Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Posts Tagged ‘Quiche Printanière’

Quiche Printanière

1-Quiche 034

Avec les beaux jours qui s’installent, la quiche ou la tarte salée devient un incontournable de ma cuisine.

1-Quiche 073

J’aime beaucoup les asperges dont c’est la pleine saison et j’en profite pour réaliser cette recette.

1-Quiche 003

Ingrédients :

  • Asperges

  • Aillettes

  • Tomates cerises

  • Ciboulette

  • 3 œufs

  • 20 cl de crème liquide

  • Parmesan

  • Moutarde de Dijon

  • Pour la pâte brisée (200 g de farine, 100 g de beurre salé, 5 cl d’eau environ)

1-Quiche 048

A l’aide de votre robot ou de vos mains, commencez par réaliser la pâte brisée puis étalez-la dans un plat à tarte.

1-Quiche 007

Pelez la peau rugueuse de la moitié inférieure des asperges avec un couteau éplucheur.

Coupez les asperges en 4 à 5 morceaux. Mettez de côté les pointes d’asperges car elles sont plus tendres et cuisent plus vite.

1-BDX Avril 006

Dans une poêle,faites chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoutez les asperges et les aillettes.

Remuez pendant une minute, puis ajoutez un peu d’eau. Insérez les pointes d’asperges et continuez à remuer doucement pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que l’eau soit réduite.

1-Quiche 013

D’abord, disposez une couche de moutarde sur la pâte, plus ou moins épaisse selon votre convenance et commencez à y répartir les légumes.

1-Quiche 0141-Quiche 016

Coupez quelques brins de ciboulette et les mettre par dessus.

1-Quiche 018

Versez le mélange œufs-crème liquide, sel et poivre sur les légumes.

1-Quiche 039

Enfournez pour 25 à 30 minutes, thermostat 180°.

1-Quiche 082

Vous pouvez déguster cette tarte salée chaude ou froide selon votre goût et votre envie. Elle peut très bien s’accompagner d’une salade.

1-Quiche 061

En entrée, en plat de résistance, cette quiche pourra également vous suivre lors de votre pique-nique.

Eva

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...