Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Les Truffes blanches de Magnus Nilsson

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La semaine dernière, nous étions invités chez des amis pour dîner et nous avons dégusté de délicieuses friandises. Ces petites truffes blanches étaient parmi les desserts et j’ai tout de suite eu un coup de cœur pour elles.

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Dès la première bouchée, on est transporté par le plaisir ! Rien à voir avec les truffes traditionnelles, les ingrédients changent complètement. D’ailleurs cette recette provient d’un chef suédois très talentueux qui s’appelle Magnus Nilsson. Son restaurant en Suède est considéré comme le 34 ème meilleur restaurant au monde.

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Avec cette recette de Noël, c’est l’occasion de vous montrer l’ambiance festive à Bordeaux. C’est vrai que chaque année on se laisse rapidement porter par la magie des fêtes de Noël.

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Ingrédients:

  • 100 g de beurre mou

  • 145 g de sucre (la vraie recette demande 200 g, à vous de voir)

  • 150 g de flocons d’avoine

  • 45 g de chocolat en poudre non sucré

  • 30 ml de café expresso

  • 1 pincée de sel

  • Noix de coco râpée

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Ces truffes sont tellement faciles à réaliser que vous pourrez les faire en un rien de temps et régaler tout le monde.

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Dans un bol, mélangez tous les ingrédients avec les mains. Une fois, que le mélange est pris, formez les truffes et roulez-les dans la noix de coco tout de suite. J’ai fait quelques modifications à la recette originale, j’ai mis moins de sucre et c’était quand même très bien. A la place d’une pincée de sel, j’ai mis la moité du beurre, avec du beurre salé et l’autre moitié avec du beurre doux.

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Les vitrines de Noël sont vraiment très belles, n’est-ce pas?

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On fini toujours par se laisser tenter par les gourmandises du marché de Noël.

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Pour revenir aux truffes, ce soir, on est à nouveau invité chez des amis et cette fois-ci, c’est moi qui apporte un petit bocal de truffes pour faire goûter à mes hôtes.

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Les cadeaux faits-maison sont gourmands et sont un moment de partage agréable. Si en plus cette  gourmandise est la recette d’ un grand chef, vous offrez aussi un peu de rêve !

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Ces jours-ci, un beau Papa Noël vous accueille devant la porte du Grand Hôtel de Bordeaux.

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Mais dans les rues de la ville, vous pouvez retrouver le vrai Père Noël. Chut, ne le dites surtout pas aux enfants !

Eva.

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36 Comments on Les Truffes blanches de Magnus Nilsson

  1. LadyMilonguera
    10 décembre 2015 à 12 h 06 min (2 années ago)

    Ces truffes ne feront pas long feu 😉

    Répondre
    • Eva
      10 décembre 2015 à 13 h 47 min (2 années ago)

      C’est sûr, on les a mangé en un clin d’œil !

      Répondre
  2. Amy | Foodetcaetera
    10 décembre 2015 à 15 h 59 min (2 années ago)

    Coup de coeur partagaé…. j’en salive devant mon écran!!!

    Répondre
    • Eva
      10 décembre 2015 à 18 h 44 min (2 années ago)

      J’espère que tu auras l’occasion de les réaliser, elles sont vraiment bonnes 😉

      Répondre
  3. Not parisienne
    10 décembre 2015 à 19 h 22 min (2 années ago)

    Ha bah oui ça me rappelle des kokosbullar, boulettes au chocolat suédoises que j’adore, je pense que c’est un peu la même recette en fait et c’est délicieux!!!

    Répondre
    • Eva
      10 décembre 2015 à 22 h 24 min (2 années ago)

      En tout cas les deux recettes viennent de Suède et les deux sont délicieuses !!

      Répondre
  4. Nike
    10 décembre 2015 à 20 h 43 min (2 années ago)

    Ça change vraiment des truffes traditionnelles. La recette est originale et savoureuse.

    Répondre
    • Eva
      10 décembre 2015 à 22 h 24 min (2 années ago)

      Il faut que tu l’essaies pour les fêtes, c’est génial!

      Répondre
  5. Afternoon Tea
    10 décembre 2015 à 21 h 38 min (2 années ago)

    une superbe recette. Une chose est certaine, elles ont du étre mangé en un instant. Je garde ta recette pour les vacances 😉 bisous

    Répondre
    • Eva
      10 décembre 2015 à 22 h 26 min (2 années ago)

      C’est vrai, elles n’ont pas résisté longtemps! D’ailleurs je vais à nouveau les faire pour le weekend. Bisous

      Répondre
  6. Candy Pop
    11 décembre 2015 à 15 h 45 min (2 années ago)

    Such a happy and festive post. Have a wonderful weekend!

    Répondre
    • Eva
      12 décembre 2015 à 23 h 30 min (2 années ago)

      Thanks Natasha! Have a nice Sunday too!

      Répondre
  7. Alicia
    11 décembre 2015 à 19 h 08 min (2 années ago)

    Producto delicatessen, sin palabras.
    Sencillamente admirable 🙂

    Répondre
    • Eva
      12 décembre 2015 à 23 h 31 min (2 années ago)

      Dentro de poco tiempo, las probaras!

      Répondre
  8. Mel
    12 décembre 2015 à 0 h 57 min (2 années ago)

    Tu as raison, c’est une recette étonnante! Je n’aurais jamais mis ces ingredients dans des truffes, mais tu sais quoi? Je vais essayer de les faire! En plus. je crois que j’ai tout ce qu’il faut chez nous. Pin, pin, pinning!

    Répondre
    • Eva
      12 décembre 2015 à 23 h 32 min (2 années ago)

      J’espère que tu vas les essayer, elles sont superbes ces petites boules de chocolat !

      Répondre
  9. Mel
    12 décembre 2015 à 0 h 58 min (2 années ago)

    Pour ce qui est du sucre, je te suis: je n’en mets jamais dans mes truffes malgré ma bouche sucrée donc je n’en mettrai pas 200g!

    Répondre
    • Eva
      12 décembre 2015 à 23 h 35 min (2 années ago)

      A chaque fois, j’essaie de réduire le sucre au maximum, c’est plus sain, n’est-ce pas ? On mange malheureusement déjà assez de sucre sans même le savoir, alors pourquoi en rajouter davantage. xo

      Répondre
  10. Helen @ Scrummy Lane
    12 décembre 2015 à 17 h 41 min (2 années ago)

    J’adore l’idee de ces truffes, Eva. Ils sont un peu differents avec le beurre et le sucre dedans. Parfaits pour le noel!

    Répondre
    • Eva
      12 décembre 2015 à 23 h 38 min (2 années ago)

      Les essayer c’est les adopter! J’aime bien leur couleur blanche, ça fait un peu penser à la neige!

      Répondre
  11. Maureen | Orgasmic Chef
    14 décembre 2015 à 21 h 47 min (2 années ago)

    That’s a lovely gift to make for friends but I bet it’s even better to eat them.

    You live in a very pretty part of the world and decorated for Christmas must make it even better.

    Répondre
    • Eva
      15 décembre 2015 à 10 h 15 min (2 années ago)

      Thank you Maureen! You are right, eat them is the best! I’m proud live in this city, it’s an amazing place ! xo

      Répondre
  12. allie @ Through Her Looking Glass
    15 décembre 2015 à 14 h 28 min (2 années ago)

    So you have officially put me in the Christmas spirit, Eva! Loved seeing Father Christmas on the streets of Bordeaux. Hopefully he will stop here next! The truffles are gorgeous! I would love to receive a whle box for Christmas. (Hint hint.) Have a lovely day friend! XOXO

    Répondre
    • Eva
      15 décembre 2015 à 20 h 28 min (2 années ago)

      Oh Allie, it will be better if you came here to taste them! Have a nice week ma belle ! xoxo

      Répondre
  13. ZazaCook
    15 décembre 2015 à 16 h 02 min (2 années ago)

    Quelle belle recette pour Noël:) Facile à faire, j’adore!
    Merci Eva et Joyeux Noël:)

    Répondre
    • Eva
      15 décembre 2015 à 20 h 29 min (2 années ago)

      Merci Zaza, c’est tellement simple à réaliser que la dernière fois qu’on en a fait à la maison, c’est ma fille qui les a réalisé 😉

      Répondre
  14. Debra Carr
    16 décembre 2015 à 10 h 50 min (2 années ago)

    I finally found time to catch up on a few blogs! 🙂 It’s been so long. Always love seeing your photos at Christmas time!

    Répondre
    • Eva
      16 décembre 2015 à 19 h 56 min (2 années ago)

      I missed you Debra ! I would like you could follow making your blog! So happy hear from you! Thanks a lot for your kinds comments and I wish you a very nice Christmas ! xx

      Répondre
  15. GourmetGetaways
    22 décembre 2015 à 5 h 37 min (2 années ago)

    Your story looks so good, love those chocolate balls!!
    Merry Christmas

    Julie
    Gourmet Getaways

    Répondre
    • Eva
      30 décembre 2015 à 17 h 27 min (2 années ago)

      Thanks Julie! I hope you had a nice Christmas time as well! x

      Répondre
  16. Justine
    24 décembre 2015 à 20 h 09 min (2 années ago)

    C’est sur ce bel article que je te souhaite un Joyeux Noël. Profites bien des tiens. Biz

    Répondre
    • Eva
      30 décembre 2015 à 17 h 36 min (2 années ago)

      Merci Justine! J’espère que tu as également eu un très beau Noël!

      Répondre
  17. Alicia
    3 janvier 2016 à 16 h 56 min (2 années ago)

    Los probé, gracias por todo, estaban buenísimas!!
    Cuándo las hagamos te envío foto.
    Feliz 2016 🙂

    Répondre
    • Eva
      4 janvier 2016 à 9 h 08 min (2 années ago)

      Me alegro que te gustasen ! Feliz 2016 Alicia, te deseo todo lo mejor 🙂

      Répondre
  18. Alicia
    18 janvier 2016 à 19 h 08 min (2 années ago)

    Ya las hemos hecho un par de veces, un placer muy entretenido, y… se acaban enseguida!! 🙂

    Répondre
    • Eva
      18 janvier 2016 à 19 h 40 min (2 années ago)

      Asi da gusto con seguidores que prueban y apruevan las recetas ! Mil gracias 🙂

      Répondre

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