Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Financiers aux noisettes

Pour finir mon lot de noisettes du Piémont, j’ai réalisé quelques financiers aux noisettes. Ils sont délicieux et se marient à merveille avec le chocolat. Ils sont idéals pour accompagner une bonne tasse de thé ou un chocolat chaud. J’aime beaucoup ces petits gâteaux qui traversent toutes les saisons en changeant leur robe à chaque fois.

On vient de passer le weekend chez mes beaux parents, à la campagne. J’aime beaucoup y aller à cette époque de l’année. Les jours sont encore longs, le soleil est au rendez-vous et les feuilles qui commencent à tomber offrent un spectacle unique.

Ingrédients :

  • 90 de sucre

  • 50 g de noisettes en poudre

  • 1/2 sachet de levure

  • 80 g de beurre

  • 5 blancs d’œuf

  • 60 g de farine

  • Quelques noisettes pour décorer

  • Pastilles de chocolat (optionnelles)

Faites fondre le beurre doucement jusqu’à obtenir un beurre noisette.

Dans un saladier, mélangez le sucre, les noisettes en poudre, la levure et la farine. Ajoutez les blancs d’œuf et mélangez. Incorporez le beurre noisette et continuez de mélanger.

Versez dans des moules à financier. Concassez les noisettes et répartissez-les dans les financiers. Enfournez à 170° pendant 10 à 15 minutes.

Pour les gourmands, vous pouvez introduire un petit morceau de chocolat à l’intérieur des financiers.

Vous pouvez les conserver quelques jours dans une boîte métallique. À la maison, c’est impossible, les financiers ne connaissent pas le fond de la boîte, ils sont dévorés bien avant !

Les châtaignes et les marrons sont déjà là ! A nous les bonnes soupes et les savoureuses recettes d’automne.

Eva.

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16 Comments on Financiers aux noisettes

  1. Véronique
    16 octobre 2017 à 19 h 30 min (6 mois ago)

    Tes financiers m’ont l’air savoureux et exquis. Le décor photographique que tu nous offres autour de ces petits délices est vraiment charmant. À nous les balades automnales pour pouvoir justifier notre consommation de financiers !

    Répondre
    • Eva
      17 octobre 2017 à 13 h 32 min (6 mois ago)

      Tu as tout compris, pour déguster ces fameux financiers, il faut bouger d’abord ou après 😉 Bonne journée!

      Répondre
    • Eva
      19 octobre 2017 à 15 h 22 min (6 mois ago)

      L’automne est déjà bien installé et ces petits financiers se dégustent sans modération 😉

      Répondre
  2. Bordelaise By Mimi
    20 octobre 2017 à 18 h 21 min (6 mois ago)

    Coucou Eva,
    comment vas tu ? Ces financiers aux noisettes ont l’air terriblement délicieux! Les petits gateaux parfaits pour le gouter ou le café. Et tes photos de la campagne l’Automne sont magnifiques 🙂
    Bisous et bon weekend
    Mimi

    Répondre
    • Eva
      23 octobre 2017 à 10 h 58 min (6 mois ago)

      Bonjour Mimi, les balades dans la campagne ont commencé et ces financiers sont toujours une bonne idée. Bisous et bonne semaine!

      Répondre
  3. brigitte
    25 octobre 2017 à 15 h 44 min (6 mois ago)

    De délicieux petits gâteaux pour les gouters d’automne, j’adore! bisous Eva, belle journée!

    Répondre
    • Eva
      29 octobre 2017 à 9 h 15 min (6 mois ago)

      Merci Brigitte! Belle journée à toi aussi! Bises

      Répondre
    • Eva
      1 novembre 2017 à 9 h 38 min (6 mois ago)

      Merci beaucoup!!

      Répondre
  4. ISCA
    2 novembre 2017 à 13 h 45 min (6 mois ago)

    Hummm, quelle bonne idée de rajouter des noisettes entières pour la croquant. Quant au plat bleu à fleurettes, c’est amusant, j’avais le même service à thé dans les années 80 !

    Répondre
    • Eva
      2 novembre 2017 à 18 h 43 min (6 mois ago)

      C’est sûr, ça lui donne un petit plus ! L’assiette vient de la célèbre faïencerie anglaise Burleigh, c’est une collection qui se fait toujours depuis 1851. Je suis une passionnée de vaisselle anglaise 😉

      Répondre
  5. Gagaie
    3 novembre 2017 à 11 h 13 min (6 mois ago)

    Avec une bonne boisson chaude, tes petits financiers aux noisettes feront des heureux.

    Merci pour le partage, bon weekend ! 😉

    Répondre
    • Eva
      5 novembre 2017 à 17 h 37 min (6 mois ago)

      Ces petits financiers vont nous accompagner tout au long de l’automne, c’est sûr! Bonne soirée Gagaie !

      Répondre
  6. Michèle
    22 janvier 2018 à 11 h 46 min (3 mois ago)

    Bonjour,
    Je viens de découvrir votre blog et plein de recettes me donnent très envie de les cuisiner !!!
    En lisant la recette des financiers photos magnifiques tant au niveau des recettes que des paysages, mais apparemment il semble qu’un oubli ait été fait, la température du four et le temps de cuisson (je pense que c’est environ 10/12 mn à 160°) ???

    Répondre
    • Eva
      22 janvier 2018 à 15 h 28 min (3 mois ago)

      Bonjour Michèle, merci beaucoup de m’avoir prévenu de mon oubli et bienvenue dans le blog ! La température est de 170°c et pendant environ 10/12 minutes.

      Répondre

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