Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Mes biscuits d’automne

L’autre jour, les enfants me réclamaient des cookies. J’ai eu envie de réaliser une version moins sucrée et plus gourmande. La farine semi-complète fait aussi la différence.

Dans ces biscuits, il n’y a pas d’œufs non plus. J’ai l’impression qu’ils sont plus légers, le chocolat fond en bouche et les amandes, les noisettes et les noix apportent du croquant. Le parfum de cannelle vous transporte au coin du feu de cheminée.

Je crois que je vous ai dit déjà dit un million de fois que l’automne est ma saison préférée. Les couleurs et la lumière à cette époque sont magnifiques ! Une vraie palette de couleurs qui s’ouvre sous nos yeux.

Ingrédients :

  • 100 g de farine semi-complète

  • 50 g de poudre de noisettes

  • 50 g d’oléagineux (amandes, noisettes, noix)

  • 50 g de chocolat noir

  • 125 g de beurre salé

  • 1 pincée de mélange pour pain d’épices (à défaut de la cannelle)

  • 50 g de sucre rapadura

Mélangez les ingrédients secs dans un bol. Concassez grossièrement les oléagineux et le chocolat en petits morceaux. Ajoutez au mélange. Faites fondre le beurre et rajoutez-le. Mélangez le tout. Formez des petits tas avec vos mains ou à l’aide d’une cuillère et placez-les sur une feuille de papier sulfurisé recouvrant la plaque de cuisson.

Enfournez vos biscuits à 180°c pendant 10 minutes environ.

Dégustez-les avec une bonne tasse de votre boisson fétiche, bien chaude, un peu de lecture et oubliez pour quelques instants le reste. Bonne dégustation !

Eva.

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12 Comments on Mes biscuits d’automne

    • Eva
      30 octobre 2018 à 7 h 27 min (2 semaines ago)

      Avec plaisir ! Tu apportes la boisson chaude 😉 Belle journée, bisous

      Répondre
  1. Rosenoisettes
    30 octobre 2018 à 14 h 45 min (2 semaines ago)

    Des cookies à savourer après une balade en forêt, un délice !

    Répondre
    • Eva
      1 novembre 2018 à 19 h 04 min (2 semaines ago)

      C’est tout à fait ça ! Une belle balade, des cookies gourmands et une boisson bien chaude.

      Répondre
  2. sotis
    30 octobre 2018 à 14 h 49 min (2 semaines ago)

    j’en croquerais bien un ou deux!!! bisous

    Répondre
    • Eva
      1 novembre 2018 à 19 h 05 min (2 semaines ago)

      Nous, on a tout croqué ! Bises

      Répondre
  3. Nike
    31 octobre 2018 à 18 h 43 min (2 semaines ago)

    Tes biscuits ont l’air croquants et craquants ! Ils se mangent sans faim.

    Répondre
    • Eva
      1 novembre 2018 à 19 h 06 min (2 semaines ago)

      Oh que oui! On les a dévoré.

      Répondre
  4. Not parisienne
    6 novembre 2018 à 19 h 16 min (1 semaine ago)

    Je suisses comme toi une fan de l’automne et de la cuisine de cette saison ! Tes biscuits me plaisent beaucoup surtout je n’utilise plus d’oeufs en pâtisserie ! Bisous

    Répondre
    • Eva
      7 novembre 2018 à 17 h 06 min (1 semaine ago)

      Merci beaucoup ! C’est vrai qu’on peut se passer des oeufs dans beaucoup de recettes ! Bisous

      Répondre
  5. Bordelaise By Mimi
    7 novembre 2018 à 20 h 52 min (1 semaine ago)

    Hello Eva,
    comment vas tu ? Ces biscuits d’Automne ont l’air délicieux! De la pure gourmandise! Et tes photos d’Automne aussi sont très belles 🙂
    Bisous et bonne soirée
    Mimi

    Répondre
    • Eva
      13 novembre 2018 à 14 h 53 min (2 jours ago)

      Bonjour Mimi, par ici, ça va très bien 😉 Je suis ravie que les biscuits te plaisent. Chez moi, ils ne restent jamais longtemps dans la boîte. Bisous et belle journée!

      Répondre

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