Côté Rue a ouvert ses portes l’été dernier à Bordeaux et en très peu de temps, il est devenu une adresse incontournable en ville. Ce n’est pas par hasard. Ce restaurant nous a conquis sur tous les plans.

C’est le chef Tanguy Laviale de Garopapilles qui nous a chaleureusement recommandé cette adresse. Je vous ai déjà parlé de ces nouveaux chefs, jeunes et décomplexés, qui ont déjà fait leurs preuves dans de grands restaurants parisiens aux côtés de chefs étoilés et renommés. Ils n’hésitent pas à renoncer à la capitale pour trouver un lieu à taille humaine qui leur ressemble; dans lequel ils peuvent faire une cuisine de qualité et la partager avec le plus grand nombre d’amateurs.

Ici, c’est une carte soignée avec deux entrées, deux plats et deux desserts au choix. C’est très satisfaisant.

Rudy Ballin, le chef de Côté Rue n’a que 24 ans et derrière lui un parcours impressionnant. Il a commencé comme commis à la Maison Blanche des Frères Pourcel à Paris. Il a continué son chemin auprès de chefs étoilés dans des palaces parisiens. Il a aussi travaillé avec Madame Anne-Sophie Pic à Valence et à Paris.

Il quitte finalement la capitale pour la Provence et rejoint un de ses premiers chefs François Martin. Puis, il pose ses bagages à Bordeaux pour créer son propre restaurant. Le chef Rudy Ballin jeune et créatif a déjà une jolie carrière et une belle expérience. C’est vraiment pour moi, un chef talentueux !

Les plats sont beaux à regarder et en bouche, ils font exploser les saveurs. Chaque bouchée développe les sens et le goût.

La carte des vins est exceptionnelle et vous pouvez accorder votre confiance les yeux fermés au sommelier qui vous conseille.

L’œuf de poule déclinaison de carottes était surprenant.

 Entre deux plats, vous pouvez admirer le plafond original et authentique, une merveille !

Le chef Rudy Ballin travaille en parfait harmonie avec Pierre Damien Peurrien, le sous-chef.

Le paleron de bœuf, déclinaison de céleri et rhubarbe, parfumé au poivre de Tasmanie. Je peux vous assurer que chaque ingrédient à sa place dans l’assiette et vous pouvez déguster et découvrir toutes les saveurs.

Mon amie a demandé de la truite qui était également très savoureuse.

Et pour finir en beauté, quoi de mieux qu’un très beau dessert.

J’apprécie beaucoup les poires pochées à l’hibiscus et à la vanille de Madagascar.

Pour accompagner le café, nous avons eu des mignardises maison.

Si vous avez l’occasion, n’hésitez pas, allez manger Côté Rue ! Cet endroit a vraiment tout pour vous plaire et vous ravir.

Eva.

Bordeaux est une ville magnifique. Elle est non seulement très belle mais en plus, elle est entourée de vignobles et de villages pittoresques. C’est le cas de Rions. Ce village médiéval se trouve à seulement 30 km de Bordeaux. Il est situé au milieu des vignes, les premières côtes de Bordeaux.

Le charme opère instantanément, à l’instant même où vous mettez un pied dans ce village.

Avec ces vieilles inscriptions marquées dans la pierre et ses jardins fleuris, vous trouverez un réel plaisir à vous promener dans Rions.

On est venu ici pour visiter, respirer et bien sûr manger !

L’église Saint-Seurin fut construite au XII siècle en style roman, elle est classée au titre des monuments historiques depuis 1908.

Par ici, la fameuse tour du Guet.

Les rionais, les habitants de Rions, aiment particulièrement les fleurs et les jardins, partout vous pouvez en découvrir. Au printemps, ce doit être ravissant.

Comme je vous disais précédemment, on est aussi venu à Rions pour manger ! Avec des amis, on a voulu fêter l’anniversaire de Fred dans un endroit chaleureux. Une amie, nous a conseillé le restaurant « L’auberge de l’ancienne poste« . Ce lieu, est tout naturellement situé dans l’édifice de l’ancienne poste qui date du XVIII siècle.

La salle est magnifique avec la grande cheminée où le chef cuisine toutes ses viandes.

On s’y sent bien tout de suite ! L’odeur dégagée par la cheminée où le chef fait griller ses viandes, la lumière qui rentre par les grandes fenêtres, la décoration soignée, tout y est pour se sentir heureux.

Une belle présentation fait toujours plaisir et en plus si c’est bon, comme c’est le cas ici, c’est tout gagné !

L’entrée que Fred a choisi, est très appétissante.

Une bonne viande cuisinée au feu de bois dans la cheminée et des pommes de terre rissolées, on ne pouvait pas espérer mieux pour un repas  dominical.

Et voici la tarte tatin revisitée par le chef  !

Ma fille a préféré la crêpe façon grand-mère !

Le repas était très bon et on reviendra sans doute un de ces jours.

Les paysages qui entourent Rions sont époustouflants.

Si vous habitez Bordeaux ou ses alentours, ne manquez pas de faire un petit tour à Rions !

Eva.

Tous les mercredis, les enfants finissent l’école à midi. L’occasion parfaite pour découvrir avec eux « El taco del Diablo« . Depuis longtemps déjà, je n’entends que des commentaires très positifs sur ce drôle de camion.

Virginie et Philippe Saint-Jeannet, les propriétaires de ce foodtruck  sont originaires du Sud-Ouest. Dans les années 90, ils ont traversé les États-Unis et ils ont eu un coup de foudre pour Los Angeles où ils se sont installés pendant quelques années.

De retour en France, ils ont décidé d’ouvrir un camion cuisine aux goûts mexicains mais à l’âme californienne.

Depuis, ils ont fait un bon bout de chemin. Ils ont conquis le cœur des bordelais mais aussi le très exigeant guide pour les amateurs de bonne cuisine, Le Fooding.

J’ai eu un coup de cœur pour ces burritos au bœuf mijoté pendant plus de 6 heures. Ils sont succulents.

Les tortillas sont faites maison et elles sont délicieuses.

Ma fille a préféré la quesadilla au chorizo très fondante.

Les tacos sont à tomber ! On en a demandé un assortiment, c’est ainsi qu’on a pu tout goûter.

L’esprit californien est un peu partout dans ce drôle de camion rouge.

Chaque jour, le camion est garé dans un endroit diffèrent. Cette année, ils ont ouvert un magasin dans le cœur de Bordeaux dans lequel vous pouvez goûter des ceviches et autres mets tout aussi bons.

Si vous voulez un conseil, commandez tout de suite votre dessert avant qu’il ne disparaisse !

Je crois que deux nouveaux apprentis sont arrivés dans le camion…

Eva.

Lors de mon dernier voyage en Andalousie, j’ai eu le coup de cœur pour ce restaurant. La Parra est située dans la partie ancienne d’ Almuñecar, adjacente au mur de l’église.

La Parra est une ancienne maison bourgeoise typiquement andalouse. Le nouveau propriétaire a fait une belle rénovation. Il a voulu respecter au maximum la structure de la maison. Tous les sols, les portes et les fenêtres sont d’époque.

Dès la lecture de cette citation à l’entrée de la batisse, on a tout de suite envie de se laisser aller et vivre le présent évidemment !

La Parra est plus qu’un simple restaurant. C’est aussi une ambiance. Dès l’entrée, l’esprit andalou est partout. C’est un petit morceau d’Andalousie à l’état pur et préservé.

Le patio est typique des demeures andalouses. Il relie toute la maison est souvent offre un rafraichissement par le biais d’une petite fontaine ou d’une source d’eau.

Chaque pièce ouvre sur une ambiance différente. La maison n’a pas été décloisonnée et l’on a donc plusieurs salles à manger, ce qui offre une intimité et une quiétude pour profiter du repas.

Un délicieux gazpacho pour commencer le repas. C’est toujours un plaisir de déguster un gazpacho bien frais lorsque la chaleur monte à l’extérieur.

La suite se compose de merveilleux calamars » en su tinta » !

Le tartare de thon et avocat est fameux , on en redemande…

En ce moment, une exposition de photos est mise en valeur grâce aux murs blancs du site.

Je suis tombée sous le charme des sols anciens de cette demeure. Tous différents et uniques !

C’est une bonne idée de râper du citron vert dessus !

La culture arabe n’est jamais très loin quand vous êtes dans le cœur de l’Andalousie.

On a poursuivi  notre repas gourmand avec des pommes de terre poêlées aux champignons,  poivrons, œufs et foie-gras. Le tout parsemé de truffe. On n’en a pas laissé une miette !

Je trouve que ce restaurant, est l’endroit idéal pour des repas de famille nombreuse. On peut facilement privatiser une des pièces de la maison.

Pour le dessert, « tocino de cielo », un dessert très typique.

Les soirs d’été, vous pouvez siroter un cocktail sur sa grande terrasse et admirer la vue.

On a également dégusté un délicieux sorbet de citron fait-maison.

Les anciens propriétaires ont laissé quelques objet et mobiliers d’époque qui apportent une âme au lieu.

C’est sûr, on reviendra bientôt !

Qu’attendez-vous pour faire un tour en Andalousie ?

Eva.

Pendant mes vacances à Almuñecar, j’ai passé beaucoup de temps à me balader avec les enfants. De temps à autre, j’avais envie d’avoir de vos nouvelles et je me dirigeais donc vers La Italiana Café qui est ma « base des opérations ». Ils ont le wifi gratuit, ce qui est intéressant mais beaucoup plus encore. Le propriétaire m’a raconté que son arrière grand-père était italien et qu’il a créé la décoration et le nom du lieu en hommage à cet homme.

J’aime bien m’asseoir à cette table pour déguster un café latte ou un café au Nutella. Un vrai délice !

Le propriétaire aime bien les enfants et il a toujours des histoires formidables à raconter. C’est un vrai passionné de culture et d’histoire et il tient son propre blog !

Cette cafeteria est très grande, elle est ouverte tous les jours de la semaine. Non seulement, on peut déguster de fameuses glaces mais aussi des crêpes, des tartes maison et toutes sortes de gâteaux. Venez le soir, vous pouvez vous régaler avec de délicieuses pizzas.

Je n’ai pas eu l’occasion de goûter sa tarte aux nisperos mais je suis sûre qu’elle est très bonne.

J’ai voulu goûter les gâteaux historiques qui proviennent d’une recette millénaire. La « cazuela mohina » d’origine mozarabe et qui date environ de l’année 711. Je n’ai pas encore la recette, peut-être qu’un jour le propriétaire de La Italiana me la donnera… A l’intérieur de ce dessert, il n’y a que des ingrédients nobles comme les amandes, les zestes de citron, la mie de pain, du sirop et différents épices.

La « Torta d’ Al Aju » est une pure merveille que vous ne pouvez trouver qu’ici.

Les enfants et moi, nous nous sommes régalés avec ces desserts incroyables et rares. Le propriétaire de La Italiana a trouvé un livre de recettes anciennes dans une vieille malle. Il a conservé quelques recettes pour qu’elles ne tombent pas dans l’oubli.

Almuñecar est située dans un endroit exceptionnel, elle appartient à la Côte Tropicale. Ici, poussent tout types de plantes et de fruits tropicaux comme: la chirimoya, la mangue, les fruits de la passion, la nispola, la guayaba..

Parfois, les enfants viennent ici avec moi pour déguster une glace à la chirimoya, à la mangue ou aux higos chumbos. Tous ces parfums sont artisanaux et réalisés avec des fruits tropicaux qui grandissent dans la région.

Si vous voulez ramener des petits cadeaux artisanaux, vous trouverez de délicieuses confitures irrésistibles. Elles sont faites maison.

Elles sont extras et de grande qualité. Composées de beaucoup de fruits et peu de sucre. Rien de mieux pour un petit-déjeuner ensoleillé !

La Italiana aime la culture et on le constate rapidement. Sur les murs, vous pouvez voir des tableaux d’ artistes exposés. On peut les admirer et les acheter. La Italiana s’improvise musée.

Elle est aussi une « bibliothèque ». Il y a des livres dans 9 langues différentes. Vous pouvez même les emprunter à condition que lors de votre prochaine visite, vous rapportiez des livres à votre tour.

Vous avez également des journaux internationaux.

Vous l’aurez compris, j’ai bien choisi ma base d’opérations ! Un endroit où on est la bienvenue à n’importe quelle heure de la journée et dans lequel vous trouvez toujours votre bonheur.

Bien-sûr, on peut emporter ces délicieuses pâtisseries à la maison.

Un instant de gourmandise pour continuer à explorer cet endroit…

La Méditerranée change chaque jour sa teinte de bleu, elle vous offre constamment un tableau diffèrent et le pantone des bleus est à l’infini.

Eva.

Cette plage appartient à la ville d’Almuñecar en Andalousie même si pour y accéder vous avez besoin de sortir de la ville et de prendre la voiture.

Je viens dans ce lieu depuis mon enfance. J’aimerais vous dire que depuis rien a changé, mais évidemment rien ne peut rester figé dans le temps. Il y a beaucoup de constructions mais l’endroit n’a pas pour autant perdu son âme et son charme.

On aime bien venir ici pour manger au « Chambao de Joaquin », un restaurant où l’on a presque les pieds dans l’eau et où l’on peut goûter aux spécialités de la région avec délectation.

La cuisine est à l’air libre.

Les sardines se font doucement au feu de bois. Elles sont délicieuses !

Les poulpes à la plancha sont quant à eux merveilleux.

La paella se cuisine aussi au feu de bois.

Le chef Joaquin n’est jamais très loin et discute avec ses clients spontanément.

La salade tropicale est extra, elle est riche en fruits et en vitamines !

C’est un moment de détente pour tout le monde.

Cet endroit est un rêve, manger face à la Méditerranée est un instant unique et privilégié !

Eva.

Se promener dans le quartier des Chartrons à Bordeaux est toujours un plaisir. C’est un des plus anciens quartiers de la ville qui en peu de temps est devenu un quartier très prisé avec de beaux magasins et des restaurants pour tous les goûts.

La halle des Chartrons est en général, toujours très animée surtout lorsque le soleil nous rend visite.

C’est sur cette place qu’on a découvert une nouvelle adresse très sympathique : Sister !

Anne-Evelyne a baptisé le café avec le nom de Sister parce qu’elle voulait créer un lieu chaleureux. Un endroit convivial dans lequel on se sent vite comme à la maison. Et, c’est réussi ! On se sent tout de suite comme à la maison.

Le soleil absent à l’extérieur, rayonne à l’intérieur grâce au mimosa et à la lumière du lieu.

Une décoration vintage comme je les aime, avec sa vaisselle et son mobilier dépareillés.

Le principe de Sister, me fait penser aux cafés anglo-saxons. Des repas simples, frais et faits-maison, sont mis à votre disposition dans un grand réfrigérateur et puis seront chauffés. Ma copine a choisi une délicieuse quiche aux courgettes.

Et moi, un mélange de quinoa et légumes savoureux.

Pour Véro, moelleux au chocolat et chocolat chaud.

Pour moi, cupcake chocolat et chai tea latte. Un vrai moment de gourmandise.

Après ce repas gourmand entre filles, on a fait une petite balade dans le quartier. La Rue Notre Dame toujours aussi animée est parfaite pour flâner.

On a bien sûr profité de l’architecture riche et authentique de ce quartier.

Certaines façades de boutiques semblent être hors du temps.

Pour les amateurs d’antiquités, la Rue Notre Dame est l’endroit incontournable, les meilleures boutiques d’antiquités se trouvent ici.

Cette façade donne envie de se mettre au vert.

Des façades surprenantes de tous les styles mélangés par-ci par là.

Même sur les portes vous trouvez des détails surprenants.

Un chat derrière la vitrine observe la rue et garde le magasin.

Et voici, le mystérieux chat qui vole. On dirait un chat gigantesque, plus grand que la halle des Chartrons. Ceux qui me suivent sur Instagram et Facebook l’ont déjà vu !

En réalité, lui aussi été derrière la vitrine, stoïque installé sur son promontoire.

Eva.

Précédemment, je vous ai parlé des températures exceptionnelles du weekend dernier. On n’a donc pas hésité une seconde pour choisir notre destination, direction le Canon sur le Bassin d’Arcachon.

On a découvert un endroit charmant pour manger et déguster des huîtres. La Canfouine est au bord de l’eau ou pas, cela dépend bien sûr des marées.

En tout cas, l’endroit est très beau. La décoration est simple et chic. La Canfouine veut dire bicoque en patois. Le nom est bien choisi, ce lieu est une véritable bicoque !

J’ai beaucoup aimé cette grande table en bois, les chaises en fer et bien sûr cet énorme poisson en bois qui trône sur la table !

Vous pouvez constater en lisant ces ardoises, que le Bassin d’Arcachon a son propre vocabulaire !

La vue est magnifique ! Les bancs d’ huîtres sont à portée de main. Ici, on respire l’air marin.

La terrasse était envahie évidemment. On a quand même eu la chance d’avoir une table pour nous quatre. L’ambiance était définitivement estivale.

Ne vous inquiétez pas pour les coups de soleil, La Canfouine pense à tout ! Ces chapeaux sympas sont à votre disposition. Les enfants et moi en avons bien profité !

Torocoro aussi était parmi nous, sur le T-shirt d’Ana.

Les huîtres sont bien fraîches et iodées. Les crevettes du Bassin sont label rouge et sont très bonnes.

Louis adore les bulots accompagnés d’une bonne mayonnaise. Vous pouvez aussi commander du pâté maison relevé au piment d’Espelette.

Certes, sur le Bassin d’Arcachon, vous pouvez trouver  beaucoup d’endroit pour manger des huîtres et peut-être a des pris plus bas. Mais le paradis et la qualité n’ont pas de prix !

On ne se lasse jamais de ce lieu. Les marées changent, la lumière est toujours particulière, si bien que les paysages sont à chaque fois uniques et éphémères .

Pendant que les grands finissent leur verre de vin blanc tranquillement, les enfants jouent déjà sur le ponton suspendu. C’est la liberté pour tous !

On reviendra, c’est sûr ! Parce qu’ici, il n’y a pas que les paysages et les huîtres, La Canfouine, c’est aussi une équipe sympa, accueillante et formidable. Les enfants ont bien apprécié de repartir avec des marshmallows.

Parfois, le paradis peut être très proche de nous. Nous, on l’a trouvé à seulement 45 minutes de chez nous.

Eva.

Il existe un endroit à seulement 1 heure de Bordeaux où vous êtes totalement dépaysés… C’est le Bassin d’Arcachon dont je ne me lasse pas de vous parler.

Les paysages sont magnifiques et ils changent tout le temps au rythme des marées. Tout autour du Bassin vous pouvez déguster des huîtres. Cette fois-ci nous nous sommes laissés charmer par le Chai Anselme situé dans le village du Canon.

Au Chai d’Anselme, vous avez presque les pieds dans l’eau. Le paysage est tellement paisible qu’on n’a pas  envie de partir !

Je crois que c’est un vrai privilège de travailler dans un endroit pareil .

Vous pouvez vous régaler avec des huîtres et aussi des bulots, des crevettes, du pâté de campagne…et bien sûr accompagnés de vin blanc ou rosé.

Pauvre en calories et riche en oligoéléments, minéraux et vitamines, l’huître est votre meilleure alliée pour lutter contre la fatigue .

Les enfants ont vite trouvé des amis et ensemble, ils ont réalisé un crocodile en sable sur la plage.

N’est-il pas mignon ce petit poisson rouge ? Il s’appelle Pedro !

Ici, on prend le temps de respirer, de se promener, d’admirer le paysage…de vivre .

Bon weekend à tous !

Eva.

On a découvert Garopapilles  grâce au restaurant Miles. Son chef nous a chaleureusement conseillé cette adresse et nous l’avons bien sûr suivi.

Le chef Tanguy Laviale a appris son métier  dans la célèbre école  française de gastronomie Ferrandi à Paris. Il a débuté sa carrière dans de fameux  restaurants de la capitale auprès de grands noms de la cuisine. Par la suite, il a travaillé pour un prestigieux grand cru classé , le château Haut-Bailly. En 2010, il rencontre  Gaël Morand ,un amoureux du vin qui s’est tourné vers le marketing viticole après une carrière dans un domaine tout autre.

Ensemble, ils forment une équipe de choc, créant une ambiance et une cuisine unique accompagnée d’excellents vins.

On a tout de suite été conquis par le charme du restaurant et surtout par une équipe aimable et chaleureuse.

Pour patienter, des petites merveilles sont servies, plus surprenantes les unes que les autres et très savoureuses.

La cuisine française est revisitée au goût du jour et elle ne vous laissera pas indifférent.Elle est réalisée avec des produits de saison.Ici, il n’existe pas de menu et votre repas sera composé de mets surprises. Autant de fois vous viendrez, jamais vous ne dégusterez le même plat.

La cuisson des poissons tout comme celle des viandes est parfaite !

Voilà un détail qui compte, comme ce couteau chiné.

On a apprécié ce magnifique dessert au chocolat avec un somptueux Porto conseillé par Gaël.

Nous avons beaucoup aimé le Porto et nous avons pu l’acheter dans la boutique du restaurant où sont disponibles à la vente les vins que vous consommez.

Un autre exemple de dessert conçu et réalisé par le chef.

 

Une petite gourmandise pour finir en beauté ce merveilleux repas !

Nos voisins de table, grands connaisseurs de vins ont eu une double surprise: le repas et une dégustation de vins à l’aveugle.

Pendant les beaux jours vous pouvez profiter de ce patio au calme où poussent les herbes aromatiques dédiées à la cuisine.

Tanguy Laviale, le chef reste très accessible et il est enchanté de partager son savoir-faire avec vous.

On a assisté avec grand plaisir au montage de l’une de ses créations. Voir travailler un grand chef est toujours un bonheur. Des gestes simples, précis et efficaces pour une cuisine d’auteur.

Sur les murs de la salle du restaurant vous pouvez découvrir les lithographies de Trebo qui sont aussi à la vente.

J’ ai eu un coup de cœur pour leur vaisselle, les assiettes empilées viennent de chez Bernardaud.

La cuisine est ouverte sur la salle et apporte beaucoup de convivialité.

Ici, c’est l’univers de Gaël Morand, passionné de vin, il sillonne les vignobles bordelais et ceux du reste de la France pour trouver les meilleurs vins.Vous pouvez également découvrir, déguster ou acheter des vins d’autres horizons, sélectionnés parmi les meilleures appellations étrangères.

Vous trouverez 250 références de vins de Bordeaux et d’ailleurs pour tous les goûts et à tous les prix.

Gaël a eu la bonne idée de créer des disques stop-gouttes avec son logo pour les offrir aux clients. Toujours le sens du détail !

Pour les amateurs de bières, il existe plus de 30 références du monde entier.

Si vous habitez à Bordeaux ou que vous êtes en visite, n’hésitez pas à découvrir ce superbe restaurant où tradition et modernité jouent ensemble pour vous offrir le meilleur de la cuisine française.

Eva.