Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Soupe aux blettes

La soupe est un de mes plats indispensables de l’hiver, j’en fait une quasiment tous les soirs. Les soupes et potages sont réconfortants et j’aime bien varier les plaisirs selon les légumes que j’ai dans mon panier. Cette soupe de blette est très simple à réaliser et c’est une de mes préférées.

Pas question de faire de distinctions entre le blanc et le vert, tout se mange dans les blettes !

Pour accompagner cette soupe, rien de mieux que ces photos prises à Noël, en Espagne. Certes, on n’a pas vu la neige mais la brume et la glace matinales étaient bien présentes. Lors de nos longues balades, nous étions seuls au monde.

Ingrédients :

  • 700 g de blettes

  • 2 ou 3 pommes de terre

  • 1 petit oignon ou 1 échalote

  • 2 carottes

Dans une cocotte, faites revenir l’échalote coupée en petits morceaux avec un filet d’huile d’olive. Coupez grossièrement les blettes (la partie blanche et la verte). Coupez également les carottes. Ajoutez à la cocotte. Remuez un peu. Rajoutez de l’eau selon votre goût, si vous aimez les soupes un peu épaisses ou très liquides.

Personnellement, je préfère les soupes plutôt consistantes, donc je verse de l’eau jusqu’à recouvrir la moitié des légumes voire un peu plus. Fermez votre cocotte et laissez cuire pendant 25 minutes environ. Mixez selon votre goût.

Votre soupe réconfortante du soir est prête à être dégustée bien chaude. Vous pouvez ajouter, dessus des légumes, des petits morceaux de jambon, à vous de jouer ! Pour ma part, j’ai mis des choux de Bruxelles et des graines.

Rien de mieux qu’une bonne soupe pour profiter de l’hiver.

Eva.

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12 Comments on Soupe aux blettes

  1. Marie L / Allergique Gourmand
    29 janvier 2018 à 17 h 31 min (10 mois ago)

    Dommage que mon mari n’aime pas beaucoup les blettes car ta recette me tente. Je ne sais pas si sur Bordeaux vous avez beau temps mais sur La Teste c’est brouillard depuis ce matin. Bisous

    Répondre
    • Eva
      1 février 2018 à 8 h 14 min (10 mois ago)

      Essaie de faire cette soupe et ne dit rien à ton mari, je suis sûre que ça va lui plaire 😉 Ici aussi c’est le brouillard et aujourd’hui la pluie est de retour! Bisous

      Répondre
  2. Bordelaise By Mimi
    29 janvier 2018 à 20 h 38 min (10 mois ago)

    Hello Eva,
    comment vas tu ? Cette soupe aux blettes à l’air délicieuse! C’est un légume que j’adore! Et avec ce temps froid, c’est un bon plat qui réchauffe 🙂
    Bisous et bonne soirée
    Mimi

    Répondre
    • Eva
      1 février 2018 à 8 h 17 min (10 mois ago)

      Bonjour Mimi, ça pourrait aller mieux, j’attrape un bon rhume et des soupes comme celle-ci me font un bien fou! Bisous et belle journée même sous la pluie.

      Répondre
  3. sotis
    30 janvier 2018 à 15 h 35 min (10 mois ago)

    elle est top ta soupe j’aime beaucoup les blettes alors je sais déjà que je vais me régaler et tes photos dans la brume sont magnifiques!!!! bisous

    Répondre
    • Eva
      1 février 2018 à 8 h 18 min (10 mois ago)

      Merci beaucoup, je fais beaucoup cette soupe parce qu’elle est très simple et rapide à réaliser et j’adore son goût. Bisous et bonne journée!

      Répondre
  4. Massacre à la Mandoline
    1 février 2018 à 18 h 10 min (10 mois ago)

    Bon rétablissement Eva!! J’adore les blettes, cette soupe me fait carrément de l’œil 😉
    Et tes photos sont sublimes ^^ Bisous et belle soirée.

    Répondre
    • Eva
      3 février 2018 à 11 h 00 min (10 mois ago)

      Merci beaucoup! Ça va beaucoup mieux déjà 😉 Bisous et bon weekend!

      Répondre
  5. Nike
    2 février 2018 à 9 h 27 min (10 mois ago)

    Je suis comme toi,je ne me passe pas des soupes et potages en hiver. Je vais bien sûr essayer ta recette parce que je n’ai jamais fait avec des blettes. Merci pour tes belles photos !

    Répondre
    • Eva
      3 février 2018 à 11 h 01 min (10 mois ago)

      Je crois que cette petite soupe te plaira bien 😉 Bises et bon weekend!

      Répondre
  6. Not Parisienne
    5 février 2018 à 8 h 06 min (10 mois ago)

    J’aime beaucoup les blettes et comme toi, je préfère les soupes bien consistantes! Celle-ci a l’air super bonne!

    Répondre
    • Eva
      5 février 2018 à 14 h 38 min (10 mois ago)

      Je fais cette soupe assez souvent, elle est très rapide à réaliser et son goût est vraiment très bon. L’essayer, c’est l’adopter! Bisous

      Répondre

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