Depuis qu’ont a mangé ces pâtes au restaurant, je rêvais de reproduire la recette chez moi.

C’est Fred qui les a réalisé. Le résultat est bluffant, aussi bonnes qu’au restaurant ! Essayez de trouver des Rustichella quelque part, je crois que dans cette recette la forme et la texture de ces pâtes y est pour beaucoup.

Ingrédients :

• 150 g des pâtes Rustichella

• 20 cl de crème fleurette

• 1 gousse d’ail

• 3 ou 4 pleurotes coupées en morceaux

• Une bonne poignet des chanterelles jaunes

• Sel, poivre

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse, faites revenir les pleurotes et les chanterelles jaunes quelques minutes. Salez et poivrez. Réservez.

Dans une autre poêle chauffez la crème avec l’ail coupé en morceaux.

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes, puis égouttez-les. Mélangez les pâtes à la crème filtrée sans l’ail.

Servez dans une assiette avec les champignons par dessus.

Vous pouvez aussi les servir en verrines lors d’un apéro dinatoire ! L’onctuosité des pâtes mélangées aux champignons fait de cette recette, un plat incontournable à cette saison .

Happy Thanksgiving to all my American friends!

Eva.