Eva & Torocoro

Le dimanche, on aime bien profiter d’un bon repas en famille et aller faire une grande balade après.

Pour commencer, Ana m’a aidé à préparer un gâteau aux oranges pour le dessert.

Puis, mon mari a ouvert quelques huîtres pour l’apéritif !

On s’est évidemment régalé avec un bon cocido.

On a dégusté le gâteau au soleil.

Pour la balade, direction les quais. C’est un des endroits les plus animés le dimanche.

On peut profiter de la Garonne et de magnifiques vues sur Bordeaux.

Il y a même un parc de Skate pour tous les âges !

Les enfants s’amusent énormément avec leurs patins.

Vous pouvez tranquillement vous balader à pied ou à vélo.

Les anciens hangars ont été transformés en magasins et en restaurants. Au fond, vous pouvez apprécier le nouveau Pont Chaban-Delmas.

Il fait 433 m de longueur, c’est une bonne idée de le traverser à pied ou à vélo pour admirer le fleuve.

Les quais de Bordeaux sont l’endroit idéal pour venir flâner le dimanche !

Que vous soyez à Rome, au Canada, à La Rochelle ou à Madrid, bon dimanche à tous !

Eva.

Le weekend dernier, mes nièces m’ont appelé parce qu’elles voulaient une recette à base de fraises.

Depuis, j’ai trouvé une recette dans le livre  Quand Katie Cuisine.

Ces muffins sont idéals pour cuisiner avec les enfants. Ils sont simples à réaliser et ils sont délicieux !

Ingrédients :

• 185 g de farine

• 65 g de poudre d’amandes

• 130 g de sucre en poudre

• 1 sachet de levure chimique

• 1 cuill. à café de cannelle en poudre (j’ai mis un peu moins)

• Le zeste finement râpé d’ ½ citron

• 1 bonne pincée de sel

• Un peu de vanille (2 cuill. à café d’extrait de vanille liquide ou quelques graines extraites d’une gousse)

• 120 g de beurre

• 2 œufs

• 1 pomme pelée et coupée en petits dés

• 6 ou 8 fraises équeutées et coupées en quartiers ou petits morceaux

• 50 g d’amandes effilées

• 1 ou 2 cuil. à soupe de cassonade

Préchauffez le four à 180° (th.6)

Déposez des moules en papier dans les cavités d’un moule à muffins standard. J’ai utilisé deux tailles différentes. Avec cette quantité de pâte j’ai pu réaliser 6 muffins classiques et 24 mini muffins !

Dans un saladier, mélangez bien la farine, la poudre d’amandes, le sucre en poudre, la levure, la cannelle, le zeste de citron et le sel.

Dans un autre saladier, mélangez l’extrait de vanille, le beurre fondu, les œufs battus et 15 cl d’eau tiède.

Incorporez les ingrédients humides aux ingrédients secs en mélangeant avec une cuillère en bois. Ajoutez les dés de pomme et remuez délicatement.

Remplissez les moules aux trois-quarts.

Déposez les morceaux de fraise au sommet de chaque muffin.

Parsemez-les d’amandes effilées et de cassonade.

Enfournez pour 25 à 30 minutes de cuisson. Au terme de la cuisson, insérez la lame d’ un couteau, il doit sortir propre.

Les grands muffins sont parfaits pour le goûter ou le petit-déjeuner !

Les mini-muffins sont exquis pour une pause gourmande.

Claudia, Emma et Andrea à vous de jouer maintenant !

Eva.

Bordeaux, la ville dans laquelle j’habite depuis quelques années, est très riche en monuments.

Elle avait le surnom de « belle endormie ». Ses monuments n’étaient pas mis en valeur et la ville était au ralenti. Depuis, Bordeaux s’est réveillée et en 2007, elle a été classée au Patrimoine mondial de l’UNESCO.

Bordeaux est le premier ensemble urbain distingué par l’Unesco, sur un périmètre aussi grand.

Impossible de vous parler de tout Bordeaux dans un seul article. Je vous montrerai cette ville magnifique par quartiers et même par rues une autre fois !

Un des quartiers qui a subi le plus de transformations est celui des Chartrons.

La rue Notre Dame est connue pour être la rue des antiquaires.

La rue Notre Dame est maintenant une rue très dynamique. Les magasins d’antiquités sont pleins de charme et se mélangent avec de nouveaux commerces très design aujourd’hui.

Chez Dupont, une valeur sûre si vous voulez apprécier la cuisine traditionnelle française. Méfiez-vous, la terrasse est vide parce que c’est 11 h du matin, elle se remplit vite après.

Vous pouvez trouver des fleuristes, des sandwicheries…

…des anciennes épiceries qui ont un charme fou !

 Hello…Vintage est spécialisé dans les années 50, 60 et 70, c’est très amusant.

A l’intérieur, il y a toutes sortes de curiosités.

Voici des pots très colorés pour égayer votre terrasse.

Par ici, une grande marionnette pour faire votre propre carnaval !

Ce magasin porte bien son nom, n’est-ce pas ?

D’anciens magasins d’antiquaires gorgés de « trésors » qui feront le bonheur des amateurs et des chineurs.

L’église Saint-Louis-des-Chartrons est située au milieu de la rue Notre Dame. Avec sa façade ravalée, elle rayonne et est plus belle que jamais !

Elle possède le plus important et peut-être le plus bel orgue de tribune de la région Aquitaine.

Tous les commerces se mêlent, c’est comme un petit quartier concentré dans une seule rue !

Des poissonneries et des épiceries tellement soignées et si belles qu’elles vous transportent dans une autre époque.

Même le linge pendu sur le balcon est chic !

Jaune et bleu, mes couleurs préférées, j’ai trouvé ma boutique !

Les hommes élégants seront ravis de faire du shopping ici.

Chaque magasin est unique, vous êtes loin des grandes enseignes.

Le mobilier et les objets de Cabanes & Chateaux m’ont beaucoup plu. Cet endroit a un univers particulier et soigné.

Vous pouvez trouver à l’intérieur une cabane unique au monde ! Elle est réalisée avec des bois flottés.

Qu’il est beau ce miroir !

Si vous aimez manger à l’heure anglaise, vous avez aussi des pubs !

La boîte aux livres est une initiative de la mairie de Bordeaux. Il existe des boîtes éparpillées dans toute la ville.

Le principe est simple. Vous prenez le livre qui vous intéresse et bien sûr vous pouvez aussi déposer des bouquins pour en faire profiter les autres.

Ce bar est idéal pour prendre un café entre amis !

Toutes les façades sont très soignées et donnent envie de rentrer découvrir l’intérieur.

RKR est une jolie découverte.

La boutique est très spacieuse et possède plusieurs ambiances.

Ma couleur préférée est le Pantone 108. Et la vôtre ?

J’aurais bien voulu ramener cette table de travail… Elle donne envie de créer plein de choses.

Vous pouvez aussi trouver des magasins pour les enfants, des restaurants…

Pour manger, on a choisi de retourner sur la place des Chartrons qui est située juste à côté. Toute la place est entourée de restaurants, vous avez l’embarras du choix.

Pour le dessert on a choisi un gâteau à emporter pour le dégusté au Jardin Public.

Le Jardin Public un autre endroit magnifique….que je vous montrerais un autre jour !

Eva.

J’aime le chocolat à la folie et bien sûr sous toutes ses formes. Mais l’association que je préfère c’est le chocolat et l’orange !

Je profite des dernières oranges du marché pour réaliser cette recette .

Ingrédients :

• 200 g de farine

• 50 g d’amandes mondées

• 120 g de beurre salé

• 100 g de sucre

• 1 œuf

• 150 g de chocolat noir

• 15 cl crème liquide

• 50 de beurre

• Le zeste râpé d’ 1 orange non traitée

Mettez la farine dans le bol d’un robot avec les amandes, le beurre salé coupé en morceaux et le sucre, mixez jusqu’à ce que vous ayez un mélange sableux, puis ajoutez l’œuf et mixez à nouveau jusqu’à ce que la pâte forme une boule.

Mettez au frais 1 heure.

Préchauffez le four à 180°/th.6.

Étalez la pâte sur le plan de travail fariné, posez-la sur la plaque du four sur une feuille de papier cuisson, égalisez les bords avec une roulette crantée, piquez-la de plusieurs coups de fourchette et faites-la cuire 20 minutes.

Mettez au bain-marie, le chocolat, la crème liquide et le beurre, remuez jusqu’à obtenir une crème lisse.

Répartissez le zeste d’orange sur la tarte et nappez de chocolat.

Laissez durcir à l’air pendant 2 heures environ.

 N’hésitez pas à la déguster au goûter avec un jus d’ orange !

Eva.

C’est l’époque des mimosas, ils sont en fleur partout dans la nature. J’adore son jaune éclatant. Et voilà aujourd’hui, j’ai trouvé le dessert qui va avec !

Katie suggère de l’emporter en bocal fermé pour un pique-nique. Je trouve que c’est une bonne idée !

Ingrédients :

• 100 g de noisettes

• 4 biscuits à la cuillère

• 30 cl de crème liquide

• 50 g de sucre semoule

• 1 morceau  de gingembre de 1 cm pelé et finement râpé (soit environ ¼ de cuill. à café)

Le gingembre est optionnel, je ne l’ai pas utilisé.

• 2 citrons (les zestes finement râpés et le jus d’ un citron)

• 2 blancs d’œuf

Préchauffez le four à 180° (th.6). Faites griller les noisettes dans un plat à four pendant 10 minutes pour qu’elles soient légèrement dorées.

Placez les biscuits et 175 g de noisettes dans le bol de votre robot et mixez lentement.

Déposez le mélange à l’aide d’une cuillère à soupe dans chaque pot, verre ou ramequin.

Fouettez dans un grand saladier la crème, le sucre, le gingembre (si vous avez décidé de l’utiliser), les jus et les zestes de citron. Le mélange doit épaissir un peu et avoir la consistance d’une crème fouettée légère.

A l’aide d’un batteur électrique, montez les blancs d’œufs en neige puis incorporez-les à la crème avec une spatule ou une grande cuillère.

Remplissez les pots.

Placez-les ensuite au réfrigérateur pendant 3 ou 4 heures.

Écrasez grossièrement les noisettes restantes et parsemez sur les mousses, puis ajoutez quelques zestes fins de citron et de citron vert.

La légèreté du citron mélangée au croustillant des noisettes….c’est tellement bon !

Pour un café gourmand, vous pouvez aussi les servir dans des petites verrines et mettre une couche supplémentaire au milieu.

Eva.

La pluie nous a quitté pour quelques jours et le soleil est au rendez- vous ! J’avais très envie de réaliser une salade mi- chaude, mi- froide.

J’ai craqué pour cette recette du livre « Quand Katie cuisine ». Elle associe des saveurs très différentes qui se marient à merveille.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 200 g de graines de courge

• 10 tranches de poitrine fumée, dégraissées et coupées en morceaux de 2 cm de côté

• Salade (mâche, roquette ou cresson)

• 4 œufs

• Huile d’olive pour la cuisson

• Sel, poivre du moulin

Vinaigrette

• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive

• 2,5 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès

• 3 cuil.à café de moutarde de Dijon

• Sel, poivre du moulin

Répartissez les graines de courge sur une plaque de cuisson. Salez et poivrez.

Ajoutez un trait d’huile et mélangez pour bien enrober les graines.

Faites-les griller pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, puis laissez refroidir.

Dans une poêle sur feu moyen, faites chauffer un filet d’huile d’olive, puis déposez-y les morceaux de poitrine et faites-les frire pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et bien cuits.

Déposez-les sur du papier absorbant.

Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol.

Répartissez la salade, la poitrine et les graines de courge dans les assiettes. Ajoutez un peu de vinaigrette.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle, puis faites cuire les œufs au plat par deux, pendant 3 ou 4 minutes, jusqu’à ce que le blanc soit ferme et le jaune encore liquide.

Déposez l’œuf dans l’assiette. Servez le reste de la vinaigrette à part. Votre salade est prête, régalez vous !

C’est la salade parfaite pour les jours ensoleillés mais encore un peu frais.

Eva.

Mes parents ont passé quelques jours avec nous à Bordeaux et ma mère nous a régalé avec ses fameuses croquettes. Les enfants en réclame à chaque visite. Tout le monde les adore !

Cette fois-ci, j’ai réussi à faire quelques photos et je vous livre la recette que ma mère m’a donnée avec une grande joie.

Ingrédients :

• Blanc de poulet

• 3/4 de litre de lait environ

• 3 c. à. s. de farine

• Chapelure

• 1 ou 2 œufs

On fait cuire le blanc de poulet, coupé en deux et sans la peau, avec quelques morceaux d’oignons, un filet d’huile d’olive et du sel dans une grande casserole avec de l’eau.

On peut garder le bouillon pour faire une soupe. Avec les doigts, on réduit en miettes le poulet bouilli.

Dans une grande poêle, avec un filet d’huile d’olive, on rajoute trois cuillères à soupe de farine et on y dépose le poulet. On mélange l’ensemble sans interruption en ajoutant peu à peu le lait.

La pâte est prête quand on obtient une espèce de béchamel épaisse. On dépose la pâte dans deux assiettes creuses et on la laisse refroidir.

On forme les croquettes à l’aide d’une fourchette, on les trempe dans l’œuf et ensuite dans la chapelure.

Dans une poêle, on met de l’huile d’olive et quand c’est bien chaud on commence à faire frire les croquettes.

Les croquettes fondent dans la bouche. C’est un régal.

Elles sont irrésistibles. C’est affreux quand l’assiette est vide !

Eva.

Des cookies avec un verre de lait ! Voici un goûter qui vous ramènera en enfance. On a beaucoup aimé cette recette. Vous pouvez aussi réaliser des cookies aux pépites de chocolat noir et caramel.

Cette recette est extraite du livre Les douceurs de l’enfance de Lenôtre.

Ingrédients :

• 125 g de beurre

• 60 g de sucre brun et 1 c. à.s. de miel

• 1 jaune d’œuf

• 130 g de farine

• 1 c. à. s. de levure chimique

• 20 g de cacao en poudre (type VanHouten)

• 100 g de chocolat noir ou pépites de chocolat

• 70 g de cerneaux de noix

Faites ramollir le beurre jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.

Ajoutez le sucre, le sel et le miel, puis incorporez le jaune d’œuf.

Tamisez ensemble la farine, la levure et le cacao, puis ajoutez-les au mélange précèdent.

Hachez les noix grossièrement et le chocolat noir si vous n’avez pas de pépites.

Incorporez les pépites de chocolat et les noix à la pâte sans trop mélanger.

Sur une plaque à pâtisserie mettez une feuille de papier sulfurisé.

Déposez dessus des boules formées à l’aide d’une cuillère ou à la main.

Aplatissez légèrement le dessus de chaque boule.

Faites cuire 15 minutes dans le four sur th. 5-6/170°.

A présent ,on peut laisser les jeux pour plus tard, le goûter nous attend !

Eva.

Mes beaux-parents m’ont donné un cageot de pommes de leur jardin. On les a mangé de toutes les manières possibles !

En crêpe , en version salée avec du filet mignon, en clafoutis, en salades….et bien sûr en compote !

Cette fois-ci, j’ai craqué pour la douceur de la vanille… La dernière fois, j’ai réalisé une version plus exotique: pomme-mangue  !

Ingrédients :

• Pommes

• Le jus d’ 1/2 citron

• 1 gousse de vanille

Pelez, épépinez et coupez en petits morceaux les pommes.

Mélangez-les dans une casserole.

Ajoutez le jus du citron, la gousse de vanille et laissez frémir.

Faites cuire les pommes jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.

Laissez refroidir, ôtez la gousse de vanille.

Vous pouvez aussi mixer la compote pour la rendre plus onctueuse.

A déguster nature ou pour accompagner votre yogourt ou bien du fromage blanc…

Et bien sûr, on les a croqué tout simplement parce que les pommes sont délicieuses et qu’elles sont pleines de vitamines.

Eva.

Dimanche dernier, après de longues journées de pluie et de vent, le soleil nous a offert une magnifique journée.

Alors, direction  Cap Ferret à seulement 1 heure de Bordeaux !

Le phare du Cap Ferret peut se visiter. On y montera la prochaine fois. Pour l’heure, on a faim !

Les enfants adorent manger des moules frites , on en a donc tous profité pour se régaler !

J’aime bien le petit panier à frites de L’Escale.

Tout au long du chemin, vous trouverez des anciennes cabanes de pêcheur transformées en lieu de dégustation d’huîtres.

Il soufflait ici comme un léger parfum de vacances !

Toutes les terrasses étaient pleines.Les gens apprécient le retour du soleil.

Après un temps pluvieux prolongé, tout le monde veut respirer l’air marin, sentir le soleil sur sa peau et profiter d’une pause pour se détendre, avant de recommencer une nouvelle semaine.

Derrière les cabanes, on peut observer la vie ostréicole…

Les piscines remplies d’eau pour conserver les huîtres, les tracteurs pour transporter, les outils de travail…

Dans ce coin tout a beaucoup de charme, même les vieilles voitures de livraison d’huîtres !

Pour les amateurs d’ huîtres, c’est le paradis ! Mais vous pouvez également trouver d’autres fruits de mer : des bulots, des moules, des crevettes…

 Les mimosas sont partout ! Leur couleur se mêle aux couleurs des maisons.

 J’adore le jaune éclatant. Quelle couleur et quel parfum !

Les vélos sont idéals pour parcourir cet endroit merveilleux.

Une petite cabane au fond du jardin, mon rêve !

Voilà un paysage reposant et dépaysant à quelques kilomètres de l’agitation de la ville.

L’eau s’est retirée, elle reviendra à la prochaine marée .

Les maisons ont toutes un caractère propre au bassin d’ Arcachon. Elles sont toutes plus charmantes les unes que les autres.

Si vous voulez voir la Dune du Pyla, vous êtes au bon endroit. Ici, vous l’avez juste en face et le paysage est époustouflant !

Et bien sûr, on ne pouvait pas finir la balade sans goûter les délicieuses dunes blanches de Chez Pascal.

Eva.