Ce plat est une autre création de Fred. Elle est composée d’un bel assortiment de bonnes choses.

Ingrédients :

• Encornets frais

• Poivrons verts

• Ail

• Salade de mâche

• Tomates cerises

• Magret de canard fait par nos soins

• Pommes de terre de petite taille type ratte ou grenaille

• Sel, poivre, persil et huile d’olive

Faire saisir dans une poêle très chaude, les encornets avec un filet d’huile d’olive et rajouter une persillade et un petit verre de vin blanc.

Au même moment, dans une autre poêle, cuire les pommes de terre précédemment coupées en deux.

On met à rissoler les poivrons et l’ail dans une poêle avec de l’huile d’olive.

Sur une des étagères de ma cuisine, on trouve cette boîte de bouillon « Kub » qui a été chinée tout comme le pot ancien de chicorée.

 Sur la petite étagère, quelques produits cultes espagnols : de l’huile d’olive, du sel d’Ibiza et du Pimenton.

Dans un autre coin, quelques crémiers de la maison Burleigh.

Prés de la table, j’ai installé la laitière ancienne que ma tante a peint à la main.

Elle nous sert de réserve pour les bricks de lait !

De retour à notre préparation, on constate que les encornets, les poivrons et les pommes de terre sont cuits.

On peut dresser les assiettes individuellement et profiter d’un bon repas entre amis.

Patrice nous a offert un bon vin pour l’occasion: le Château La Louvière.

 Le vin reste à consommer avec modération !  Souvent les repas improvisés sont les meilleurs.

Eva.