Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Petits quatre-quarts châtaigne-poire-chocolat

Dimanche dernier, le temps était maussade et un peu tristounet. Avec les enfants, on a décidé de changer la donne. Dans ce cas là, faire de la pâtisserie est toujours amusant. La bonne odeur de pâtisserie se répand dans la cuisine et balaie rapidement le mauvais temps.

On ne savait pas trop ce qu’on voulait réaliser, mais une chose était sûre, on voulait de la gourmandise ! Ces petits quatre-quarts rassemblent tous nos désirs du moment. Ils sont gourmands à souhait, moelleux et réconfortants.

Samedi malgré le froid, on a profité d’une grande balade au Cap Ferret. A n’importe quelle saison, le charme y opère toujours.

Ingrédients :

  • 130 g de farine de châtaigne

  • 6 g de levure

  • 40 ml de lait

  • 1 cuillère de miel

  • 130 g de beurre

  • 2 œufs

  • 85 de sucre

  • 1 poire

  • 50 g de chocolat noir

Tamisez la farine et la levure. Faites tiédir le lait  et additionnez de miel.

Faites fondre le beurre. Gardez-le bien chaud, il rend le gâteau extra-moelleux.

Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Versez-y le lait au miel puis ajoutez la farine à la levure et le beurre chaud.

Préchauffez le four à 180°c.

Mélangez la pâte, remplissez-en aux trois quarts des petits moules beurrés. Coupez la poire en petits morceaux et répartissez-en les morceaux, remplissez à nouveau avec le reste de la pâte et enfournez 14 minutes environ.

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

Laissez refroidir 5 minutes et démoulez. A l’aide d’une fourchette, badigeonnez de chocolat les petits gâteaux. Laissez refroidir, si bien sûr vous pouvez résister et attendre, puis déguster.

La farine de châtaigne a une texture très dense et elle est riche en fibre, elle est ainsi très rassasiante. Si vous avez peur du goût  prononcé de cette farine sans gluten, vous pouvez aussi la mélanger avec un autre type de farine.

Accompagnez-le de votre boisson chaude préférée et régalez-vous !

 Je vous souhaite une belle semaine, pleine de gourmandise !

Eva.

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26 Comments on Petits quatre-quarts châtaigne-poire-chocolat

  1. Marie L / Allergique Gourmand
    13 février 2017 à 12 h 52 min (6 mois ago)

    Tes photos sont si tentants que je n’ai qu’une envie, c’est de me servir. Et le mimosas en fleurs….. Belle journée

    Répondre
    • Eva
      13 février 2017 à 22 h 13 min (6 mois ago)

      Aujourd’hui les derniers ont disparu mais dès demain j’en refais ! La floraison du mimosa commence tout juste et c’est très beau. Bonne soirée Marie!

      Répondre
  2. LadyMilonguera
    13 février 2017 à 13 h 09 min (6 mois ago)

    Ces petits quatre-quarts me plaisent bien…

    Répondre
    • Eva
      13 février 2017 à 22 h 14 min (6 mois ago)

      C’est vrai qu’ils sont assez irrésistibles 😉

      Répondre
  3. sotis
    13 février 2017 à 14 h 34 min (6 mois ago)

    j’en veux un pour mon gouter!!!! bisous

    Répondre
    • Eva
      13 février 2017 à 22 h 15 min (6 mois ago)

      hi hi…trop tard ! On les a tous mangé ! La prochaine fois..;) Bisous

      Répondre
  4. Nike
    13 février 2017 à 21 h 20 min (6 mois ago)

    Waouh ! Cette recette est super et semble parfaite pour le goûter et tous les moments de gourmandise.

    Répondre
    • Eva
      13 février 2017 à 22 h 17 min (6 mois ago)

      Tu as raison ! Nous, nous les avons dégusté pour le petit-déjeuner mais aussi pour le goûter. Un vrai délice à n’importe quel moment.

      Répondre
  5. Karine
    14 février 2017 à 11 h 30 min (6 mois ago)

    Hum comme ils sont appétissants et réconfortants. ça fait du bien au moral

    Répondre
    • Eva
      15 février 2017 à 8 h 30 min (6 mois ago)

      Ah oui, ça je te le confirme!

      Répondre
  6. Bordelaise By Mimi
    14 février 2017 à 18 h 31 min (6 mois ago)

    Coucou Eva,
    comment vas tu ? Ohlala! Ce quatre quart à l’air tellement bon! le summum de la gourmandise! Si je pouvais l’attraper à travers mon écran d’ordi je le dévorerai tout de suite! Merci pour tes jolies photos et ta recette 🙂
    Bisous et bonne soirée
    Mimi

    Répondre
    • Eva
      15 février 2017 à 8 h 31 min (6 mois ago)

      C’est bien dommage qu’on n’ait pas encore inventé comment se servir direct à partir d’un ordinateur 😉 Bisous et belle journée Mimi!

      Répondre
    • Eva
      17 février 2017 à 10 h 54 min (6 mois ago)

      Moi aussi, c’est un beau mariage! Bisous Beeta!

      Répondre
  7. Not parisienne
    19 février 2017 à 18 h 29 min (6 mois ago)

    La texture de ton quatre quarts a l’air divine, châtaigne et poires c’est tout ce que j’aime je suis conquise et tes photos sont top comme toujours!!

    Répondre
    • Eva
      27 février 2017 à 9 h 31 min (6 mois ago)

      Merci beaucoup, je suis ravie qu’ils te plaisent ! La région est magnifique donc les photos sont toujours belles 😉 Bises

      Répondre
  8. allie @ Through Her Looking Glass
    20 février 2017 à 16 h 26 min (6 mois ago)

    Dear Eva – I am so happy to be here on your blog today. It has been a long time since I visited, much too long. We have had a lot going on here and our house is on the market for sale. We have been super busy painting and fixing things so we can sell it. It has been a sweet and wonderful house for us for fourteen years, but we are needing more space with all these boys around here. Your pastries are beautiful as are the nature shots. That melted chocolate!!! Just gorgeous. Have a wonderful day my friend, and know that I am thinking about you. XO

    Répondre
    • Eva
      21 février 2017 à 18 h 39 min (6 mois ago)

      Happy to hear from you Allie! I knew you sell your house and I can imagine how busy you are! Thanks for visit my blog however 😉 Actually, I don’t have many time because kids are on holidays! Have a nice time my friend!! xoxo

      Répondre
  9. brigitte
    22 février 2017 à 14 h 16 min (6 mois ago)

    Une association de saveurs qui me font craquer! Des petites gourmandises bien réconfortantes,bisous Eva,belle journée

    Répondre
    • Eva
      27 février 2017 à 9 h 27 min (6 mois ago)

      Merci beaucoup Brigitte, nous aussi ils nous ont fait craquer ces petits quatre-quarts 😉 Bisous et bonne journée!

      Répondre
  10. ZazaCook
    22 février 2017 à 21 h 56 min (6 mois ago)

    Quelle délice, Eva! Tes petits quatre-quarts ont l’air succulents! Et merci pour le mimosa, j’adore le mimosa!!

    Répondre
    • Eva
      27 février 2017 à 9 h 29 min (6 mois ago)

      Le mimosa commence à être bien fleuri sur le Bassin d’Arcachon et c’est un superbe décor et un agréable parfum. J’adore son jaune éclatant. Belle journée Zaza!

      Répondre
  11. Liz
    23 février 2017 à 2 h 44 min (6 mois ago)

    I love that you added pears! Scrumptious!!!

    Répondre
    • Eva
      27 février 2017 à 9 h 30 min (6 mois ago)

      With pears these little cakes are gorgeous!

      Répondre
  12. Alicia
    28 mai 2017 à 18 h 01 min (3 mois ago)

    MMM deliciosamente deliciosos!!

    Répondre
    • Eva
      31 mai 2017 à 9 h 00 min (3 mois ago)

      Es imposible comer solo uno 😉

      Répondre

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