Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Une salade aux couleurs de l’été indien

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Ces jours-ci à Bordeaux, souffle comme un léger parfum d’été indien. Le soleil est toujours au rendez-vous et la lumière est de plus en plus belle. J’ai donc eu envie de créer une salade qui ressemble à cette période.

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Même quand les hortensias commencent à faner, ils sont toujours beaux.

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Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 betteraves cuites

  • 50 g de lentilles

  • 1 morceau de fromage Roquefort

  • Quelques noisettes

  • 90 g de feuilles d’épinards

  • 1 grenade

  • Des pousses de cresson

  • Vinaigre de Modène

  • Huile d’olive

  • Sel et poivre

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Faites cuire les lentilles dans de l’eau bouillante pendant 20 minutes environ. Goûtez-les avant de les sortir de l’eau. Égouttez-les, rincez-les sous l’eau froide et les réserver.

Dans une poêle, faites un peu griller les noisettes avec une pincée de sel.

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J’ai choisi de faire la présentation directement à l’assiette. Déposez les feuilles d’épinard. Ensuite, tranchez la betterave et disposez-la.

Mettre par dessus les lentilles bien essorées. Coupez la grenade en deux et sortez-en les graines. Parsemez-les.

Disposez les pousses de cresson et d’alfalfa. Rajoutez les noisettes coupées en deux et des petits morceaux de fromage Roquefort. Assaisonnez à votre goût.

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Votre salade est enfin prête à déguster !

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Cette saison est propice aux grandes balades. Le Jardin Public est tellement beau à cette époque, qu’il mérite bien une petite visite.

Si vous aimez les salades gourmandes, laissez-vous également tenter par celle-ci.

Eva.

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20 Comments on Une salade aux couleurs de l’été indien

  1. LadyMilonguera
    9 octobre 2015 à 12 h 08 min (2 années ago)

    C’est effectivement une très jolie salade…

    Répondre
    • Eva
      10 octobre 2015 à 8 h 51 min (2 années ago)

      Merci beaucoup!

      Répondre
  2. Alicia
    9 octobre 2015 à 12 h 21 min (2 années ago)

    Bien por ti, en una ensalada exótica y llena de color, cómo el verano indio!
    Preciosas fotografías 🙂

    Répondre
    • Eva
      10 octobre 2015 à 8 h 52 min (2 années ago)

      Es sobre todo una ensalada muy completa que a mediodia puede hacer oficio de plato unico! Buen finde 😉

      Répondre
  3. Christine
    9 octobre 2015 à 13 h 00 min (2 années ago)

    Très bonne idée de salade et visuellement très belles photos , coup de cœur pour la première où ta salade se marie parfaitement bien avec le dessin de ta nappe, la touche du roquefort… superbes tes photos culinaires. Bon weekend Eva !

    Répondre
    • Eva
      10 octobre 2015 à 8 h 53 min (2 années ago)

      Merci Christine ! Parfois je suis plus inspirée que d’autres fois ! Je te souhaite un super weekend ensoleillé!

      Répondre
  4. Candy Pop
    10 octobre 2015 à 11 h 33 min (2 années ago)

    Beautiful photographs, Eva. Have an amazing weekend!

    Répondre
    • Eva
      10 octobre 2015 à 17 h 14 min (2 années ago)

      Thanks Natasha! I wish you a lovely weekend as well!

      Répondre
  5. Nike
    10 octobre 2015 à 21 h 41 min (2 années ago)

    Une belle salade avec de belles photos….Tu nous donnes toujours l’eau à la bouche !

    Répondre
    • Eva
      11 octobre 2015 à 14 h 24 min (2 années ago)

      Merci Nike! Ravie que ça te plaise!

      Répondre
  6. Helen @ Scrummy Lane
    11 octobre 2015 à 22 h 26 min (2 années ago)

    le fromage, les noisettes, les betteraves et le fruit … c’est une combinaison parfaite pour mettre dans une jolie salade, Eva.
    Quelle belle salade pour l’automne!

    Répondre
    • Eva
      12 octobre 2015 à 7 h 36 min (2 années ago)

      Merci Helen, J’aime bien « inventer » des salades au fil des saisons !

      Répondre
  7. Mel
    11 octobre 2015 à 22 h 55 min (2 années ago)

    Quelle belle salade! Tu y a inclus tellement de choses que j’aime: les noisettes, fromage, betteraves, salade (évidemment). Si j’étais au restaurant, je la commanderais sans hésiter.

    Répondre
    • Eva
      12 octobre 2015 à 7 h 37 min (2 années ago)

      Merci Mel! C’est un beau compliment que tu me fais! J’aime bien les salades très complètes qui font office de plat unique.

      Répondre
  8. allie @ Through Her Looking Glass
    12 octobre 2015 à 1 h 45 min (2 années ago)

    Dear Eva, I love the gorgeous photos of Le Jardin Public mingled in with the gorgeous salad photos. You do such beautiful work. I also love Roquefort cheese. Do they say « cheese » when they take a picture in France? A nephew of mine was told to say « cheese » for the camera and he spontaneously
    said Roquefort. It was kind of funny, especially because he was only three. I love visiting your blog, it is always a beautiful experience. XOXO

    Répondre
    • Eva
      12 octobre 2015 à 7 h 42 min (2 années ago)

      Thanks Allie for your beautiful words! We also said ‘cheese’ for the photos but I must recognized that said « roquefort » is very funny! I will said the next time ! xoxo

      Répondre
  9. Liz
    14 octobre 2015 à 3 h 28 min (2 années ago)

    I love everything about your salad! The lentils, blue cheese and beets are such a delicious combination!

    Répondre
    • Eva
      14 octobre 2015 à 9 h 18 min (2 années ago)

      Thanks Liz ! I like the salads gourmands as well!

      Répondre
  10. Not parisienne
    28 octobre 2015 à 7 h 40 min (2 années ago)

    L’été indien je n’en ai pas vu la couleur dans le nord cette année, mais chez toi c’était visiblement une réalité ^^ chouette recette pour prolonger les beaux jours!

    Répondre
    • Eva
      28 octobre 2015 à 9 h 22 min (2 années ago)

      Ici dans le Sud, on a vraiment eu des jours formidables, un véritable été indien et je crois que le weekend s’annonce encore pas mal !

      Répondre

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