Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Sandwich fromage de chèvre, truite et avocat sans gluten

 DSC09265

La recette de ces délicieux sandwichs vient directement du restaurant Noglu à Paris, où son chef Frédérique Jules, intolérante au gluten fait une cuisine imaginative et sans gluten.

DSC09409

A la maison, personne n’a d’intolérance au gluten mais on apprécie ce type de recettes saines et équilibrées.

DSC09219

Ingrédients :

  • 8 tranches de pain de mie sans gluten

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • 150 g de fromage de chèvre frais

  • 150 g de filets de truite fumée

  • 1 avocat

  • 1/2 citron

  • Des jeunes pousses d’alfalfa et de cresson

 DSC09412

Faites griller les tranches de pain. Badigeonnez-les avec un filet d’huile d’olive.

DSC09215

Tartinez 4 tranches avec le fromage de chèvre frais. Poivrez.

DSC09222

Recouvrez de truite émincée, de lamelles d’avocat citronnées et le mélange d’alfalfa et de cresson. Recouvrez avec les 4 tranches de pain grillé.

DSC09246

Coupez chaque sandwich en diagonale pour former des triangles.

DSC09393

Avec le beau temps qui arrive, j’ai envie de manger avec plus de légèreté  mais tout en continuant avec beaucoup de gourmandise.

DSC09248

Ce petit repas est parfait pour une pause déjeuner décontractée.

Eva.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
(Visited 282 times, 1 visits today)

18 Comments on Sandwich fromage de chèvre, truite et avocat sans gluten

  1. Nike
    7 avril 2015 à 8 h 33 min (2 années ago)

    Ce sandwich est super à la maison ou pour un pique nique, génial !

    Répondre
    • Eva
      7 avril 2015 à 10 h 43 min (2 années ago)

      Il se fait en un rien de temps,il est sain et gourmand en même temps !

      Répondre
  2. Alicia
    7 avril 2015 à 13 h 03 min (2 années ago)

    Qué cosa tan buena, parece que lo has comprado en un establecimiento gourmet!

    Répondre
    • Eva
      7 avril 2015 à 15 h 35 min (2 années ago)

      Pues es muy facil de hacer y la verdad es que esta buenisimo !

      Répondre
  3. Maureen | Orgasmic Chef
    7 avril 2015 à 13 h 54 min (2 années ago)

    I don’t have a problem with gluten so I’d probably use my homemade bread and create this wonderful sandwich. Lovely photos!

    Répondre
    • Eva
      7 avril 2015 à 15 h 37 min (2 années ago)

      Thanks Maureen ! With a homemade bread it will be even better !

      Répondre
  4. Liz
    8 avril 2015 à 3 h 40 min (2 années ago)

    I adore smoked fish! And in a sandwich with avocado? Sounds heavenly!!

    Répondre
    • Eva
      8 avril 2015 à 9 h 37 min (2 années ago)

      This sandwich will be for you 😉

      Répondre
  5. Mel
    9 avril 2015 à 0 h 22 min (2 années ago)

    Miam, miam, miam, fromage et avocat: je suis au paradis. Je ne mettrais pas de truite dans mon sandwich, mais c’est juste parce que je n’aime pas trop. Tu sais comment ce pain de mie est fait? Il a l’air bon et je n’ai toujours pas de recette de pain que ma petite puce puisse manger avec ses allergies au blé, oeuf et arachides. Tu es sur Pinterest ma belle? Je pourrais t’inviter sur mon ‘free from board’. Envoie-moi un email si tu veux que je t’y invite!

    Répondre
    • Eva
      9 avril 2015 à 7 h 54 min (2 années ago)

      En effet, j’ai acheté ce pain de mie au magasin bio et il était marqué sans gluten mais je n’ai pas regardé sa composition et ses ingrédients.
      Justement, l’autre jour je me suis inscrite à Pinterest et j’ai même commencé à faire « une chemise » mais je trouve ça un peu compliqué. Il faut que je me lance, ça sera un honneur d’être ton invité !

      Répondre
  6. Christine
    9 avril 2015 à 9 h 34 min (2 années ago)

    Très appétissants ces sandwichs, j’ai bien envie d’en faire !

    Répondre
    • Eva
      9 avril 2015 à 10 h 00 min (2 années ago)

      Ils sont très gourmands, toute la famille a aimé !

      Répondre
  7. Jess @ whatjessicabakednext
    9 avril 2015 à 12 h 21 min (2 années ago)

    This sandwich looks divine, Eva! Love the flavours – perfect that this is gluten free too! x 😀

    Répondre
    • Eva
      9 avril 2015 à 15 h 59 min (2 années ago)

      Thanks Jess ! Love this kind of recipes in spring, easy and quick to do it and it’s so nice !

      Répondre
  8. Sensi
    13 avril 2015 à 19 h 00 min (2 années ago)

    No debería ver tu blog con hambre. Me comería ahora mismo la pantalla. El próximo día me haré uno. ☺️

    Répondre
    • Eva
      13 avril 2015 à 21 h 35 min (2 années ago)

      Este sandwich esta riquisimo y con el buen tiempo que empieza es una tentacion !

      Répondre
  9. LAGARDE
    8 avril 2016 à 10 h 36 min (1 année ago)

    Bonjour eva effectivement les beaux jours arrivent et les journées pique-nique vont commencer cela me convient parfaitement car très facile simple et rapide. Ce week-end je vais essayer de faire cela.
    Ns vs embrassons et au plaisir.
    Nath et j-luc.

    Répondre
    • Eva
      8 avril 2016 à 11 h 11 min (1 année ago)

      J’espère que vous allez vous régaler, en tout cas moi j’ai beaucoup aimé cette recette et je pense aussi la réaliser de nouveau et très prochainement ! Bon weekend à toute la famille ! Bisous 🙂

      Répondre

Leave a reply