Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Gâteau très facile à la rhubarbe et à la pomme

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Ce gâteau est un de mes desserts de secours. Je fais cette recette depuis des années avec des pommes. L’intérêt de cette recette réside dans le fait que l’on peut intégrer d’autres fruits. Il faut dire, que je ne suis pas une grande amatrice de la rhubarbe et je ne savais même pas comment la cuisiner. Alors, j’ai simplement décidé de l’incorporer dans le gâteau aux pommes.

Le résultat est un gâteau acidulé qui se mange sans faim.

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Ingrédients :

  • 170 g de farine

  • 1 sachet de levure chimique

  • 100 g de beurre à température ambiante

  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche

  • 100 g de sucre

  • 2 œufs

  • Quelques tiges de rhubarbe

  • 1 pomme

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Épluchez la rhubarbe, découpez-la en tronçons de 4 à 5 cm. Si les tronçons sont trop épais, coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Préchauffez le four à 170°.

Vous pouvez réaliser ce gâteau à l’aide de votre robot ou à la main.

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Mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que l’ensemble blanchisse. Ajoutez la crème fraîche et le beurre. Fouettez jusqu’à obtenir une préparation crémeuse.

Incorporez la levure et la farine et mélangez à nouveau.

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Versez la pâte dans le moule préalablement beurré. Enfoncez les morceaux de pomme dans la pâte. Disposez les morceaux de rhubarbe sur la pâte et saupoudrez de sucre. Enfournez pendant 30 minutes environ à 170°.

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Les enfants ont beaucoup apprécié à l’heure du goûter.

Eva.

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18 Comments on Gâteau très facile à la rhubarbe et à la pomme

  1. Maureen | Orgasmic Chef
    1 juin 2015 à 10 h 05 min (2 années ago)

    I really like rhubarb, especially poached in a little syrup and then poured over vanilla ice cream. I also like it mixed with strawberries in a pie. I would LOVE your rhubarb and apple cake though.

    Répondre
    • Eva
      1 juin 2015 à 14 h 29 min (2 années ago)

      It was first time that I made a cake with rhubarb, I thought it was complicate but I put it directly and it was very nice. I would like to try your recipe, poached in a little syrup with vanilla ice cream 😉

      Répondre
  2. miss b
    1 juin 2015 à 14 h 54 min (2 années ago)

    Moi j’adore la rhubarbe et il y en a beaucoup ici en ce moment. Ton gâteau a l’air délicieux surtout avec les pommes. Merci pour la recette. J’aime bien toutes ces belles fleurs aussi!

    Répondre
    • Eva
      1 juin 2015 à 18 h 51 min (2 années ago)

      Merci ! C’est mon « gâteau de secours » que je fais tout le temps avec des pommes, cette fois-ci pour varier j’ai mis la rhubarbe. Les fleurs viennent d’Espagne, de notre dernière échappée à San Sebastian et dans ses alentours. Je te souhaite une belle semaine 😉

      Répondre
  3. armance
    1 juin 2015 à 15 h 17 min (2 années ago)

    ici les enfants ne sont pas fan de la rhubarbe mais moi , j aime beaucoup . alors je garde ta recette sous le coude pour un matin où j aurais envie de me faire du bien …
    souvent je prépare des pommes au four mais dedans j y glisse 2 morceaux de rhubarbe que j achéte surgelée chez PIC*RD . tu mets ensuite du sucre vanillé sur les pommes et un peu de cannelle et au four . c est rapide et délicieux …
    elle est jolie ta photo du balcon fleuri avec la tresse de piments
    gros bisous et une belle semaine ensoleillée !

    Répondre
    • Eva
      1 juin 2015 à 18 h 53 min (2 années ago)

      J’aime bien ta recette Armance, il faut que je l’essaie un de ces jours ! Les photos sont de notre dernière escapade à San Sebastian, il faut que je mettes un peu d’ordre dans les photos pour prochainement vous parler de cette ville magnifique 😉 Gros bisous à toi et attention avec le soleil, cette semaine il est de retour !

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  4. Candy Pop
    1 juin 2015 à 16 h 41 min (2 années ago)

    Rhubarb and apple cake or crumble is one of my favourites. Happy June to you!

    Répondre
    • Eva
      1 juin 2015 à 18 h 55 min (2 années ago)

      I would like to try the rhubarb and apple’s crumble ! It must be very nice ! Happy June Natasha 🙂

      Répondre
  5. Alicia
    1 juin 2015 à 18 h 47 min (2 années ago)

    El ruibarbo no es muy frecuente en España, pero seguro que el bizcocho está buenísimo.
    He probado los bizcochos de calabacín, zanahoria y calabaza, y están también riquísimos.
    Prueba a hacerlos algún día 🙂

    Répondre
    • Eva
      1 juin 2015 à 18 h 57 min (2 années ago)

      Le da un toque acidulado que no esta nada mal, es la primera vez que lo utilizaba, tendré que probar otros postres con el ruibarbo ! Los bizcochos de zanahoria y calabaza si los he probado, de echo hay un par de recetas en el blog 😉 Buena semana Alicia !

      Répondre
  6. Véronique
    1 juin 2015 à 21 h 12 min (2 années ago)

    Joli gâteau dans une belle assiette au début comme à la fin !
    La rhubarbe fraîche est extra pour de délicieux desserts.

    Répondre
    • Eva
      2 juin 2015 à 20 h 01 min (2 années ago)

      J’ai récemment découvert la rhubarbe et c’est une belle découverte ! Le première assiette vient d’une boutique anglaise à Bordeaux et la deuxième est chinée.

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  7. Mel
    2 juin 2015 à 1 h 00 min (2 années ago)

    J’adore la rhubarbe. Elle est pour moi, cette recette!

    Répondre
    • Eva
      2 juin 2015 à 20 h 10 min (2 années ago)

      Cette recette est tellement rapide à réaliser que je pense la refaire dans pas longtemps pour en profiter à nouveau.

      Répondre
  8. Gourmet Getaways
    2 juin 2015 à 14 h 43 min (2 années ago)

    Unbaked it already looks great, Eva. And then of course your photo of the finished product looks even greater. Love the moist cake plus whipped cream on top!

    Julie & Alesah
    Gourmet Getaways xx

    Répondre
    • Eva
      2 juin 2015 à 20 h 11 min (2 années ago)

      It’s a great idea, whipped with cream on top, it will be even better 😉 xx

      Répondre
  9. Liz
    3 juin 2015 à 17 h 17 min (2 années ago)

    I’ve never thought of adding rhubarb to an apple cake, but I love both of these! I know I’d be thrilled with this cake 🙂

    Répondre
    • Eva
      3 juin 2015 à 18 h 48 min (2 années ago)

      Thanks Liz , I think the mix between rhubarb and apple is very nice !

      Répondre

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