Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Cookies aux pépites de chocolat et noix de coco

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Mes enfants et moi sommes de vrais amateurs de cookies. Peu importe que ce  soit l’été, on continue à en croquer !

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Pour leur donner une note et une saveur estivale, j’ai rajouté à une de mes recettes favorites de cookies de la noix de coco. Le verdict est sans appel, aucun cookie n’est resté dans l’assiette !

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Ingrédients :

  • 125 g de beurre

  • 60 g de sucre brun et 1 c. à.s. de miel

  • 1 jaune d’œuf

  • 130 g de farine

  • 1 c. à. s. de levure chimique

  • 90 g de noix de coco

  • 100 g de chocolat noir ou de pépites de chocolat

  • 70 g de noisettes

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 Faites ramollir le beurre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

Ajoutez le sucre, la noix de coco, le sel et le miel, puis incorporez le jaune d’œuf.

Tamisez ensemble la farine et la levure, puis ajoutez-les au mélange précèdent.

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Hachez les noisettes grossièrement et le chocolat noir, si vous n’utilisez pas de pépites.

Incorporez les pépites de chocolat et les noisettes à la pâte sans trop mélanger.

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Sur une plaque à pâtisserie disposez une feuille de papier sulfurisé. Déposez-y des boules formées à l’aide d’une cuillère ou à la main. Aplatissez légèrement chaque boule.

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Faites cuire 15 minutes dans le four sur th. 5-6/170°.

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Le fait de rajouter de la noix de coco est une bonne idée, n’hésitez pas, c’est un régal !

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Ces cookies sont la gourmandise parfaite pour vos sorties et goûters de l’été.

Eva.

 

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22 Comments on Cookies aux pépites de chocolat et noix de coco

  1. caneylle
    6 juillet 2015 à 12 h 15 min (2 années ago)

    Chez nous aussi on est des fans de cookies, tiens maintenant j’ai bien envie d’aller en faire une fournée pour le gouter… bises

    Répondre
    • Eva
      7 juillet 2015 à 17 h 31 min (2 années ago)

      Ces cookies sont irrésistibles ! Bises 😉

      Répondre
  2. Nike
    6 juillet 2015 à 13 h 34 min (2 années ago)

    C’est incroyable mais maintenant que j’ai lu ton article, j’ai une envie irrésistible de faire ta recette pour en manger.Adieu la silhouette dans le maillot parce que je suis comme tes enfants, je ne vais pas en laisser un.

    Répondre
    • Eva
      7 juillet 2015 à 17 h 32 min (2 années ago)

      Tout a une solution ! Après avoir mangé les cookies tu peux aller courir, nager ou marcher, comme ça tu peux te régaler et rentrer dans ton maillot 😉

      Répondre
  3. Alicia
    6 juillet 2015 à 16 h 23 min (2 années ago)

    Mmmm, las tenemos que hacer este verano con los niños!!

    Répondre
    • Eva
      7 juillet 2015 à 17 h 33 min (2 années ago)

      Eso esta hecho !

      Répondre
  4. allie @ Through Her Looking Glass
    6 juillet 2015 à 21 h 59 min (2 années ago)

    Cher Eva , je l’aime que vous avez ajouté la noix de coco à ces derniers. Quel plaisir ! Bien sûr, il n’y avait pas un cookie à gauche sur la plaque ! Je vais prendre une douzaine de boulanger s’il vous plaît !

    Répondre
    • Eva
      7 juillet 2015 à 17 h 33 min (2 années ago)

      La noix de coco donne tout de suite un petit goût exotique !

      Répondre
  5. Helen @ Scrummy Lane
    6 juillet 2015 à 22 h 14 min (2 années ago)

    Je sais pas pourquoi, mais je ne fais jamais des cookies! Mais j’ai l’impression que si je faisais ces cookies-ci, moi non plus je n’en laisserais pas un seul dans l’assiette!

    Répondre
    • Eva
      7 juillet 2015 à 17 h 36 min (2 années ago)

      Nous sommes de vrais dévoreurs de cookies ! On les aime et on les déguste quelque soit l’époque ou le moment de l’année 🙂

      Répondre
  6. armance
    7 juillet 2015 à 8 h 57 min (2 années ago)

    Eva , la reine du cookies! ils semblent aussi délicieux que ceux de laura todd ! ….je n en ai pas fait depuis un petit moment …peut etre quand il fera moins chaud
    et des photos toujours aussi superbes avec ces magnifiques hortensias !
    gros bisous
    psiiit : tu as changé ta photo? ….que tu es jolie!

    Répondre
    • Eva
      7 juillet 2015 à 17 h 37 min (2 années ago)

      J’aime bien être la « reine du cookie », c’est un surnom qui me va bien 😉
      Enfin quelqu’un qui remarque que j’ai changé la photo !! Merci Armance 🙂 Bises

      Répondre
  7. Liz
    7 juillet 2015 à 23 h 53 min (2 années ago)

    Oh, Eva, your chocolate chip cookies look fantastic. You’ve made me very hungry 🙂

    Répondre
    • Eva
      8 juillet 2015 à 8 h 58 min (2 années ago)

      I Know you made the wonderful cookies 😉

      Répondre
  8. Sabine
    8 juillet 2015 à 17 h 34 min (2 années ago)

    délicieux! J´en pourrais manger quelques uns tous les jours!

    Répondre
    • Eva
      9 juillet 2015 à 12 h 41 min (2 années ago)

      J’en suis sûre ! Moi aussi!!

      Répondre
  9. Gourmet Getaways
    8 juillet 2015 à 18 h 09 min (2 années ago)

    Boy, they’re so chunky and chewy looking, Eva! And les fleurs looks so nice. You have the most beautiful flowers to show us 🙂

    Julie & Alesah
    Gourmet Getaways xx

    Répondre
    • Eva
      9 juillet 2015 à 12 h 42 min (2 années ago)

      Hydrangeas are gorgeous in summertime ! Thanks girls 😉

      Répondre
  10. Mel
    11 juillet 2015 à 0 h 34 min (2 années ago)

    Ils ont l’air délicieux, ces petits cookies!

    Répondre
    • Eva
      11 juillet 2015 à 15 h 57 min (2 années ago)

      Merci Mel ! Nous, on aime bien les manger par tous les temps !

      Répondre
  11. Candy Pop
    13 juillet 2015 à 21 h 22 min (2 années ago)

    Eva, they look amazing! 🙂

    Répondre
    • Eva
      14 juillet 2015 à 10 h 06 min (2 années ago)

      We ate all these cookies, they were very goood.

      Répondre

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