Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Rustichella d’Abruzzo aux champignons

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Depuis qu’ont a mangé ces pâtes au restaurant, je rêvais de reproduire la recette chez moi.

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C’est Fred qui les a réalisé. Le résultat est bluffant, aussi bonnes qu’au restaurant ! Essayez de trouver des Rustichella quelque part, je crois que dans cette recette la forme et la texture de ces pâtes y est pour beaucoup.

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Ingrédients :

  • 150 g des pâtes Rustichella

  • 20 cl de crème fleurette

  • 1 gousse d’ail

  • 3 ou 4 pleurotes coupées en morceaux

  • Une bonne poignet des chanterelles jaunes

  • Sel, poivre

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Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse, faites revenir les pleurotes et les chanterelles jaunes quelques minutes. Salez et poivrez. Réservez.

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Dans une autre poêle chauffez la crème avec l’ail coupé en morceaux.

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Pendant ce temps, faites cuire les pâtes, puis égouttez-les. Mélangez les pâtes à la crème filtrée sans l’ail.

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Servez dans une assiette avec les champignons par dessus.

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Vous pouvez aussi les servir en verrines lors d’un apéro dinatoire ! L’onctuosité des pâtes mélangées aux champignons fait de cette recette, un plat incontournable à cette saison .

Happy Thanksgiving to all my American friends!

Eva.

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22 Comments on Rustichella d’Abruzzo aux champignons

  1. Alicia
    28 novembre 2014 à 8 h 30 min (3 années ago)

    Qué gran cocinero tienes en casa!
    Seguro que está buenísimo 🙂 Bellas fotografías.

    Répondre
    • Eva
      28 novembre 2014 à 12 h 47 min (3 années ago)

      Gracias Alicia! No me puedo quejar la verdad, aunque este plato es tan facil de hacer…Que pases un buen finde 😉

      Répondre
  2. miss b
    28 novembre 2014 à 11 h 53 min (3 années ago)

    J’aime bien essayer de reproduire des plats qu’on a mangé au restaurant. Ça a l’air délicieux! Je vais voir si on vend ces pâtes ici en Angleterre. Ces fleurs sont très belles. Bon week-end!

    Répondre
    • Eva
      28 novembre 2014 à 12 h 48 min (3 années ago)

      Je pense que tu peux les trouver dans des épiceries fines, ça vaut le coup de le faire avec les mêmes pâtes ! Bon weekend à toi aussi 🙂

      Répondre
  3. Nike
    28 novembre 2014 à 13 h 06 min (3 années ago)

    Une belle recette avec des pâtes très originales.

    Répondre
    • Eva
      28 novembre 2014 à 16 h 09 min (3 années ago)

      Merci Nike, Je te souhaite un très bon weekend !

      Répondre
  4. Candy Pop
    28 novembre 2014 à 23 h 34 min (3 années ago)

    Lovely post and I adore the pink roses!

    Répondre
    • Eva
      29 novembre 2014 à 14 h 15 min (3 années ago)

      Thank you and happy weekend !

      Répondre
  5. Anne
    29 novembre 2014 à 20 h 52 min (3 années ago)

    Ooohhh, ce plat a l’air très bien!!! Je ne souhaite que je voyais ça avant de la fête de grâce ! 😀

    Répondre
    • Eva
      30 novembre 2014 à 12 h 31 min (3 années ago)

      Tu peux encore le faire !!

      Répondre
  6. Helen @ Scrummy Lane
    30 novembre 2014 à 0 h 32 min (3 années ago)

    Ces pates ressemblent un peu au riz risotto. Ca a l’air si bon – et je suppose que c’est tres simple a faire! Bon weekend, Eva!

    Répondre
    • Eva
      30 novembre 2014 à 15 h 52 min (3 années ago)

      Effectivement, ces pâtes ont presque la taille du riz mais en effet elles sont très différentes ! Bon dimanche à toi aussi 😉

      Répondre
    • Eva
      30 novembre 2014 à 16 h 33 min (3 années ago)

      Thanks Jess ! you should try this 😉

      Répondre
  7. Sensi
    30 novembre 2014 à 20 h 29 min (3 années ago)

    Nunca he probado una pasta con esta forma y este tamaño. Creo que el secreto de este plato está en la pasta y también en el buen hacer del cocinero. Se ve delicioso y las setas le dan un toque distinto.

    Répondre
    • Eva
      1 décembre 2014 à 9 h 36 min (3 années ago)

      Esta claro, sin este tipo de pasta el plato cambia totalmente! No se si seria mejor o no pero en cualquier caso diferente 😉

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  8. Maureen | Orgasmic Chef
    30 novembre 2014 à 23 h 16 min (3 années ago)

    This dish would make me happy. I love mushrooms of every sort and this pasta is so easy to eat. 🙂 lovely photography.

    Répondre
    • Eva
      1 décembre 2014 à 9 h 37 min (3 années ago)

      Thanks Maureen ! Love mushrooms as well 😉

      Répondre
  9. Debra
    1 décembre 2014 à 19 h 47 min (3 années ago)

    You always manage to surprise me with something new. My son loves pasta, it’s always fun to find a new kind.

    Répondre
    • Eva
      1 décembre 2014 à 21 h 20 min (3 années ago)

      Thanks Debra, pasta is so easy to make and it can be so different !

      Répondre
  10. Mel
    5 décembre 2014 à 21 h 59 min (3 années ago)

    Ton plat a l’air délicieux, Eva! J’adore les champignons mais mon mari n’en mange pas malheureusement. Il faudrait que j’essaie de le faire quand je serai en France avec ma famille. Ils aiment tous les champignons!

    Répondre
    • Eva
      6 décembre 2014 à 8 h 35 min (3 années ago)

      Il faut que tu essaies de trouver les mêmes pâtes, c’est encore mieux avec 😉

      Répondre

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