Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Rillettes de sardine

L’été approche à grands pas ! On a déjà pu profiter de belles journées quasi estivales. Avec le beau temps, les apéros entre amis se multiplient et je suis toujours à la recherche de recettes à partager, simples et rapides à préparer.

Ces rillettes sont extraites du livre « Mon cahier de recettes saines, light et gourmandes » écrit par Stéphanie Jouan. Je suis ravie de vous parler de son livre de cuisine, qui est truffé de bonnes et astucieuses recettes. Je connais personnellement son auteur, en effet, Stéphanie a aussi un blog « La cerise sur le maillot » et c’est grâce à nos blogs respectifs qu’on a pu faire connaissance. Se faire plaisir d’une manière saine avec des produits de saison, tel est le credo de Stéphanie.

Ingrédients :

  • 2 petites boîtes de filets de sardine à l’huile d’olive

  • 100 g de fromage frais (type Philadelphia ou St Môret)

  • 1/2 citron

  • 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée

  • Mélange de 5 baies du moulin ou poivre

Vos rillettes seront prêtes en deux temps, trois mouvements !

Pressez le citron. Égouttez les filets de sardine.

Déposez les filets dans un bol avec le jus de citron, le fromage, et quatre tours de mélange 5 baies ou de poivre et la ciboulette.

Mélangez à la fourchette jusqu’à l’obtention d’une consistance « rillettes ». Placez au frigo au moins 1/2 heure, ce sera encore mieux.

Pour votre prochain apéro, plutôt que d’acheter des rillettes au supermarché, pensez à celles-ci. Elles sont riches en Oméga 3 et sans additifs ni conservateurs.

Eva.

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4 Comments on Rillettes de sardine

  1. sotis
    18 mai 2018 à 15 h 48 min (4 jours ago)

    elles sont top tes rillettes!!!! bisous

    Répondre
    • Eva
      22 mai 2018 à 14 h 22 min (7 heures ago)

      Merci beaucoup Sotis!! Bises

      Répondre
  2. LadyMilonguera
    19 mai 2018 à 22 h 51 min (3 jours ago)

    de chouettes rillettes qui ont toujours du succès !

    Répondre
    • Eva
      22 mai 2018 à 14 h 23 min (7 heures ago)

      C’est vrai! A l’heure de l’apéro elles sont toujours bien accueillis 😉

      Répondre

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