Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Posts Tagged ‘Rustichella’

Rustichella d’Abruzzo aux champignons

DSC03549

Depuis qu’ont a mangé ces pâtes au restaurant, je rêvais de reproduire la recette chez moi.

DSC03536

C’est Fred qui les a réalisé. Le résultat est bluffant, aussi bonnes qu’au restaurant ! Essayez de trouver des Rustichella quelque part, je crois que dans cette recette la forme et la texture de ces pâtes y est pour beaucoup.

DSC03522

Ingrédients :

  • 150 g des pâtes Rustichella

  • 20 cl de crème fleurette

  • 1 gousse d’ail

  • 3 ou 4 pleurotes coupées en morceaux

  • Une bonne poignet des chanterelles jaunes

  • Sel, poivre

DSC03541

DSC03542

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse, faites revenir les pleurotes et les chanterelles jaunes quelques minutes. Salez et poivrez. Réservez.

BDX Autumn 006

BDX Autumn 001

 BDX Autumn 080

Dans une autre poêle chauffez la crème avec l’ail coupé en morceaux.

DSC03554

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes, puis égouttez-les. Mélangez les pâtes à la crème filtrée sans l’ail.

DSC03547

Servez dans une assiette avec les champignons par dessus.

DSC03570

Vous pouvez aussi les servir en verrines lors d’un apéro dinatoire ! L’onctuosité des pâtes mélangées aux champignons fait de cette recette, un plat incontournable à cette saison .

Happy Thanksgiving to all my American friends!

Eva.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...