Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Quand l’avocat remplace le beurre !

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Ce gâteau au chocolat pourrait passer inaperçu et pourtant il comporte un ingrédient incroyable: l’avocat.

L’avocat est un fruit merveilleux qui sert beaucoup plus qu’à faire un simple guacamole. J’aime beaucoup le tartiner sur des tranches de pain, pour le petit-déjeuner ou pour le goûter. Il se marie à la perfection avec le chocolat, comme avec cette tartine.

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Les enfants apprécient beaucoup ces tartines.

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Pour réaliser ce gâteau, je suis parti du principe qu’on peut substituer le beurre à l’avocat. J’ai donc fait l’expérience avec une de mes recettes de fondant au chocolat.

Le résultat est bluffant, on ne sent pas le goût de l’avocat, en revanche il joue son rôle de substitut au beurre parfaitement. Le gâteau est moelleux et fondant comme d’habitude.

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Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir

  • 150 g d’avocat

  • 50 g de fécule de maïs (Maïzena)

  • 1 sachet de levure chimique

  • 3 œufs

  • 60 g de sucre

  • Quelques bleuets ou myrtilles pour décorer

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Faites fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceaux.

Dans un saladier, fouettez ensemble le sucre et les œufs jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.

Ajoutez l’avocat et mélangez bien jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Versez le chocolat fondu en continuant de battre.

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Ajoutez la Maïzena et la levure, mélangez bien et versez dans un plat d’environ 20 cm. Beurrez bien sûr votre plat avant si nécessaire.

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Enfournez pendant 15 à 20 minutes à 180°. Surveillez la cuisson pour obtenir la texture plus ou moins fondante, que vous souhaitez à l’intérieur.

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Pour plus de gourmandise, faites fondre au bain-marie 100 g de chocolat noir et recouvrez-en le gâteau.

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Vous pouvez le déguster tout de suite ou attendre que le nappage au chocolat ait durci. Il est irrésistible des deux façons.

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Pour ceux qui sont un peu fatigués du beurre et cherchent une alternative, l’avocat peut être la solution. Sans compter tous les bénéfices pour notre santé. L’avocat est riche en vitamine E, A, D et K. Il augmente le bon cholestérol, il est riche en magnésium, en acide folique et en potassium.

Adoptez l’avocat attitude !!!

Eva.

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20 Comments on Quand l’avocat remplace le beurre !

  1. Véronique
    21 mai 2015 à 10 h 19 min (3 années ago)

    Fantastique, je n’y aurai pas pensé du tout . C’est une recette originale que je vais essayer.

    Répondre
    • Eva
      21 mai 2015 à 17 h 15 min (3 années ago)

      Tiens-moi au courant si tu l’essaies 😉

      Répondre
  2. Candy Pop
    21 mai 2015 à 12 h 16 min (3 années ago)

    That looks amazing. Beautiful photographs, I love the one of the seagull. Have a great weekend!

    Répondre
    • Eva
      21 mai 2015 à 17 h 14 min (3 années ago)

      Thank you Natasha ! Have a lovely weekend you too !

      Répondre
  3. caneylle
    21 mai 2015 à 15 h 30 min (3 années ago)

    Oh la la ce gateau, terrible terrible!

    Répondre
    • Eva
      21 mai 2015 à 17 h 16 min (3 années ago)

      Merci ! Il était très bon !

      Répondre
  4. Fabienne
    21 mai 2015 à 15 h 57 min (3 années ago)

    Etonnant !!!C’est diététique en plus, ça donne envie d’essayer. Magnifiques photos !!

    Répondre
    • Eva
      21 mai 2015 à 17 h 17 min (3 années ago)

      Merci Fabienne ! L’avocat est étonnant, on peut le marier avec presque tout !

      Répondre
  5. Gourmet Getaways
    21 mai 2015 à 17 h 39 min (3 années ago)

    Simply amazing, Eva! Can’t wait to sink my teeth in these sandwiches as we love the avocado, too. It just gives a creamy, distinct taste that makes it a flexible ingredient for salads and desserts. Two yums up from us!!

    Julie & Alesah
    Gourmet Getaways xx

    Répondre
    • Eva
      21 mai 2015 à 19 h 20 min (3 années ago)

      I think the avocado is really a fruit very flexible ! We can do so many things with it 😉

      Répondre
  6. Alicia
    21 mai 2015 à 18 h 14 min (3 années ago)

    Nos sorprendes siempre con tus mezclas tan explosivas, ya sea en ensaladas, bizcochos, tartas..
    y siempre tan acertadas. Enhorabuena 🙂

    Répondre
    • Eva
      21 mai 2015 à 19 h 21 min (3 années ago)

      Muchas gracias Alicia ! Ya sabes, si no te queda mantequilla en el frigo y tienes un aguacate, puedes hacer un maravilloso pastel de chocolate 😉

      Répondre
  7. Christine
    21 mai 2015 à 20 h 13 min (3 années ago)

    Très intéressant cette alternative ! J’essaierai un de ce ces jours je pense.
    Toujours de belles photos !

    Répondre
    • Eva
      21 mai 2015 à 23 h 52 min (3 années ago)

      Merci Christine ! Si un jour tu n’as pas de beurre mais que tu disposes d’un bel avocat, tu sais déjà que tu peux réaliser un gâteau au chocolat 😉

      Répondre
  8. Helen @ Scrummy Lane
    22 mai 2015 à 0 h 09 min (3 années ago)

    Ahhhh, Eva! Je n’avais aucune idee que l’avocat se marie bien avec le chocolat. Maintenant j’ai tres envie de l’essayer. Et surtout d’essayer ce merveilleux gateau!

    Répondre
    • Eva
      22 mai 2015 à 7 h 45 min (3 années ago)

      Merci Helen ! Je suis contente que ma recette te plaise. L’avocat se marie bien avec presque tout. Les tartines à l’avocat et au chocolat sont aussi très bonnes. Le gâteau est excellent.

      Répondre
  9. armance
    22 mai 2015 à 14 h 22 min (3 années ago)

    C est étonnant ! ….malheureusement avec mon allergie à l avocat, ce n est pas pour moi…
    Par contre, je me régale avec tes photos toujours aussi superbes !
    Bisous

    Répondre
    • Eva
      23 mai 2015 à 23 h 48 min (3 années ago)

      Tu peux le faire en changeant l’avocat pour du beurre !! Et il sera aussi bon puisqu’à la base c’est une recette classique 😉
      Bisous et bon weekend !

      Répondre
  10. Mel
    29 mai 2015 à 13 h 22 min (2 années ago)

    J’ai aussi utilisé de l’avocat dans une de mes recettes cette semaine pour rendre un gâteau sans farine ou œufs plus moelleux (et moins sec)!

    Répondre
    • Eva
      29 mai 2015 à 18 h 16 min (2 années ago)

      L’avocat est magique, en ce qui me concerne, je l’adore de toutes les façons!

      Répondre

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