Ces savoureux petits cakes sont parfaits pour grignoter à l’heure de l’apéro.

Et pourquoi pas au petit-déjeuner? Ma petite nièce Charlotte les adore avec son chocolat chaud du matin.

Ingrédients :

• 3 œufs

• 140 g de farine

• 1/2 sachet de levure chimique

• 10 cl de lait

• 3 cuill. à soupe de crème liquide

• 120 g de lard fumé

• 120 g de chèvre en bûche

• Sel et poivre du moulin

Dans un saladier, battez les œufs, salez et poivrez. Incorporez la farine, la levure, le lait et la crème liquide, puis mélangez bien le tout.

Coupez le lard et le chèvre en dés, puis ajoutez-les à la préparation. Mélangez délicatement le tout.

Beurrez et farinez vos moules à cake si nécessaire.

Répartissez la pâte obtenue dans les moules en les emplissant aux deux tiers.

Enfournez pour 15 à 20 minutes.

Ces petits cakes sont irrésistibles, vous ne résisterez pas à n’en manger qu’un seul !

Eva.