Toujours à la recherche de nouveautés pour le petit-déjeuner, j’ai trouvé cette recette de pancakes très appétissante et originale. Ils sont plus nourrissants que les pancakes classiques.

Vous pouvez faire votre pâte la veille, ça n’en sera que meilleur. Pour ma part,je l’ai réalisé avec mon robot, c’est plus rapide !

Ingrédients :

• 20 cl de lait d’avoine

• 80 g de flocons d’avoine

• 150 g de farine de blé

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 sachet de levure

• 30 de beurre

• 2 œufs

• 30 g de noisettes

• Sirop d’érable ou miel

Faites tiédir le lait d’avoine. Ajoutez les flocons d’avoine et mélangez.

Mélangez dans un saladier la farine, le sucre vanillé, la levure et 1 pincée de sel. Ajoutez le beurre fondu et les œufs. Mélangez, puis versez le lait d’avoine et les flocons.

Faites dorer pendant 3 mn les amandes et les noisettes dans une petite poêle, sans matière grasse. Laissez tiédir, puis hachez-les grossièrement. Mélangez-les au sirop d’érable.

Faites cuire les pancakes dans une grande poêle, en petits tas, 3 min sur chaque face.

Servez-les chaud, avec le sirop d’érable et les noisettes.

N’oubliez pas que le petit- déjeuner est le repas le plus important de la journée. Faites vous plaisir !

Eva.