Cette recette est intéressante pour l’été car elle ne demande pas de cuisson, elle est rafraîchissante et peut être faite la veille.

Elle peut se réaliser dans des coupes individuelles ou dans un grand plat rectangulaire.

Ingrédients  pour 6 personnes :

• 30 biscuits roses de Reims

• 5 œufs

• 50 g de sucre glace

• 500 g de mascarpone

• 20 cl de jus de framboises

• 400 g de framboises

• Quelques framboises et poudre de biscuits roses pour la finition.

 L’ idéal est d’utiliser les biscuits roses de chez Fossier.

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Montez les blancs en neige ferme.

Fouettez les jaunes avec le sucre glace pendant 3 minutes au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Ajoutez le mascarpone et continuer de battre pendant quelques minutes.

Incorporez délicatement les blancs en neige.

Imbibez les biscuits roses de jus de framboises. Tapissez le fond de votre plat de biscuits imbibés en les faisant se chevaucher légèrement.

Recouvrez-les d’1/3 de crème de mascarpone et d’une couche de framboises.

Renouvelez ces 2 couches puis terminez par le dernier tiers de crème de mascarpone.

Laissez reposer 2 à 4 heures au réfrigérateur.

Au moment de servir, décorez le tiramisu de quelques framboises et saupoudrez de poudre de biscuits roses.

Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec des framboises surgelées ou des fraises fraîches. Les amateurs rajouteront de la liqueur de framboises ou de fraises à la préparation.

Eva.

C’est notre petit rituel entre voisins chaque été. Chacun amène un petit plat de tapas et une bonne bouteille pour faire découvrir aux autres.

Toast de Fred : des crevettes sur un lit de mayo et quelques ingrédients secrets…

Toast d’Agnès : Mozzarella, avocat, poivrons marinés, un filet d’huile d’olive, sel et poivre.

Un bon vin espagnol de Toro est toujours apprécié.

Le spectacle continue…

Tapas de Benoit : Pommes de Terre, crème fraiche, œufs de saumon.

On se laisse porter par l’ambiance ukulélé de la belle Juliette…

 Chaque fois, c’est diffèrent parce- que les tapas changent, on essaie d’innover. Grâce aux marées du bassin, on a l’impression de changer de lieu à chaque fois.

Tapas de Catherine : Concombre + Tapenade

Et encore vous n’avez pas tout vu, il manque les coquillages d’Alain qu’il pêche directement dans le bassin, la pizza incontournable d’ Yvan, les cocktails de Cécile, enfin chacun sa spécialité.

Rien de mieux que prendre l’apéro au bord du bassin entre copains…Dépaysement garanti !

Mes indispensables de l’été

1. Crème SPF 50 de Kiehl’s. Elle est très fluide et se fond dans la peau. Pas de visage blanc !

2. Huile Prodigieuse de L’Oréal. Je l’applique tout le temps dans mes cheveux : pour aller à la plage, après la douche…. Mes cheveux sont hydratés et en plus ça sent bon !

3. Sérum Flavo-C de Auriga. Appliquer matin et soir pour éviter les méchantes tâches brunes !

4. Solution Micellaire Bioderma. Ce démaquillant fait partie de ma trousse, hiver comme été. C’est le meilleur.

5. BB Crème SPF 30 de Ambre Solaire. Effet bonne mine garantie !

Et voici mes découvertes grâce à My Little Box.

1. Douceur des mains de Payot. Pour avoir toujours des mains de velours !

2. Shampooing Nounou de Davines. Son nom parle de lui, il est mon nouveau doudou !

3. Huile corporelle Scintillante de My Little Beauty. Pour briller de mille feux !

4. Lotion Tonique Fraicheur de My Little Beauty. Le matin, elle me réveille et le soir après une journée au soleil elle m’apaise.

5. Lait Corps après soleil de My Little Beauty. Avec du beurre de Karité, elle me laisse la peau comme celle d’un bébé.

Les produits de My Little Beauty vous pouvez procurer les produits sur internet.

Et voila mes 10 produits beauté de l’été pour ne pas avoir  la peau de Crocodile !

Eva.

 Zamora détient un patrimoine très riche : 24 églises romanes, des murailles, des palais romains, des façades modernistes vous attendent……mais surtout Zamora vous conquerra par sa gastronomie, ses gens généreux et son savoir vivre. Voici un petit aperçu de la ville…

Quand Je suis dans cette ville, je me sens chez moi. C’est comme visiter un vieil ami que l’on n’a pas vu depuis longtemps; on a le sentiment de ne jamais l’avoir quitté.

Zamora est traversée par le fleuve Duero d’Est en Ouest.

La « Semana Santa » à Zamora, il faut la vivre. Austérité et simplicité sont les mots d’ordre.

Ville de contrastes. On dirait un petit coin d’Italie mais c’est toujours Zamora.

 La mairie a placardé la ville avec ces posters que j’ai adoré.

Impossible de partir de Zamora sans s’arrêter dans un des ses bars.

Le vin de Toro est un délice et ses « pinchos » (tapas), un pur moment de bonheur !

Les cigognes ne se trompent pas. Elles viennent chaque année profiter de cette terre humble et généreuse.

Moi aussi ! Hasta pronto Zamora !

Eva.

Le Salmorejo est un plat traditionnel de Cordoue en Andalousie.

Cette recette peut vous faire penser au Gazpacho. En vérité, c’est très diffèrent.

Le Salmorejo est beaucoup plus consistant. Il peut être servi comme une entrée parsemée de copeaux de jambon Serrano ou d’œuf dur.

Il peut également être servi comme accompagnement d’un plat, type omelette de pommes de terre ou une viande grillée.

Ingrédients :

150 ml d’huile d’olive

1 kg de tomates rouges et bien mûres

200 gr de pain de la veille

1 gousse d’ail

Sel

Vinaigre (optionnel)

On pèle les tomates et on les met directement dans le bol du mixeur. On les mixe jusqu’à ce qu’elles soient bien liquides.

En suivant, on met à tremper les morceaux de pain et on les laisse pendant 10 minutes. De cette façon le pain sera ramolli.

On pèle la gousse d’ail et on retire la tige du milieu, ainsi l’ail sera plus digeste.

Pour finir, on ajoute une huile d’olive de bonne qualité. Normalement, j’utilise Nuñez de Prado. Elle est excellente ! Puis, on rajoute le sel.

Le vrai Salmorejo n’a pas de vinaigre. Cependant, si vous avez un bon vinaigre comme le mien fait par un ami de la famille, vous pouvez rajouter un filet.

Le réserver au réfrigérateur au moins 4 heures avant dégustation. Servir bien frais !

Eva.

Quant on pense à l’ Espagne, on voit de suite ses plages de sable fin, sa mer azur et le soleil …..mais l’ Espagne, c’est plus que ça.

 Voici des photos d’ un petit coin de paradis quelque part entre Zamora et Salamanque !

Des moutons, des vaches, des grenouilles……un vrai bonheur pour les enfants.

Des chênes centenaires, des pierres et la terre, tous les éléments sont réunis pour apprécier  la nature.

Et après la rencontre avec les vaches, on continue le chemin…

Pour manger ces délicieuses mûres, il faudra attendre fin août.

Je vous rassure toutes les grenouilles sont retournées dans leur milieu naturel. Les enfants observent de prés les animaux et apprennent à les respecter !

Si j’ étais une cigogne, j’ habiterai ici, perchée dans cet arbre, à côté du chemin pour bien profiter du spectacle…

C’est magique, des paysages qui changent en permanence, de la paille dorée, du vert émeraude…

C’est un vrai retour aux sources, un retour à l’essentiel.

Eva.

J’ ai eu le coup de foudre pour cette vieille table abandonnée dans un coin de grenier…

Peu importe si c’est pour la vie ou pour l’ été, elle aura eu sa deuxième chance !

Eva.

Si vous voulez surprendre votre famille ou vos amis après le repas, voici une recette de café rafraichissante et originale. En seulement 5 minutes votre mousseux de café sera prêt à déguster.

Ingrédients :

100 g de sucre en poudre

½ gobelet doseur de café instantané lyophilisé

150g de lait ½ écrémé

300 g de glaçons

C’ est une recette spéciale Thermomix. Je ne sais pas si on peut la réaliser avec un autre robot, à vous de me le dire…

Mettre le sucre dans le bol et mixer 15 sec / vitesse 10

Personnellement je mets un peu moins de sucre, 70 g et c’est très bon !!

Ajouter le reste des ingrédients et mixer 1 mn / vitesse 8

Mettre ensuite le fouet en place et régler 2mn / vitesse 4

Verser dans des coupes individuelles, saupoudrez de cacao sans sucre et servir aussitôt.

Eva.

En Espagne , c’est très agréable de déjeuner dans un bar. Alors avant d’aller au marché,  j’en profite et je prends des forces dans l’un de ces sympathiques bars .

Depuis 1902, le marché d’Abastos approvisionne la ville entière et ses alentours en produits frais.

 Dans les halles qui se trouvent à l’extérieur , les villageois des environs viennent vendre leurs marchandises directement du producteur au consommateur.

A l’intérieur, sont exposés les viandes, les célèbres chorizos , les saucissons, les fameux jambons Serrano et bien d’autres bonheurs pour les gourmands…

On quitte la « Plaza del mercado » pour rencontrer une autre spécialité de la terre :le vin.

 Sur le chemin , on peut admirer l’architecture de la ville. Ces personnages ne sont-ils pas sympathiques ?

A Zamora , on trouve des marchands de vin à tous les coins de rue mais je préfère aller à Balborraz.3.

En effet, Rogelio connaît tous les vins de la région et il sait conseiller comme personne.

Dans cette région,  on trouve l’appellation Toro et une fois qu’on l’a goûté , il est difficile de boire un autre vin.

Après ce tour de marché,  on mérite bien quelques « pinchos » que l’on déguste à « Los caprichos de Meneses » où Alfonso, sa femme Margarita et sa fille nous accueillent comme à la maison.

Alfonso et sa fille.

Dans cet endroit , tradition et modernité se marient . On se régale avec des plats traditionnels mais aussi avec des mets originaux tels que la glace au foie gras ou le mini hamburger…un vrai délice !

Alfonso a une très grande sélection de vins de Toro , c’est alors l’occasion de les découvrir et de les apprécier.

Eva.

Ingrédients:

• Jambon Serrano

• Melon d’ Espagne

Un vrai délice de la cuisine espagnole ! Cette petite entrée fera toujours des heureux autour de vous ! Le plus difficile reste à trouver du jambon Serrano en France…

Eva.