Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Mon « power bowl » veggie

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Le power bowl est le plat tendance du moment. Il est partout, dans les cafés, dans les magazines, dans les bars… Le power bol est comme une salade à laquelle on ajoute des céréales, des légumineuses, etc… C’est déjà un peu ce que je faisais ici ou là.  Cette mode vient de Californie. Dans le même style, il existe aussi le poke bowl typiquement hawaïen. Le poke bowl est composé  de poisson cru mariné et de légumes, c’est un peu comme un sushi déstructuré présenté dans un bol.

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Pour mon « bowl », j’ai utilisé des ingrédients crus et d’autres cuits. Le résultat est un » bowl » vitaminé, coloré et très sympa à manger en plat unique !

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Ingrédients (les quantités sont facultatives selon votre envie et votre faim) :

  • Brocoli

  • Carottes de différentes couleurs

  • Graines de tournesol

  • Radis

  • Betterave cuite

  • Champignons

  • 75 g de sarrasin

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Pour la vinaigrette :

  • 1 œuf dur

  • Des câpres

  • 2 c. à soupe de vinaigre

  • 4 ou 5 c. à soupe d’huile d’olive

  • Sel et Poivre selon votre goût

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On commence par faire cuire le brocoli. Je le fais cuire dans la cocotte minute entre 10 et 15 minutes. Au même moment, faites cuire votre œuf dans une petite casserole pendant 10 minutes et réservez. Dans un autre récipient, versez dans l’eau bouillante les graines de sarrasin selon les instructions.

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Il suffit de mettre tous les ingrédients dans le bol. Le brocoli, le sarrasin, la boule de betterave déjà cuite et coupée en tranches, les radis, les champignons crus et coupés en lamelles et les carottes râpées. Parsemez de graines de tournesol.

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Pour réaliser la vinaigrette, on met dans un petit bol la moutarde et un peu de sel. Ensuite, on rajoute le vinaigre et on remue. On verse l’huile d’olive, les câpres et l’œuf dur coupé en petits morceaux. Votre salade est prête !

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On peut réaliser mille combinaisons différentes. Vous avez, en très peu de temps, un repas équilibré, complet et 100% veggie !

Eva.

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20 Comments on Mon « power bowl » veggie

  1. Lou
    21 septembre 2016 à 14 h 56 min (1 année ago)

    Voilà une très belle idée repas !

    Répondre
    • Eva
      22 septembre 2016 à 15 h 39 min (1 année ago)

      Merci Lou, avec les légumes de saison c’est toujours mieux 😉

      Répondre
  2. ZazaCook
    21 septembre 2016 à 18 h 56 min (1 année ago)

    What a great idea! This power bowl looks so delicious! I love vegetables!!

    Répondre
    • Eva
      22 septembre 2016 à 15 h 40 min (1 année ago)

      Merci Zaza, maintenant que je sais que ton français est très bon, je me permets de te répondre en français 😉 Les légumes à cette époque de l’année sont géniaux, on peut faire tellement de « power bowls » différents…

      Répondre
  3. Carmencita
    22 septembre 2016 à 2 h 00 min (1 année ago)

    une salade qui a tout pour me plaire!!!!!!

    Répondre
    • Eva
      22 septembre 2016 à 15 h 41 min (1 année ago)

      Merci Carmencita, je suis ravie que ça te plaise ! Belle journée à toi!

      Répondre
  4. sotis
    22 septembre 2016 à 15 h 17 min (1 année ago)

    ce bol est parfait pour moi!!!! bisous

    Répondre
    • Eva
      22 septembre 2016 à 15 h 44 min (1 année ago)

      Je suis contente qu’il soit parfait pour toi ! Il existe tellement de combinaisons différentes…Bises et bonne journée!

      Répondre
  5. Bordelaise By Mimi
    24 septembre 2016 à 10 h 32 min (1 année ago)

    Hello Eva,
    comment vas tu ? ta recette est génial! les ingrédients sont simples à trouver et ce power bowl trés coloré à l’air aussi bon qu’il est beau! Merci pour la recette 🙂 je la met tout de suite dans mes favoris 🙂
    Bisous

    Répondre
    • Eva
      25 septembre 2016 à 18 h 45 min (1 année ago)

      ça va bien Mimi, merci ! J’aime ce type de recettes où on peut se faire plaisir avec des mélanges très différents et bons pour la santé 😉

      Répondre
  6. Nike
    24 septembre 2016 à 21 h 56 min (1 année ago)

    Ce bowl est vraiment appétissant et il est simple à réaliser ce qui me plaît d’autant plus.

    Répondre
    • Eva
      25 septembre 2016 à 18 h 48 min (1 année ago)

      Eh oui et tu peux faire plein de combinaisons différentes. L’épeautre est pour moi une véritable découverte.

      Répondre
  7. Alicia
    27 septembre 2016 à 20 h 13 min (1 année ago)

    Tremendamente saludable!! Gracias por compartirlo 🙂

    Répondre
    • Eva
      28 septembre 2016 à 9 h 20 min (1 année ago)

      Es un placer! Gracias a ti por seguir el blog 😉

      Répondre
  8. Mel
    30 septembre 2016 à 19 h 40 min (1 année ago)

    J’adore ce type de salade bien remplie et pleine de couleurs. Tu me donnes faim!

    Répondre
    • Eva
      1 octobre 2016 à 9 h 41 min (1 année ago)

      Merci Mel! J’adore me concocter ce genre de salade vraiment gourmande et pleine de peps!

      Répondre
  9. Beeta @ Mon Petit Four
    1 octobre 2016 à 19 h 27 min (1 année ago)

    Your power bowl looks so yummy! I love all the veggies you used – those carrots are gorgeous!

    Répondre
    • Eva
      3 octobre 2016 à 9 h 49 min (1 année ago)

      Thanks Beeta, I’m glad you like it!

      Répondre
  10. allie
    6 octobre 2016 à 15 h 48 min (1 année ago)

    Cher Eva, Ceci est un bol d’alimentation beauitful. J’aime le sarrasin, je ne l’utilise que le grain assez souvent. Je profite de quinoa au pouvoir, bols ces jours ainsi. Le salald est beau adn coloré aussi. Vous êtes un merveilleux cuisinier mon ami!

    Répondre
    • Eva
      6 octobre 2016 à 19 h 18 min (1 année ago)

      J’aime bien quand tu écris en français. Merci beaucoup pour les compliments ma chère Allie ! xoxo

      Répondre

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