Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Gâteau aux poires et noisettes

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Les poires font partie des fruits incontournables de l’automne. On aime les manger crues mais aussi cuites en accompagnement. Pour ma part, je les aime particulièrement avec du chocolat. C’est une parfaite association. C’est pour ça que j’ai rajouté de fines lamelles de chocolat sur mon gâteau, cela le rend encore plus irrésistible.

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Je vous ai déjà parlé à plusieurs reprises du sucre de fleur de coco. Je suis devenue une véritable inconditionnelle. Il donne à mes gâteaux un petit goût caramélisé et une couleur brune très appétissante. Pour ceux qui ne le connaissent pas encore, je vous rassure, il n’a pas du tout le goût de la noix de coco. Son autre avantage est son index glycémique très faible.

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Ingrédients :

  • 4 œufs

  • 150 g de noisettes en poudre

  • 100 g de farine

  • 1 cuillère à soupe de levure

  • 125 g de beurre

  • 100 g de ricotta (ou un yogourt)

  • 60 g de sucre de fleur de coco

  • 100 g de chocolat

  • 3 ou 4 petites poires

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Préchauffez le four à 180°.

Fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez les noisettes en poudre, la farine, la levure sans gluten et le beurre fondu.

Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Versez dans le moule de votre choix. J’ai opté ici, pour un moule rectangulaire. Coupez les poires en lamelles pas trop fines et disposez-les sur la pâte. Faites cuire 20 à 30 minutes au four.

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Faites fondre le chocolat noir au bain-marie et à l’aide d’une fourchette disposez le chocolat en filet sur le gâteau.

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Vous avez un gâteau prêt pour le goûter.

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Maintenant que les journées commencent à raccourcir et le froid à s’installer, profitez d’une bonne tasse de thé accompagnée de ce gâteau simple et délicieux.

Et vous, comment aimez-vous manger les poires ?

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Pour la balade, aujourd’hui je vous amène au Parc Bordelais. En automne, il est très beau et c’est un plaisir de s’y balader. Vous connaissez déjà le secret : manger, bouger !

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Eva.

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28 Comments on Gâteau aux poires et noisettes

  1. sotis
    18 octobre 2016 à 14 h 22 min (1 année ago)

    un bon morceaux de ton gâteau avec un chocolat chaud après une belle ballade, c’est le bonheur!!!! bisous

    Répondre
    • Eva
      18 octobre 2016 à 15 h 17 min (1 année ago)

      Merci beaucoup ! C’est vrai qu’il se laisse manger facilement ! Bisous

      Répondre
  2. brigitte
    18 octobre 2016 à 15 h 46 min (1 année ago)

    Irrésistible,c’est le qualificatif pour ton merveilleux gâteau aux poires Eva,avec du sucre de fleurs de coco,c’est parfait!bisous Eva,belle journée!

    Répondre
    • Eva
      18 octobre 2016 à 18 h 37 min (1 année ago)

      Merci beaucoup Brigitte ! C’est vrai qu’il est assez gourmand et les poires et le chocolat ensemble….miam miam! Bonne soirée à toi aussi!

      Répondre
  3. Beeta @ Mon Petit Four
    18 octobre 2016 à 19 h 14 min (1 année ago)

    One of my favorite fruits to bake with during the fall! I love pears <3 And the hazelnut is the perfect pairing!

    Répondre
    • Eva
      19 octobre 2016 à 8 h 39 min (1 année ago)

      Pears are the perfect fruit like apples! It’s match with everything !

      Répondre
  4. Marie L / Allergique Gourmand
    18 octobre 2016 à 19 h 26 min (1 année ago)

    Souviens toi que je n’habite qu’à 3/4 d’heure de chez toi. Quand tu le refais, je veux bien une petite part. Belle soirée. Bises

    Répondre
    • Eva
      19 octobre 2016 à 8 h 39 min (1 année ago)

      Avec plaisir! La prochaine fois tu es invitée !!

      Répondre
  5. Nike
    18 octobre 2016 à 21 h 18 min (1 année ago)

    J’aime tous les ingrédients que tu as mis dans ton gâteau, il me fait très envie. Ton gâteau éveille la gourmandise.

    Répondre
    • Eva
      19 octobre 2016 à 8 h 40 min (1 année ago)

      Merci Nike! C’est vraiment un gâteau aux couleurs et saveurs de l’automne. Délicieux!

      Répondre
    • Eva
      19 octobre 2016 à 11 h 38 min (1 année ago)

      Il se mange sans faim 😉

      Répondre
  6. Malgosia
    19 octobre 2016 à 12 h 59 min (1 année ago)

    Ton gâteau a l’air plus que succulent !! Et très jolies photos 🙂 Belle semaine !

    Répondre
    • Eva
      24 octobre 2016 à 17 h 10 min (1 année ago)

      Merci beaucoup Stéphanie ! Belle semaine à toi aussi !

      Répondre
  7. Sabine
    22 octobre 2016 à 13 h 35 min (1 année ago)

    Quel gourmandise d´automne, to gâteau. J´adore bien les poires et les noisettes ensemble…Bon weekend à toi, Sabine

    Répondre
    • Eva
      24 octobre 2016 à 17 h 12 min (1 année ago)

      Merci Sabine, l’automne est l’époque idéale pour se régaler avec ce genre de gâteaux 😉

      Répondre
  8. Helen @ Scrummy Lane
    23 octobre 2016 à 9 h 50 min (1 année ago)

    Quel beau gateau, Eva! Moi aussi j’adore les poires avec le chocolat, et c’est interessant que tu as ajoute du ricotta a la pate.

    Bon weekend! 🙂

    Répondre
    • Eva
      24 octobre 2016 à 17 h 13 min (1 année ago)

      La ricotta, je suis accro, elle donne tout le temps un peu de douceur et d’onctuosité aux gâteaux c’est très appréciable. Belle semaine!

      Répondre
  9. ZazaCook
    23 octobre 2016 à 16 h 35 min (1 année ago)

    Absolutely delicious, Eva! Can I get a piece?

    Répondre
    • Eva
      24 octobre 2016 à 17 h 14 min (1 année ago)

      It’s too late Zaza, it disappeared so quickly ! Next time ?

      Répondre
  10. Bordelaise By Mimi
    24 octobre 2016 à 10 h 06 min (1 année ago)

    Hello Eva,
    comment vas tu ? ce gâteau est terriblement appétissant! Le mélange poires et chocolat est vraiment délicieux! Sinon je n’ai jamais encore utiliser le sucre de fleur de coco mais j’en entend beaucoup parler 🙂 Merci de partager cette recette de gâteau poire et chocolat/ noisettes avec nous 🙂
    Bisous et bonne semaine 🙂

    Répondre
    • Eva
      24 octobre 2016 à 17 h 17 min (1 année ago)

      Bonjour Mimi, tout va bien merci. Je te conseille vraiment la fleur de coco, elle est vraiment top pour ce genre de gâteau. Un peu plus chère que la classique certes mais on a besoin de moins de quantité et du coup ça devient très intéressant ! Bisous et bonne semaine à toi aussi 😉

      Répondre
  11. Not parisienne
    24 octobre 2016 à 21 h 37 min (1 année ago)

    Holala, ton gâteau est super gourmand voire limite décadent, tout ce que j’aime quoi!!! miam!

    Répondre
    • Eva
      25 octobre 2016 à 20 h 00 min (1 année ago)

      Eh oui, c’est vrai qu’il a tout pour plaire 😉

      Répondre
  12. Alicia
    29 octobre 2016 à 19 h 16 min (1 année ago)

    No hay quién te gane a la repostería: pasteles, tartas, dulces, galletas, pastas…
    Este en concreto realmente apetecible 🙂

    Répondre
    • Eva
      31 octobre 2016 à 11 h 04 min (1 année ago)

      Las peras y el chocolate juntos es una maravilla 😉

      Répondre
  13. allie
    3 novembre 2016 à 0 h 00 min (1 année ago)

    Gorgeous cake and lovely pictures as always. I love visiting your blog and seeing what you are up to. The pear cake is so nice. I too am learning about coconut blossom sugar. It is a wonderful substitute for regular sugar. Maybe you and I should eat a piece of this cake together some day. That would be nice! XO

    Répondre
    • Eva
      3 novembre 2016 à 9 h 14 min (1 année ago)

      It will be lovely, will be a pleasure share this cake with you my dear Allie! xoxo

      Répondre

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