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Mai
2014
Mai
2014
Taboulé de Quinoa et Boulgour
Le soleil est de retour et on a envie de quelque chose de frais et de rapide à faire pour les repas.
Cette version du taboulé avec le quinoa et le boulgour est une recette agréable et légère.
Ingrédients :
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200 g de mélange quinoa-boulgour
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18 tomates cerises
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1 concombre
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1 ou 2 oignons
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1/2 poivron rouge
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1 bouquet de menthe fraîche
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1 citron bio
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4 ou 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
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Sel
Versez l’eau dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez le mélange boulgour-quinoa et faites cuire pendant 12 à 15 minutes.
Retirez le quinoa du feu, versez-le dans un saladier et refroidissez-le en l’aérant avec une fourchette.
Rincez les tomates et le concombre puis les couper. Pelez les oignons et hachez-les.
Rincez la menthe, éliminez les tiges et ciselez les feuilles.
Dans un grand saladier, mélangez le quinoa-boulgour avec les tomates,les oignons, les poivrons, la menthe et le concombre.
Lavez le citron, râpez finement la moitié de son zeste au-dessus du saladier. Coupez-le et pressez son jus dans le saladier.
Mélangez, salez, poivrez et rajoutez l’huile d’olive. Réservez au frais.
Vous pouvez le servir dans des verres individuels ou verrines
C’est tellement frais et bon qu’ un petit verre ne suffira pas !
Et pour varier les plaisirs, n’oubliez pas cette version façon grecque.
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Vévé
18 mai 2014 à 10 h 24 min (11 années ago)Je vais le réaliser de suite , cela me paraît délicieux .
Eva
18 mai 2014 à 10 h 34 min (11 années ago)C’est un vrai délice et en plus,c’est prêt à l’avance !
Candy Pop
18 mai 2014 à 22 h 10 min (11 années ago)Beautiful photographs and that looks delicious!
Eva
19 mai 2014 à 8 h 12 min (11 années ago)Thank you Natasha 😉
Kristine @ Kristine's Kitchen
19 mai 2014 à 1 h 38 min (11 années ago)This looks so fresh and healthy! I love cooking with quinoa. Beautiful photos!
Eva
19 mai 2014 à 8 h 13 min (11 années ago)Thank you Kristine, you are welcome 🙂
Helen @ Scrummy Lane
19 mai 2014 à 10 h 53 min (11 années ago)Quelle bonne idee de mettre la salade dans des verres individuels! Et quelle salade simple, fraiche et saine! -:)
Eva
19 mai 2014 à 11 h 25 min (11 années ago)Merci Helen, j’aime bien aussi le disposer dans les verres parce que cela peut servir pour un apéro dînatoire 😉
jac
19 mai 2014 à 21 h 52 min (11 années ago)interesting, i’ve never heard of bulgar. Is it a grain?
xo jac
thesunshinedistrict.blogspot.com
Eva
19 mai 2014 à 22 h 10 min (11 années ago)Thanks Jac, yes boulgour is a grain like quinoa. Actually, here in France, often they sell bulgar and quinoa in the same Pocket. 😉
christine | The Plumed Nest
19 mai 2014 à 21 h 52 min (11 années ago)this looks so delicious and refreshing! i love the addition of mint.
Eva
19 mai 2014 à 22 h 03 min (11 années ago)Thank you Christine, you are welcome !
Gourmet Getaways
20 mai 2014 à 7 h 00 min (11 années ago)Very refreshing and exciting! This is a tres bon salad creation, Eva! Keep ’em coming, s’il vous plait!
Julie
Gourmet Getaways
Eva
20 mai 2014 à 8 h 07 min (11 années ago)Thank you Julie, you are welcome 😉
Debra
20 mai 2014 à 11 h 07 min (11 années ago)This looks so perfect for the summer, I think my son would actually quite like this in his lunch box too 🙂
Eva
20 mai 2014 à 11 h 21 min (11 années ago)Thanks Debra, my kids love it so I think you son will love it as well. It’s very nice for picnic or lunch box too 😉
Tashiana
7 juin 2014 à 0 h 43 min (11 années ago)Hey eva! I was just wondering if there was a way I could follow you on bloglovin? My computer needs to get restored so all of my favorite sites will be wiped while I am on holiday! 🙁
Eva
7 juin 2014 à 10 h 03 min (11 années ago)I’m so glad that you want to follow me! I open the count bloglovin for you, I didn’t know how worked it before. Try with the name « Eva Torocoro ». Have a nice holidays 😉