Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Petits pains pour Burger et une promenade sur « La Concha »

Pendant les vacances scolaires, j’aime bien faire des plats qui font plaisir aux enfants. Ma fille adore les burgers, mon fils un peu moins sauf s’ils sont faits-maison de A à Z comme ceux-ci. Les petits pains sont très faciles à réaliser et les ingrédients n’ont rien à cacher.

Avec les enfants, nous avons passé un weekend prolongé à San Sebastian en Espagne. Cette ville est magnifique. C’est un bonheur de simplement se promener sur « la Concha« , sa baie mythique vaut le détour.

Du matin jusqu’au soir cette belle promenade est remplie de gens. On pourrait passer la journée entière dans cette bahia. On croise des sportifs en activité, des retraités qui passent du bon temps, des familles et des jeunes qui se baladent…On dirait que c’est le lieu incontournable de la ville où tout le monde se donne rendez-vous.

Ingrédients :

  • 10 cl de lait tiède

  • 1/2 sachet de levure de boulanger

  • 5 cl d’eau tiède

  • 30 g de beurre demi-sel

  • 12 g de sucre en poudre

  • 2 pincées de sel

  • 1 œuf

  • 300 g de farine

  • Un poignée de graines de sésame ou de pavot

  • 1 jaune d’œuf pour badigeonner les pains

Dans un grand bol, mélangez la levure, le lait tiède et laissez reposer pendant quelques minutes jusqu’à dissolution complète.

Dans le bol de votre robot, mélangez la farine avec le sucre et le sel. Ajoutez le mélange de levure puis l’œuf et pétrissez. Rajoutez le beurre et continuez à pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse et élastique. Placez la boule de pâte dans un grand bol puis couvrez d’un torchon propre et laissez reposer pendant 2 heures environ.

Lorsque la pâte a doublé de volume, rabattez-la, formez 4 boules de 100 g  chacune puis placez-les sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Couvrez avec un torchon de cuisine propre et laissez lever pendant 30 minutes à nouveau.

Préchauffez le four à 180 °c .

Fouettez le jaune d’œuf puis badigeonnez les pains à l’aide d’un pinceau. Parsemez-les de graines de sésame puis enfournez-les pour 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et gonflés. Laissez les pains refroidir.

Coupez-les en deux et garnissez-les à votre goût.

Nous les avons garni de fromage, d’une tapenade de tomates, d’oignon, de roquette et de butternut confit.

Tout le monde était conquis ! Et nous sommes prêts à recommencer.

Le matin à San Sebastien, il faisait 7°c à l’extérieur mais il y avait toujours des courageux pour aller prendre un bain.

Eva.

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24 Comments on Petits pains pour Burger et une promenade sur « La Concha »

    • Eva
      4 mars 2017 à 9 h 49 min (6 mois ago)

      Merci beaucoup 😉

      Répondre
  1. Marie L / Allergique Gourmand
    28 février 2017 à 13 h 52 min (6 mois ago)

    Tes pains sont superbes, les enfants se sont très certainement régalés. Belles photos de San Sébastian Très belle journée Eva.

    Répondre
    • Eva
      4 mars 2017 à 9 h 50 min (6 mois ago)

      Les enfants ont beaucoup aimé et les grands aussi 😉 Bon weekend Marie !

      Répondre
  2. Véronique
    28 février 2017 à 19 h 20 min (6 mois ago)

    J’adore les burgers maison, avec la recette de ton pain pour hamburger je vais encore plus apprécier.

    Répondre
    • Eva
      4 mars 2017 à 9 h 51 min (6 mois ago)

      Ces petits pains sont extras. Tu vas adorer ton hamburger. Bon weekend !

      Répondre
  3. Karine
    1 mars 2017 à 21 h 06 min (6 mois ago)

    Oh, comme ils sont beaux et bien gonflés !

    Répondre
    • Eva
      4 mars 2017 à 9 h 52 min (6 mois ago)

      Ah oui, ils sont très moelleux et gourmands!

      Répondre
  4. sotis
    2 mars 2017 à 15 h 00 min (6 mois ago)

    ils sont bien beaux tes pains!! et merci pour la ballade!!! bisous

    Répondre
    • Eva
      4 mars 2017 à 9 h 52 min (6 mois ago)

      Merci beaucoup! Bises et bon weekend!

      Répondre
  5. allie @ Through Her Looking Glass
    2 mars 2017 à 16 h 12 min (6 mois ago)

    These homemade hamburger buns are lovely, so much nicer than store bought. No wonder your son loves then. I am so glad you had a wonderful holiday in Spain! The pictures are lovely, I feel like I have visited now. I hope you have a beautiful day Eva. XOXO

    Répondre
    • Eva
      4 mars 2017 à 9 h 53 min (6 mois ago)

      Thanks Allie, I’m glad you love them! hope you have a wonderful weekend! xoxoxo

      Répondre
  6. Bordelaise By Mimi
    2 mars 2017 à 17 h 40 min (6 mois ago)

    Hello!
    Comment vas tu ? J’ai suivi tes escapades sur Instagram 🙂 San Sebastian à l’air d’être une très jolie ville. Le bord de mer est agréable pour se promener 🙂 Sinon merci pour la recette des petits pains pour burgers 🙂
    Bisous et bonne soirée
    Mimi

    Répondre
    • Eva
      4 mars 2017 à 9 h 54 min (6 mois ago)

      Bonjour Mimi, pendant les vacances scolaires nous n’arrêtons pas une seconde. De ce fait, mon blog est un peu à l’abandon pendant cette période 😉 Bisous et bon weekend !

      Répondre
  7. Beeta
    3 mars 2017 à 21 h 17 min (6 mois ago)

    C’est fantastique ce pain! J’utilise cette recette beaucoup en l’été pour les barbecues! 🙂

    Répondre
    • Eva
      4 mars 2017 à 9 h 55 min (6 mois ago)

      Ah oui ça doit être encore mieux pour un barbecue. Bon weekend Beeta ! xo

      Répondre
  8. Stéphanie
    4 mars 2017 à 18 h 04 min (6 mois ago)

    Bravo Eva pour ces pains qui me donnent envie de me lancer ! Je fais les burgers maison mais j’avoue que j’achète les pains tous prêts à la biocoop… La prochaine fois je tente avec ta recette ! Bon week-end

    Répondre
    • Eva
      4 mars 2017 à 18 h 06 min (6 mois ago)

      Merci beaucoup Stéphanie ! Je suis sûre qu’ils vont vraiment te plaire. Bon week-end à toi aussi!

      Répondre
  9. Christine R.
    6 mars 2017 à 20 h 45 min (5 mois ago)

    Coucou Eva , je vais tenter cette recette !! Haaa , San Sébastian , je ne connais que la Concha , j’espère un de ces jours aller trainer dans les vieilles rues . Merci pour tes belles photos . Bises.

    Répondre
    • Eva
      8 mars 2017 à 9 h 08 min (5 mois ago)

      Bonjour Christine, j’espère que la ville te plaira quand tu iras. San Sebastian est une très belle cité et elle vaut le détour. En plus, on y mange tellement bien ! Double raison pour aller visiter cette ville magnifique. Bises et bonne journée!

      Répondre
  10. Liz
    8 mars 2017 à 4 h 10 min (5 mois ago)

    Perfect burger recipe, my friend!!!

    Répondre
    • Eva
      8 mars 2017 à 9 h 13 min (5 mois ago)

      Thanks a lot my dear Liz ! xo

      Répondre
  11. Alicia
    28 mai 2017 à 18 h 00 min (3 mois ago)

    Preciosas fotografías.

    Répondre
    • Eva
      31 mai 2017 à 8 h 59 min (3 mois ago)

      San Sebastian es una ciudad preciosa y llena de energia!

      Répondre

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