée pour le déjeuner, surtout quand elle est réalisée avec les ingrédients stars de la saison comme les champignons et le kale. J’ai découvert ce légume, l’année dernière et on s’est régalé avec des chips de kale originales et croustillantes. Cette fois-ci, je vous propose une tarte salée gourmande et savoureuse.

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Nous venons de passer quatre jours à Londres avec les enfants. Une ville merveilleuse que je ne me lasse pas de visiter. Les enfants ont adoré et à la question : « Qu’est que vous avez le plus aimé à Londres ? », la réponse est : « Tout ! ». On n’a bien sûr pas eu le temps de visiter toute la ville ni tous ses parcs magnifiques, néanmoins, on a eu le temps de visiter St Jame’s Park qui est un de mes jardins préférés à Londres. Il n’est pas très grand et les animaux sont toujours présents. Il est situé juste à côté du Buckingham Palace.

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Pour la tarte, j’ai fait exprès de ne pas la couvrir totalement, ainsi le kale restant à découvert est croustillant. Un vrai délice !

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Ingrédients :

           Pour la pâte brisée :

  • 200 g de farine

  • 100 g de beurre salé

  • De l’eau

      Pour la garniture :

  • 150 g de champignons

  • 2 ou 3 branches de kale

  • 2 cuillères à soupe de moutarde

  • 200 g de fromage de chèvre frais ou de ricotta

  • 3 œufs

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Préparez la pâte : dans le bol d’un robot, déposez la farine, le beurre coupé en morceaux et rajoutez 4 ou 5 cuil. à soupe d’eau. Mélangez par petits à-coups jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Roulez-la en boule et placez-la au frais 30 minutes.

Retirez les tiges du kale et gardez seulement les feuilles.

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Dans une poêle, rajoutez un filet d’huile d’olive et faites revenir les feuilles de kale coupées en morceaux. Remuez de temps en temps pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les feuilles soient tendres.

Battez les œufs et rajoutez le fromage de votre choix, le sel, le poivre du moulin et continuez de battre jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.

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Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la de plusieurs coups de fourchette.

Coupez les champignons en fines tranches. Étalez la moutarde à l’aide d’une cuillère sur toute la tarte. Déposez les tranches de champignons.

Répartissez le kale. Versez la préparation au fromage dessus. Rajoutez quelques copeaux de parmesan.

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Faites-cuire 10 minutes à 200°c, puis réduisez la température à 180°c et poursuivez la cuisson pendant environ 20 minutes.

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 Accompagnée d’une salade de saison, vous avez votre pause déjeuner prête à déguster.

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Mes enfants ont adoré le parc St Jame’s, les animaux nous approchent tout au long de notre chemin, ils n’ont aucune peur !

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Monsieur le pélican a fait une démonstration d’atterrissage parfait sur le lac. Il était fier de se montrer, tellement beau et atypique.

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Dans le parc, il existe un café qui est hautement recommandable. Vous pouvez vous restaurer à n’importe quelle heure de la journée. Nous avons été enchantés. J’ai encore le goût à la bouche de ses délicieux scones.

Mais je vous parlerai de tout ça un autre jour…

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15 Comments on Tarte champignons-kale et promenade au St Jame’s Park

    • Eva
      28 octobre 2016 à 14 h 30 min (6 mois ago)

      Merci, elle est assez simple et délicieuse 😉

      Répondre
  1. Marie L / Allergique Gourmand
    27 octobre 2016 à 9 h 23 min (6 mois ago)

    C’est une délicieuse tarte. Je n’ai jamais mangé de kalé mais je vais remédier à cela. Belle photos du Park. Belle journée Eva. Bises

    Répondre
    • Eva
      28 octobre 2016 à 14 h 32 min (6 mois ago)

      Maintenant on peut le trouver assez facilement, c’est un légume très adaptable , on peut le manger de différentes manières. Essayer le kale, c’est l’adopter!

      Répondre
  2. sotis
    27 octobre 2016 à 14 h 55 min (6 mois ago)

    sympa cette tarte!!!! et la ballade aussi!!! bisous

    Répondre
    • Eva
      28 octobre 2016 à 14 h 33 min (6 mois ago)

      Merci beaucoup! La balade était très sympa 😉 Bisous

      Répondre
  3. Véronique
    27 octobre 2016 à 21 h 09 min (6 mois ago)

    Quel charmant parc St James ! Les animaux y sont adorables.
    Tu nous présentes aujourd’hui une très belle tarte salée, je voudrais bien que tu me livres à domicile…

    Répondre
    • Eva
      28 octobre 2016 à 14 h 36 min (6 mois ago)

      Les animaux dans les parcs londoniens n’ont pas peur, ils s’approchent très facilement. Promis, la prochaine fois, je te la livre à domicile 😉

      Répondre
  4. Alicia
    29 octobre 2016 à 19 h 13 min (6 mois ago)

    Preciosa entrada. Visita a Londres, y paseo por su parque mas encantador.
    La tarta debía estar exquisita 🙂

    Répondre
  5. Beeta @ Mon Petit Four
    30 octobre 2016 à 4 h 15 min (6 mois ago)

    What a delicious breakfast! I love that you put champignons and kale! <3 YUMMY!! I would love to eat this tarte in the morning, lunch, or dinner! <3

    Répondre
    • Eva
      31 octobre 2016 à 11 h 05 min (6 mois ago)

      Tu as raison, pour un petit-déjeuner ce serait également parfait !

      Répondre
  6. Bordelaise By Mimi
    30 octobre 2016 à 21 h 07 min (6 mois ago)

    Coucou Eva,
    comment vas tu ? j’espère que tu as passé un bon séjour à Londres en famille 🙂 J’adore tes articles qui mèlent jolies photos, promenades et bons petits plats 🙂 Cette tarte salée à l’air délicieuse! Tu me mets l’eau à la bouche !
    Bisous et bonne soirée
    Mimi

    Répondre
    • Eva
      31 octobre 2016 à 11 h 07 min (6 mois ago)

      Bonjour Mimi, on a passé 4 jours formidables à Londres. Les enfants ont adoré, et ils seraient volontiers restés quelques jours de plus. Merci beaucoup pour les compliments, c’est vraiment très gentil! Bisous et happy halloween!

      Répondre
  7. allie
    2 novembre 2016 à 23 h 50 min (6 mois ago)

    Oh I’m so happy you got to spend time in London with your family. That is lovely. My husband has family in England and we keep saying we will go to visit and it has not happened yet. Your pictures give me a little taste of what is to come! This is a beautiful mushroom kale pie, well done my friend. I hope al is well with you and yours. XO

    Répondre
    • Eva
      3 novembre 2016 à 9 h 13 min (6 mois ago)

      We spent a great time in London, we walked all the day, we had so many things to see, it was fabulous ! I hope you will go to visit your family once! xo

      Répondre

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