Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Petites génoises façon Pim’s et une balade sur les quais

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Qui n’a pas goûté au moins une fois dans sa vie ces petites génoises fourrées de confiture et recouvertes de chocolat ? C’est sans aucun doute une de mes gourmandises préférées. J’ai essayé plusieurs fois de les réaliser et j’ai eu quelques ratés.

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J’ai enfin trouvé la génoise parfaite dans une de mes anciennes recettes, le « Moka« . Parce que la difficulté de ces biscuits si populaires, c’est de trouver la bonne génoise, après c’est un jeu d’enfant.

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Après une semaine de pluie, d’inondations et de vent, le soleil fait timidement son retour. Une grande balade sur les quais de Bordeaux, nous a permis de retrouver l’astre roi qui nous a tant manqué.

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Ingrédients :

  • 150 g de chocolat noir

  • La confiture de votre choix

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Pour le biscuit :

  • 3 œufs

  • 120 g de sucre

  • 130 g de farine

  • 1/2 sachet de levure

  • 75 g de beurre fondu

  • 5 cl de lait entier (frais de préférence)

Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la farine, le 1/2 sachet de levure, le beurre fondu et les 5 cl de lait entier.

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Versez dans un moule préalablement beurré et faites cuire pendant 15 minutes environ à 180°.

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A l’aide d’un emporte-pièce, découpez les biscuits.

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Nappez les génoises avec la confiture de votre choix. Pour ma part, j’ai choisi la framboise pour les enfants et l’orange pour moi.

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Faites fondre au bain-marie le chocolat. Badigeonnez les biscuits et laissez sécher.

DSC00035DSC00050BDX Quais

Je vous montre souvent des images des quais. C’est un de mes endroits favoris pour faire une balade en famille. Les enfants aiment beaucoup regarder les skaters, les bateaux, les mouettes…c’est un endroit à part dans la ville. C’est aussi un lieu qui a beaucoup changé ces dernières années. Lorsque je suis arrivée dans cette ville, les quais étaient insalubres et peu fréquentés.

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A présent, les quais sont propres et ils sont devenus incontournable dans la ville. Que vous soyez à vélo, à pied ou en trottinette, vous y serez les bienvenus !

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Ces petites génoises sont aussi irrésistibles que les originales. Il vous sera impossible de n’en manger qu’une seule !

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La grande nouveauté sur les quais, c’est la Cité du Vin, actuellement en construction. L’objectif de cet endroit est de promouvoir la culture du vin dans le monde entier. Le bâtiment sera inauguré cet été. Vous avez donc une excuse de plus pour venir visiter Bordeaux !

Eva.

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16 Comments on Petites génoises façon Pim’s et une balade sur les quais

  1. elodie
    16 février 2016 à 12 h 15 min (1 année ago)

    C’est aussi une recette que l’on fait souvent à la maison, ils sont bien meilleurs que ceux du commerce et les enfants s’amusent à les préparer. Belle journée ensoleillée Bisous

    Répondre
    • Eva
      16 février 2016 à 20 h 24 min (1 année ago)

      J’imaginais bien que tu avais déjà essayé cette recette 😉 Nous on a adoré et ils sont bien sûr partis trop vite ! Bisous

      Répondre
  2. Nike
    16 février 2016 à 21 h 01 min (1 année ago)

    Bravo ! Tu as bien réussi tes Pim’s. C’est super chouette. La fresque avec la vague et le vélo est très belle. Se balader sur les quais offre toujours un bon bol d’air.

    Répondre
    • Eva
      18 février 2016 à 10 h 48 min (1 année ago)

      C’est sûr, les quais sont toujours un endroit dépaysant et très agréable pour se balader. Il y a un moment que je voulais faire des Pim’s et j’ai vu finalement que c’était très facile à réaliser et ils sont en plus délicieux !

      Répondre
  3. allie @ Through Her Looking Glass
    17 février 2016 à 14 h 40 min (1 année ago)

    Dear Eva, Love these beautiful little sponge cake biscuits. I’ve never seen anything quite like them. I would love to be nearby during production because there are many sponge cake scraps that will need to be sampled I’m sure. We wouldn’t want to waste!!! 🙂 The docks are gorgeous too, I like to think of you and the children enjoying the sights and sounds there. xo

    Répondre
    • Eva
      18 février 2016 à 12 h 37 min (1 année ago)

      It will be great if one day you can come in France ! These biscuits are terrific and I think your kids will love them! Have a lovely day! xo

      Répondre
  4. Alicia
    17 février 2016 à 23 h 15 min (1 année ago)

    Mmmm las Pims caseras, tenías que inventaras tu!!
    No me las pierdo, aunque parecen laboriosas de hacer.
    Con ganas de volver a Burdeos y conocer en verano la recién Ciudad del Vino!!

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    • Eva
      18 février 2016 à 12 h 39 min (1 année ago)

      Nada de la laboriosas Ali, son muy faciles y estan riquisimas! Ademas puedes usar la mermelada a tu gusto 😉 Tienes que venir este verano y conocer la ciudad del vino, va a ser todo un acontecimiento!

      Répondre
  5. ZazaCook
    18 février 2016 à 22 h 59 min (1 année ago)

    Quelle merveilleuse et amusante recette, Eva! Ces petites genoises semblent succulentes!! Je n’en ai jamais fait. Thanks for sharing 🙂

    Répondre
    • Eva
      19 février 2016 à 9 h 16 min (1 année ago)

      Merci Zaza, elles sont savoureuses et très faciles à réaliser. J’espère que tu pourras les faire un jour 😉

      Répondre
  6. Not parisienne
    20 février 2016 à 9 h 00 min (1 année ago)

    Je ne suis pas très biscuits industriels, mais les pimm’s font exception je les adooooore!! bravo pour ta version!

    Répondre
    • Eva
      20 février 2016 à 16 h 18 min (1 année ago)

      Merci! Moi aussi j’aime beaucoup ces biscuits mais pas leur « côté industriel », faits-maison ils sont encore meilleurs !

      Répondre
  7. Mel
    20 février 2016 à 18 h 05 min (1 année ago)

    Oh wow, j’adore les ‘Jaffa Cakes’ mais ta recette m’a l’air de faire de petits biscuits bien meilleurs! J’adorerais en manger un (ou 10!). xx

    Répondre
    • Eva
      20 février 2016 à 21 h 02 min (1 année ago)

      Tu es une vraie gourmande Mel 😉 xx

      Répondre
  8. Liz
    21 février 2016 à 3 h 17 min (1 année ago)

    What lovely sweets! The sponge cake rounds topped with jam and chocolate sound perfect for tea time or dessert! And how I’d love to walk along your docks—so pretty!! xo

    Répondre
    • Eva
      21 février 2016 à 19 h 17 min (1 année ago)

      You will love these docks Liz! It’s so nice have a walk in this place. The génoises are perfect at any time 😉 xo

      Répondre

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