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Oct
2019
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Gâteau à la poire, aux graines salées et chocolat
categories: Desserts
Maintenant que l’automne est installé, déguster une part de gâteau bien au chaud, à la maison, est plus que tentant. Celui-ci est parfait pour un après-midi cocooning.
On pourrait dire que ce gâteau est évolutif. Au début, j’avais juste envie d’un simple gâteau à la poire. Après j’ai pensé qu’en rajoutant des pépites de chocolat, ce serait encore meilleur.
Pendant la cuisson du gâteau, j’ai grignoté quelques graines que j’avais grillées auparavant. Une idée m’a alors traversée l’esprit, pourquoi ne pas les mélanger au chocolat. Et voilà comment est né ce gâteau gourmand à souhait.
Le mariage des graines salées avec le chocolat est exquis, on retrouve un côté sucré-salé et croustillant.
Ingrédients :
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150 g de beurre
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100 g de sucre de coco
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3 œufs
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80 g de farine d’épeautre
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75 g de poudre d’amande
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50 g de pépites de chocolat
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1 grosse poire ou 2 petites
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1 sachet de levure chimique
Couverture :
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50 g de graines de courge et de tournesol cuites au four
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150 g de chocolat noir