Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Mousse au chocolat et aux framboises

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La mousse au chocolat fait partie de ces desserts gourmands et classiques dont on ne se lasse jamais. Il existe des recettes très différentes pour la réaliser mais moi, je préfère la plus simple possible. Les éclats de framboises lui donnent un goût supplémentaire, plein de gourmandise et de fraîcheur, parce que cette mousse est à consommer sans modération mais toujours bien fraîche !

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C’est tellement plaisant de voir enfin, les beaux jours arrivés sur Bordeaux et de pouvoir en profiter.

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Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir

  • 200 g de framboises

  • 6 œufs (6 blancs et 5 jaunes)

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Séparez les blancs des jaunes d’œuf. Faites fondre le chocolat au bain-marie et mélangez avec les jaunes. Je préfère utiliser seulement 5 jaunes pour que ce soit un peu moins gras.

Montez les blancs en neige et incorporez délicatement au mélange chocolat et jaunes. Coupez les framboises en morceaux. Gardez-en quelques unes entières pour la décoration.

Ajoutez les framboises à la mousse. Répartissez la mousse dans des ramequins et laissez refroidir environ 2 heures au réfrigérateur.

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L’avantage de la mousse au chocolat, c’est qu’elle se prépare à l’avance et qu’elle se conserve. Elle est parfaite pour les dîners de cette saison estivale.

Je vous souhaite un bel été !

Eva.

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20 Comments on Mousse au chocolat et aux framboises

  1. Nike
    27 juin 2016 à 21 h 34 min (1 année ago)

    La mousse au chocolat est un de mes desserts préférés et la framboise, mon fruit préféré. Alors je suis comblée avec ta recette et j’en ai l’eau à la bouche !

    Répondre
    • Eva
      28 juin 2016 à 8 h 06 min (1 année ago)

      C’est sûr que la mousse au chocolat est un classique indémodable et les framboises lui apportent une touche estivale 😉

      Répondre
  2. Liz
    27 juin 2016 à 23 h 44 min (1 année ago)

    My family would love this dreamy dessert! I’ve never mixed fruit into my dessert—what a delicious idea!!! xo

    Répondre
    • Eva
      28 juin 2016 à 8 h 08 min (1 année ago)

      Thanks Liz, I think your family will love this mousse with raspberrys 😉 xo

      Répondre
  3. Not parisienne
    28 juin 2016 à 7 h 55 min (1 année ago)

    Sympa cette recette, j’adore la mousse au chocolat c’est un classique tellement bon!

    Répondre
    • Eva
      28 juin 2016 à 8 h 08 min (1 année ago)

      Eh oui, c’est vrai, on ne se lasse pas d’un dessert comme celui-ci 😉

      Répondre
  4. ZazaCook
    29 juin 2016 à 18 h 02 min (1 année ago)

    Yum, I love mousse au chocolat and raspberry! Looks scrumptious, Eva:)

    Répondre
    • Eva
      30 juin 2016 à 22 h 16 min (1 année ago)

      Thanks Zaza, I’m glad you like it 😉

      Répondre
  5. Beeta @ Mon Petit Four
    29 juin 2016 à 22 h 12 min (1 année ago)

    Your mousse looks divine, Eva! I love the combination of chocolate mousse with raspberries <3

    Répondre
    • Eva
      30 juin 2016 à 22 h 17 min (1 année ago)

      Thanks Beeta, it’s a very nice combination and for summer time it’s perfect ! x

      Répondre
  6. allie
    30 juin 2016 à 2 h 25 min (1 année ago)

    This is a simply gorgeous dessert. Does it get any better than dark chocolate and raspberries? I think not. This is a simple dessert and I would love to enjoy it on the back patio. Have a wonderful day Eva! xo

    Répondre
    • Eva
      30 juin 2016 à 22 h 23 min (1 année ago)

      It’s a very nice combination, raspberries and chocolate it’s just wonderful and if you eat cold it’s just great for summertime! xo

      Répondre
  7. helen @ Scrummy Lane
    1 juillet 2016 à 15 h 16 min (1 année ago)

    J’en ai l’eau a la bouche, Eva! Quel dessert parfait pour l’eti, ou pour n’importe quel saison… mais simple!

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    • Eva
      2 juillet 2016 à 21 h 57 min (1 année ago)

      Merci Helen, je trouve que les fruits d’été sont géniaux pour réaliser des desserts. Bon weekend Helen 😉

      Répondre
  8. nadia@maisontravers
    1 juillet 2016 à 16 h 13 min (1 année ago)

    I had no idea you lived in Bordeaux. I am in Journiac, near Le Bugue.

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    • Eva
      2 juillet 2016 à 21 h 58 min (1 année ago)

      I lived in Bordeaux for 15 years.

      Répondre
  9. Bordelaise By Mimi
    2 juillet 2016 à 18 h 52 min (1 année ago)

    Holala! A chaque fois que je vois tes plats et desserts, je bave dessus! ça à l’air terriblement bon! Et puis c’est jolie comme tout avec les petites framboises. Une belle association avec le chocolat car ça doit être aussi beau que bon! Sinon j’aime beaucoup les photos de tes articles qui mêlent petits plats et Bordeaux!
    Bon week end 🙂

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    • Eva
      2 juillet 2016 à 21 h 59 min (1 année ago)

      Merci beaucoup Mimi, ravie que ça te plaise. J’aime beaucoup faire des photos de Bordeaux, cette ville est tellement belle, n’est-ce pas ? Bon weekend 🙂

      Répondre
  10. Alicia
    9 juillet 2016 à 20 h 35 min (1 année ago)

    Adoro el mousse de chocolate, con las frambuesas le das el toque único final 🙂
    Me encantan los cuencos y la presentación.

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    • Eva
      9 juillet 2016 à 22 h 10 min (1 année ago)

      Las frambuesas le dan un toque estival y bien fresquita, esta mousse es una delizia ! Besos

      Répondre

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