Taboulé au chou fleur

05
Mai
2018

categories: Apéritifs, Entrées, Plats d'accompagnements, Salades

Voici un taboulé qui sort un peu des sentiers battus. J’aime beaucoup l’idée de changer la semoule pour du chou fleur. Il est encore plus léger et surprenant. Ce taboulé peut être dégusté en verrines lors d’un apéro dînatoire. Il est aussi idéal pour vous accompagner dans votre prochain pique-nique. Maintenant que les beaux jours arrivent, les plats frais et savoureux sont les bienvenus.

Pour ma part, j’aimerai bien le transporter jusqu’au Bassin d’Arcachon et le savourer tranquillement sur la plage. Et pourquoi pas, accompagner de quelques huîtres.

Ingrédients :

1 chou fleur
2 ou 3 tomates
150 g de pois chiches en conserve
1 petit oignon rouge
1 concombre
Quelques feuilles de menthe et de persil
1 ou 2 citrons
6 à 8 cuillères à soupe d’huile d’olive
40 g d’amandes blanches hachées (optionnel)

Râpez le chou fleur à l’aide d’une mandoline ou tout simplement, si vous avez un robot, hachez-le, en 5 secondes c’est prêt !

Lavez les tomates et le concombre puis coupez-les en morceaux très petits. Pelez l’oignon et hachez-les.

Rincez la menthe et le persil, éliminez les tiges et ciselez les feuilles.

Rincez les pois chiches et incorporez au reste des ingrédients.

Dans un grand saladier, versez tous les ingrédients. Ajoutez le jus de citron. Mélangez, salez, poivrez et rajoutez l’huile d’olive. Réservez au frais. Avant de servir, vous pouvez rajouter quelques amandes hachées.

Dégustez bien frais et en bonne compagnie !

Eva.

(Visited 1 089 times, 1 visits today)

18 Comments on Taboulé au chou fleur

Alicia
5 mai 2018 à 17 h 15 min (7 années ago)

Vaya frescura transmite ese plato, en todos los sentidos; también me encanta su diseño!! 🙂
Répondre
- Eva
  6 mai 2018 à 14 h 49 min (7 années ago)
  
  Muchas gracias Ali! Ademas es facil y rapido a preparar! 😉
  Répondre
Marie L / Allergique Gourmand
5 mai 2018 à 23 h 37 min (7 années ago)

C’est un pur délice le taboulé de chou fleur. Simple à réaliser en plus. Belle soirée. Bises
Répondre
- Eva
  6 mai 2018 à 14 h 50 min (7 années ago)
  
  Merci Marie, on le prépare en un clin d’œil pour un effet waouh garanti 😉 Bon dimanche!
  Répondre
LadyMilonguera
6 mai 2018 à 18 h 50 min (7 années ago)

C’est une chouette version de taboulé !
Répondre
- Eva
  8 mai 2018 à 11 h 38 min (7 années ago)
  
  Une version saine, légère et gourmande 😉
  Répondre
sotis
7 mai 2018 à 16 h 22 min (7 années ago)

j’aime beaucoup cette variante du taboulé!!!! bisous
Répondre
- Eva
  8 mai 2018 à 11 h 38 min (7 années ago)
  
  Merci beaucoup Sotis, ce taboulé sera la star de l’été ! Bises
  Répondre
Véronique
9 mai 2018 à 7 h 39 min (7 années ago)

Surprenant ce taboulé ! Jamais je n’aurai pensé utiliser le chou fleur. C’est une bonne idée.
Merci pour les jolies photos qui nous transportent quelques instants ailleurs !
Répondre
- Eva
  9 mai 2018 à 9 h 14 min (7 années ago)
  
  L’essayer, c’est l’adopter! Il est frais et idéal pour les hautes températures. Bonne journée!
  Répondre
Bordelaise by mimi
9 mai 2018 à 16 h 48 min (7 années ago)

Hello Eva!
Comment vas tu? Voila encore une recette gourmande et healthy! C’est une bonne idée le chou fleur ! Ça donne un côté léger à ce taboulé !
Bisous er bonne aprem
Mimi
Répondre
- Eva
  12 mai 2018 à 16 h 16 min (7 années ago)
  
  Bonjour Mimi, tu pourras savourer ce taboulé un jour ensoleillé ! Ce weekend, ce n’est pas encore ça 😉 Bonne aprem ! Bises
  Répondre
liyang
14 mai 2018 à 22 h 48 min (7 années ago)

quant a moi,je fais un taboule de chou fleur un peu different,mais egalement tres apprecie.
chou fleur rape,radis en rondelles,des cerneaux de noix,du roquefort emiette(ou pour ceux qui n aime pas
de la feta ou fromage de chevre)jambon de Bayonne en lanieres . le tout arrose de vinaigrette.
bon taboule.!!!
Répondre
- Eva
  15 mai 2018 à 17 h 13 min (7 années ago)
  
  Miam miam! Votre taboulé est très gourmand!!J’aime bien tout ce mélange 😉
  Répondre
Marie
15 mai 2018 à 20 h 49 min (7 années ago)

Je me demande si le goût du choux fleurs n’est pas trop présent? sinon cette recette me tente bien!
Répondre
- Eva
  17 mai 2018 à 9 h 51 min (7 années ago)
  
  Le goût du chou fleur passe totalement inaperçu. Quand on le mange cru, son goût est moins prononcé que cuit. Essaie et tu m’en diras des nouvelles 😉
  Répondre
allie @ Through Her Looking Glass
17 mai 2018 à 1 h 26 min (7 années ago)

Such a beautiful dish Eva!! I love all the fresh ingredients. I have not made tabouleh in such a long time. I will definitely try this with your special twist using cauliflower. I love your pictures of Bassin d’Arcachon. Nicely done, my friend! 🙂
Répondre
- Eva
  17 mai 2018 à 10 h 30 min (7 années ago)
  
  You must try this one, you will love it! Thanks my friend, I love the Bassin and love make photos there, everything is so beautiful! Have a nice weekend! xoxo
  Répondre

Pour ma part, j’aimerai bien le transporter jusqu’au Bassin d’Arcachon et le savourer tranquillement sur la plage. Et pourquoi pas, accompagner de quelques huîtres.

Ingrédients :

1 chou fleur

2 ou 3 tomates

150 g de pois chiches en conserve

1 petit oignon rouge

1 concombre

Quelques feuilles de menthe et de persil

1 ou 2 citrons

6 à 8 cuillères à soupe d’huile d’olive

40 g d’amandes blanches hachées (optionnel)

Râpez le chou fleur à l’aide d’une mandoline ou tout simplement, si vous avez un robot, hachez-le, en 5 secondes c’est prêt !

Lavez les tomates et le concombre puis coupez-les en morceaux très petits. Pelez l’oignon et hachez-les.

Rincez la menthe et le persil, éliminez les tiges et ciselez les feuilles.

Rincez les pois chiches et incorporez au reste des ingrédients.

Dans un grand saladier, versez tous les ingrédients. Ajoutez le jus de citron. Mélangez, salez, poivrez et rajoutez l’huile d’olive. Réservez au frais. Avant de servir, vous pouvez rajouter quelques amandes hachées.

Dégustez bien frais et en bonne compagnie !

Eva.

18 Comments on Taboulé au chou fleur

Leave a reply