Ces petits pains sont un vrai régal au petit-déjeuner ou à l’heure du goûter.

Les recettes des muffins et des premiers cupcakes que j’ai réalisé pour le blog, viennent du même livre « Teatime comme à London » .

Ingrédients :

• 240 g de farine

• 15 cl de lait entier

• ½ paquet de levure de boulanger

• 1 c. à s. de sucre en poudre

• 1 pincée de sel

Faites chauffer le lait jusqu’à ce qu’il soit tiède et versez-le sur la levure de boulanger. Laissez gonfler pendant 5 minutes.

Dans un saladier mettez 225 g de farine. Versez ensuite le lait sur la farine et ajoutez le sel.

Mélangez et pétrissez afin d’obtenir une pâte élastique.

Couvrez le saladier d’un torchon et laissez reposer pendant 1 heure au chaud. Mon habitude est de toujours le placer à côté du radiateur .

Étalez la pâte sur 1 cm de hauteur. Découpez-y des disques à l’aide d’un emporte-pièce.

Garnissez une plaque à four de papier sulfurisé et saupoudrez de la farine restante.

Déposez les muffins et laissez-les gonfler pendant 30 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.

Saupoudrez les muffins de sucre.

Préchauffez le four à 200°.

Enfournez les muffins pendant 15 minutes en les retournant à mi-cuisson. Retirez-les de la plaque et laissez-les refroidir sur une grille.

Les essayer, c’est les adopter !

Mon nouveau plat de Cath Kidston est un cadeau du Papa Noël !

Eva.