Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Tarte aux pommes et fruits rouges

J’avais trois bonnes raisons pour réaliser cette tarte. La première parce que dans la famille, on adore les pommes. La deuxième parce qu’un dicton célèbre dit : » Une pomme par jour, éloigne le médecin ». Et la troisième raison, je voulais participer au concours entre bloggers organisé par « Recettes de cuisine » . Chaque mois, un thème différent est proposé pour créer des recettes autour d’un ingrédient. Ce mois-ci est dédié aux pommes.

C’est déjà la fin de la saison pour les framboises et les myrtilles mais je voulais profiter une dernière fois de ces deux fruits d’été pour mettre un peu de soleil dans ma tarte. Le résultat est une tarte fondante, gourmande et très fruitée. Si vous ne trouvez plus de framboises, n’hésitez pas à utiliser des surgelées. Mon inspiration pour réaliser cette tarte vient d’ici.

En ce moment, c’est la foire aux plaisirs aux Quinconces. Si vous habitez Bordeaux, vous pouvez en profiter jusqu’au 5 novembre.

J’avais très envie de faire un tour sur la grande roue pour voir Bordeaux depuis là-haut. Je n’ai pas été déçue, la vue est fantastique.

Avec ma fille, on s’est lancé un défi « cap ou pas cap de monter sur la grande roue ? » . Franchement, j’ai pensé qu’une fois là-haut je serais pétrifiée par le vertige mais en fait « même pas peur » ! Surmonter ses peurs et garder son âme d’enfant, voilà un vaste programme qui fait du bien.

Ingrédients :

  • 200 g de farine

  • 100 g de beurre

  • 1 pincée de sel

  • 1 cuillère à soupe de sucre

Pour la garniture :

  • 4 pommes

  • Quelques framboises

  • Quelques myrtilles

  • 1 œuf

  • 60 g de beurre

  • 50 g de sucre rapadura ou de sucre blond

  • 55 g de poudre d’amandes

Versez la farine dans le bol d’un robot avec le beurre froid coupé en dés. Rajoutez une pincée de sel et la cuillère de sucre. Mixez jusqu’à ce que le mélange soit sableux, puis ajoutez 6 à 8 cuillères à soupe d’eau froide en mixant petit à petit jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Laissez reposer au frigo au moins 30 minutes.

Pelez et coupez les pommes en lamelles (pas trop fines).

Préchauffez le four à 180°c.

Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur votre plan de travail. Ce n’est pas la peine de beaucoup travailler les bords, de façon à laisser un côté rustique à cette tarte.

Disposez les pommes et refermez un peu les bords. Enfournez pendant 20 minutes.

Mixez ensuite les amandes, le sucre, le beurre et l’œuf pour obtenir une crème lisse.

Sortez la tarte du four, étalez la préparation sur les pommes et rajoutez les framboises ainsi que les myrtilles.

Enfournez à nouveau la tarte environ 15 minutes à la même température.

Je ne sais pas si je gagnerais le concours, en tout cas, pour moi c’est une bonne excuse pour se régaler avec cette délicieuse tarte aux pommes. On se fait plaisir alors, c’est en quelque sorte, déjà gagné !

Si vous avez un blog et vous souhaitez participer, n’hésitez pas, vous avez tout le mois d’octobre pour tomber dans les pommes. Toutes les infos sont par ici.

Eva.

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16 Comments on Tarte aux pommes et fruits rouges

  1. malgosia
    8 octobre 2017 à 13 h 09 min (2 semaines ago)

    J’ai toujours super faim lorsque je regarde tes recettes!! Cette tarte a l’air délicieuse, yummy !
    Des bisous

    Répondre
    • Eva
      9 octobre 2017 à 11 h 05 min (2 semaines ago)

      Merci beaucoup Stéphanie ! C’est un peu le but Stéphanie, te faire saliver 😉 Bisous

      Répondre
  2. ZazaCook
    9 octobre 2017 à 2 h 51 min (2 semaines ago)

    Wow, this tart is making my mouth water, yum yum yum! Have a fantastic week, Eva:)

    Répondre
    • Eva
      9 octobre 2017 à 11 h 06 min (2 semaines ago)

      Thanks Zaza, I’m glad you like it ! xo

      Répondre
  3. Marie L / Allergique Gourmand
    10 octobre 2017 à 7 h 17 min (2 semaines ago)

    Tu as bien raison de profiter des derniers fruits rouges. Le mariage est délicieux. Bon ben même ici je ne suis pas cap de monter dans la grande roue. Même tes photos, qui sont magnifiques, me donnent le vertige. J’ai pensé à toi. J’étais sur les quais dimanche, près de la foire Belle journée bises

    Répondre
    • Eva
      12 octobre 2017 à 9 h 20 min (1 semaine ago)

      J’ai pensé moi aussi que je n’y arriverais pas mais une fois là-haut, j’étais conquise par la vue et j’ai tout oublié. C’est sûr que je n’ai pas trop bougé et j’ai réalisé très peu de photos parce qu’au début j’étais un peu tétanisée 😉 Mais bon, je ne regrette pas. Belle journée Marie ! Bisous

      Répondre
  4. sotis
    10 octobre 2017 à 14 h 21 min (2 semaines ago)

    elle est superbe ta tarte, j’en ai l’eau à la bouche et je t’aurais bien accompagnée sur la grande roue le vue doit être magnifique!!!! bisous

    Répondre
    • Eva
      12 octobre 2017 à 9 h 21 min (1 semaine ago)

      Merci beaucoup Sotis, la tarte est délicieuse. Pour la roue, je ne regrette pas d’être monté avec ma fille. La vue est superbe et les sensations aussi ! Bisous

      Répondre
  5. Christine
    11 octobre 2017 à 23 h 54 min (1 semaine ago)

    Une tarte vraiment appétissante … et toujours de belles photos de Bordeaux , grrrr , je peste encore de n’avoir pas pu venir l’autre jour…. j’espère pour une autre fois. Bonne chance pour ce concours Eva , je croise mes doigts !!! Bises.

    Répondre
    • Eva
      12 octobre 2017 à 9 h 22 min (1 semaine ago)

      Merci Christine ! Comme on dit, l’important c’est de participer et j’ai surtout trouvé une bonne excuse pour nous régaler avec une délicieuse tarte. J’espère vraiment que tu pourras venir la prochaine fois, j’ai tellement de choses à te montrer. Bises

      Répondre
  6. Nike
    14 octobre 2017 à 10 h 47 min (1 semaine ago)

    Superbe tarte, je te souhaite bonne chance pour le concours !
    Jolie vue de la roue, c’est la seule attraction où on peut profiter de la vue, les autres nous scotchent au siège.

    Répondre
    • Eva
      16 octobre 2017 à 12 h 29 min (6 jours ago)

      Merci Nike, je croise les doigts, mais ce qui m’importe, c’est de participer 😉 Les autres attractions sont faites pour les kamikazes. Belle journée ensoleillée !

      Répondre
  7. brigitte
    15 octobre 2017 à 18 h 37 min (7 jours ago)

    Superbe alliance de goûts et de couleurs,j’adore,tes photos sont superbes Eva, bisous,beau dimanche!

    Répondre
    • Eva
      16 octobre 2017 à 12 h 29 min (6 jours ago)

      Merci beaucoup Brigitte! Nous aussi, on a adoré manger cette tarte 😉 Belle journée!

      Répondre
  8. Alicia
    15 octobre 2017 à 20 h 20 min (7 jours ago)

    O la la se pondrán las botas con tus deliciosos pasteles!! Las fotografías son increíbles come toujours 🙂

    Répondre
    • Eva
      16 octobre 2017 à 12 h 30 min (6 jours ago)

      Muchas gracias Alicia, la verdad es que esta tarta tuvo bastante exito 😉 Feliz dia!

      Répondre

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