Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Mousse au citron, croustillant aux noisettes

1-Shortsbreads 001

C’est l’époque des mimosas, ils sont en fleur partout dans la nature. J’adore son jaune éclatant. Et voilà aujourd’hui, j’ai trouvé le dessert qui va avec !
1-CAP FERRET 108

Katie suggère de l’emporter en bocal fermé pour un pique-nique. Je trouve que c’est une bonne idée !

Ingrédients :

  • 100 g de noisettes

  • 4 biscuits à la cuillère

  • 30 cl de crème liquide

  • 50 g de sucre semoule

  • 1 morceau  de gingembre de 1 cm pelé et finement râpé (soit environ ¼ de cuill. à café)

Le gingembre est optionnel, je ne l’ai pas utilisé.

  • 2 citrons (les zestes finement râpés et le jus d’ un citron)

  • 2 blancs d’œuf

1-Salade oeuf 002

Préchauffez le four à 180° (th.6). Faites griller les noisettes dans un plat à four pendant 10 minutes pour qu’elles soient légèrement dorées.

1-Salade oeuf 012

Placez les biscuits et 175 g de noisettes dans le bol de votre robot et mixez lentement.

Déposez le mélange à l’aide d’une cuillère à soupe dans chaque pot, verre ou ramequin.

1-CAP FERRET 040

Fouettez dans un grand saladier la crème, le sucre, le gingembre (si vous avez décidé de l’utiliser), les jus et les zestes de citron. Le mélange doit épaissir un peu et avoir la consistance d’une crème fouettée légère.

A l’aide d’un batteur électrique, montez les blancs d’œufs en neige puis incorporez-les à la crème avec une spatule ou une grande cuillère.

1-Salade oeuf 021

Remplissez les pots.

Placez-les ensuite au réfrigérateur pendant 3 ou 4 heures.

1-Shortsbreads 010

Écrasez grossièrement les noisettes restantes et parsemez sur les mousses, puis ajoutez quelques zestes fins de citron et de citron vert.

1-mousse citron 029

La légèreté du citron mélangée au croustillant des noisettes….c’est tellement bon !

1-Salade oeuf 034-001

Pour un café gourmand, vous pouvez aussi les servir dans des petites verrines et mettre une couche supplémentaire au milieu.

Eva.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
(Visited 81 times, 1 visits today)

8 Comments on Mousse au citron, croustillant aux noisettes

  1. Nike
    9 mars 2014 à 8 h 46 min (4 années ago)

    Quel parfum d’été ! La recette est délicieuse …

    Répondre
    • Eva
      10 mars 2014 à 9 h 28 min (4 années ago)

      Et tellement légère…

      Répondre
  2. Alicia
    9 mars 2014 à 11 h 17 min (4 années ago)

    Maravilloso y refrescante postre! Parece delicioso…

    Répondre
    • Eva
      10 mars 2014 à 9 h 29 min (4 années ago)

      Un postre ideal para los dias llenos de sol, como ahora!!

      Répondre
    • Eva
      10 mars 2014 à 9 h 27 min (4 années ago)

      Thanks! You are welcome!

      Répondre
  3. Candy Pop
    10 mars 2014 à 14 h 59 min (4 années ago)

    That looks amazing! I will certainly be trying it!

    Répondre
    • Eva
      10 mars 2014 à 15 h 42 min (4 années ago)

      It’s a very nice dessert !!

      Répondre

Leave a reply to Eva

Cliquez ici pour annuler la réponse.