Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Brick à l’oeuf

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Pendant l’été, il m’arrive rarement de manger seule. Les enfants ne sont jamais très loin…Aujourd’hui, ils ont été invités par les voisins. Mon mari n’avait pas très faim et a préfèré aller faire un peu de sport.

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Quand je suis toute seule à midi, j’aime me faire plaisir avec un plat simple et gourmand.

J’apprécie beaucoup les bricks à l’œuf. C’est très facile à réaliser et tellement bon ! Accompagnées d’une salade ou d’un mélange gourmand de céréales et légumes, c’est parfait.

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Ingrédients :

  • 1 feuille de brick

  • 1 œuf

  • Sel et poivre

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Pour le mélange gourmand :

  • Mélange quinoa-boulgour

  • Poivrons rouge et vert

  • ½ oignon

  • 1 courgette

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Faites revenir les légumes coupés en petits morceaux dans une poêle avec de l’huile d’olive.

Laissez mijoter pendant au moins 15 minutes.

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Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole d’eau. Versez le quinoa-boulgour et laissez cuire à feu doux pendant 12 minutes. Égouttez.

Mélangez les céréales aux légumes et maintenez à feu doux dans la poêle pendant que vous réalisez la brick.

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Pour réaliser la brick, vous aurez besoin d’une grande poêle. Faites chauffer un filet d’huile d’olive.

Une fois que l’huile est bien chaude, ajoutez par-dessus la feuille et quelques secondes plus tard l’œuf.

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Salez et poivrez. Une fois qu’elle est bien cuite, pliez la feuille à votre manière.

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Vous pouvez rajouter du fromage râpé. Personnellement, je la préfère toute simple avec un œuf.

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J’aime bien me préparer une jolie table pour déjeuner, pas question de se laisser aller !

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Le jaune d’œuf est tellement bon qu’il est permis de mettre le pain dans l’assiette.

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Et pour finir mon repas en beauté quoi de mieux qu’un trio de fromages de chèvre accompagné de confiture de guines faite maison par Anne.

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Quel plaisir d’être entourée de nature, d’entendre le silence et d’observer les vaches…

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…qui ne sont pas très loin !

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Et voilà mon repas est maintenant terminé.

En attendant le retour de toute la famille, je savoure un petit café et les derniers moments de calme.

 

Eva.

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14 Comments on Brick à l’oeuf

  1. Liz
    21 août 2014 à 3 h 46 min (3 années ago)

    What a simple, but gorgeous, delightful meal! I would love it, too!

    Répondre
    • Eva
      21 août 2014 à 8 h 37 min (3 années ago)

      Thanks Liz, definitly in the life I think the simple things are the best !

      Répondre
  2. CHRISTINE
    21 août 2014 à 16 h 47 min (3 années ago)

    De bonnes choses simples et gouteuses !!! avec la petite touche déco, la classe ! J’adore moi aussi ces petits moments juste pour soi , la vie est belle Eva !

    Répondre
    • Eva
      22 août 2014 à 8 h 18 min (3 années ago)

      Merci Christine, il faut se faire plaisir de temps en temps et pour moi c’est une façon de se faire plaisir 😉

      Répondre
  3. Candy Pop
    21 août 2014 à 16 h 50 min (3 années ago)

    There is always so much eye candy on your blog! 🙂

    Répondre
    • Eva
      22 août 2014 à 8 h 21 min (3 années ago)

      Such a nice compliment, i love your blog 🙂

      Répondre
  4. Nike
    21 août 2014 à 20 h 54 min (3 années ago)

    J’aime beaucoup les bricks à l’oeuf et avec fromage , c’est bon aussi.
    Jolies photos des hortensias !

    Répondre
    • Eva
      22 août 2014 à 8 h 22 min (3 années ago)

      Merci Nike, par ici on voit plein d’ hortensias !

      Répondre
  5. Erin
    21 août 2014 à 21 h 18 min (3 années ago)

    Qu’est-ce que c’est ‘un brick’?? C »est comme un crêpe? Un, comment-dit-on, tortilla? Je le veux, avec un oeuf 🙂 xo

    Répondre
    • Eva
      22 août 2014 à 8 h 29 min (3 années ago)

      La brick est une galette d’origine tunisienne. Ici, elle est vendue un peu partout dans les supermarchés, on en trouve au rayon frais de Monoprix 😉 Si tu la réalises bien dans la poêle, elle sera un peu croustillante, elle est délicieuse !

      Répondre
  6. miss b
    22 août 2014 à 12 h 03 min (3 années ago)

    Quand je suis toute seule à midi, j’aime aussi préparer un repas simple. Merci pour cette recette. Je ne sais pas si la brick existe ici en Angleterre. Quelles jolies hortensias! Bon week-end.

    Répondre
    • Eva
      23 août 2014 à 8 h 26 min (3 années ago)

      Je pense qu’en Angleterre c’est aussi facile de le trouver, regarde bien dans le rayon frais !

      Répondre
  7. Gourmet Getaways
    22 août 2014 à 14 h 56 min (3 années ago)

    Home-made jam, goat cheese, and your Brick à l’oeuf plus a great view- that’s heavenly to me, Eva!

    Julie
    Gourmet Getaways

    Répondre
    • Eva
      23 août 2014 à 8 h 25 min (3 années ago)

      Thanks Julie, it was a very nice one !

      Répondre

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