Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Muffins à la patate douce et un joli cadeau qui tombe à point !

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Je venais juste de sortir mes muffins du four lorsque le facteur sonna à la porte. Il m’apportait un paquet posté de Provence.

C’est Armance qui a eu la gentillesse de m’offrir une jolie serviette, une coupelle pour sachet de thé et des serviettes de table dont les motifs annoncent le printemps.

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J’ai déjà un mug et une petite assiette de la même collection. Je suis donc ravie de compléter cet ensemble. Ce cadeau tombe à point nommé pour vous présenter les muffins à la patate douce.

Ingrédients :

  • 1 grosse patate douce

  • 5 cl d’huile d’olive extra vierge

  • 12 cl de lait d’amandes (ou votre lait habituel)

  • 10 cl de sirop d’érable

  • ½ bâton de vanille

  • 240 g de farine sans gluten

  • 2 c. à soupe de levure chimique

  • 1 pincée de sel

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Cette recette est adaptée du livre de cuisine de Gwyneth Paltrow.

Préchauffez votre four à 205°C. Piquez plusieurs fois la patate douce avec un petit couteau.

Faites-la cuire au four pendant 50 minutes environ, jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Laissez-la refroidir complètement.

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Épluchez-la, jetez la peau et écrasez la chair dans un saladier à l’aide d’une fourchette.

Fouettez-la avec l’huile d’olive, le lait, le sirop d’érable et la vanille.

Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Mélangez les ingrédients secs à ceux liquides.

Tapissez les alvéoles d’un moule à muffins avec des caissettes en papier et répartissez-y la pâte.

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Faites cuire les muffins au four pendant 20 à 25 minutes.

Badigeonnez-les de sirop d’érable 5 minutes avant la fin de la cuisson.

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Laissez-les refroidir avant de les servir.

Existe-t-il une meilleure façon de commencer le weekend qu’avec un délicieux petit-déjeuner ?

Ces muffins sont parfaits accompagnés d’un bon café et d’un jus d’orange frais.

Eva.

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18 Comments on Muffins à la patate douce et un joli cadeau qui tombe à point !

  1. Nike
    19 février 2015 à 12 h 40 min (2 années ago)

    J’adore tout cet esprit Green Gate ! Je n’aurai pas pensé à la patate douce pour les muffins mais ça doit être très bon .

    Répondre
    • Eva
      19 février 2015 à 17 h 45 min (2 années ago)

      Moi aussi, j’aime beaucoup cette marque 😉

      Répondre
  2. Alicia
    19 février 2015 à 17 h 02 min (2 années ago)

    Precioso plato, taza, servilleta…para esas sabrosas magdalenas de patata dulce 🙂
    Cada día tienes el don de sorprenderme!

    Répondre
    • Eva
      19 février 2015 à 17 h 45 min (2 années ago)

      Gracias Alicia ! Espero seguir sorprendiendote pour mucho tiempo 😉

      Répondre
  3. Véronique
    19 février 2015 à 17 h 16 min (2 années ago)

    C’est à quelle heure la prochaine fournée ??? Je fais chauffer l’eau pour le thé…

    Répondre
    • Eva
      19 février 2015 à 17 h 46 min (2 années ago)

      C’est d’accord ! J’arrive avec mes muffins 🙂

      Répondre
  4. Sensi
    19 février 2015 à 18 h 45 min (2 années ago)

    Eres muy fiel a tu estilo. Te imagino con tu nueva vajilla feliz como una perdiz. Las fotos quedan preciosas, coloridas y alegres como tu. A mi me daría pena usar esa servilleta tan mona. Las magdalenas saben mucho mejor si las presentas así, con tan buen gusto.

    Répondre
    • Eva
      19 février 2015 à 19 h 27 min (2 années ago)

      Muchisimas gracias por Los piropos ! Me gusta rodearme de cosas bonitas

      Répondre
  5. Liz
    19 février 2015 à 23 h 50 min (2 années ago)

    Perfect muffins to snack on with a cup of tea! What a beautiful gift!

    Répondre
    • Eva
      20 février 2015 à 10 h 35 min (2 années ago)

      Thanks Liz ! Love my gift and these muffins are extra in breakfast time !

      Répondre
  6. armance
    20 février 2015 à 5 h 14 min (2 années ago)

    merci à toi pour le partage de tes recettes toujours joliment mises en valeur …
    je ne savais pas que gwyneth paltrow écrivait des livres de cuisine . ici , les muffins , on en consomme beaucoup , sucrés et salés mais à la patate douce , jamais! alors pendant ces vacances , on s y met!
    bisous !

    Répondre
    • Eva
      20 février 2015 à 10 h 36 min (2 années ago)

      Merci Armance pour ton joli cadeau et tes commentaires chaleureux 😉 J’espère que les muffins te plairont bien 🙂 Bisous

      Répondre
  7. Candy Pop
    20 février 2015 à 14 h 40 min (2 années ago)

    They look amazing Eva!

    Répondre
    • Eva
      20 février 2015 à 21 h 51 min (2 années ago)

      Thank you 😉 Have a nice weekend !

      Répondre
  8. Helen @ Scrummy Lane
    22 février 2015 à 20 h 59 min (2 années ago)

    Eva, on est jumelles aujourd’hui … j’ai fait moi aussi des muffins!
    J’adore la combination d’ingredients que tu as mis dans les tiens … si interessants!

    Répondre
    • Eva
      23 février 2015 à 9 h 32 min (2 années ago)

      Merci Helen, j’ai hâte de voir les tiens 😉

      Répondre
  9. Mel
    23 février 2015 à 15 h 49 min (2 années ago)

    Quel joli cadeau. Tu as le set maintenant! Ces muffins ont l’air super bons, miam!

    Répondre
    • Eva
      24 février 2015 à 12 h 31 min (2 années ago)

      Je suis très contente avec mon cadeau, ça met de la couleur et de la bonne humeur 😉

      Répondre

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