Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Chutney aux oignons rouges et poires

Le chutney est une spécialité anglaise qui remonte à l’époque coloniale. C’est un mélange de légumes et de fruits cuits avec du vinaigre. Il est délicieux pour accompagner tout type de viandes, de fromages, de foies gras…

La saison printanière vient juste de débuter, on peut donc encore trouver des légumes et des fruits d’hiver. Ce chutney est aussi délicieux avec des pommes.

Les températures ont grimpé ces derniers jours, l’occasion pour nous de profiter du Bassin d’Arcachon.

Ingrédients :

  • 2 oignons rouges

  • 2 ou 4 poires (selon la taille)

  • 1 filet d’huile d’olive

  • 100 ml de vinaigre de cidre

  • 90 g de sucre blond

  • Sel et poivre

  • 1 petit morceau de gingembre

Coupez les oignons en lamelles. Dans une petite casserole, versez un filet d’huile d’olive, faites revenir les oignons à feu doux. Pendant ce temps, pelez et coupez en morceaux les poires. Rajoutez-les à la casserole. Salez et poivrez selon votre goût et ajoutez le vinaigre.

Quand l’ensemble arrive à ébullition, intégrez le sucre et le gingembre. Couvrez la casserole et laissez cuire pendant 20 minutes environ. Votre chutney et prêt.

Et pourquoi ne pas profiter des belles journées ensoleillées, pour déguster ce chutney lors d’un apéro dînatoire entre amis ?

Eva.

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10 Comments on Chutney aux oignons rouges et poires

  1. Alicia
    24 mars 2019 à 20 h 40 min (4 mois ago)

    Delicioso Eva, lo haremos, parece muy fácil!!
    Hoy comí en un restaurante de Madrid: micuit de salmón y tartar de atún rojo con aguacate, te atreverías! 🙂

    Répondre
    • Eva
      26 mars 2019 à 15 h 02 min (4 mois ago)

      Es muy facil y es ideal para acompañar una tabla de quesos. Claro que me atreveria, una buena opcion! Besos

      Répondre
  2. sotis
    25 mars 2019 à 15 h 09 min (4 mois ago)

    il me plait beaucoup ton chutney!!! bisous

    Répondre
    • Eva
      26 mars 2019 à 15 h 02 min (4 mois ago)

      Et c’est surtout très facile à faire 😉 bises

      Répondre
  3. Assia
    26 mars 2019 à 16 h 22 min (4 mois ago)

    Bien tentant ton chutney, je n’ai jamais fais

    Répondre
    • Eva
      27 mars 2019 à 8 h 35 min (4 mois ago)

      Tu pourras essayer celui ci, il est très facile et se marie avec tous les fromages 😉

      Répondre
  4. NIKE
    27 mars 2019 à 19 h 27 min (4 mois ago)

    Tu nous mets en appétit avec ces tartines et ce chutney. Merci pour cette délicieuse recette !

    Répondre
    • Eva
      29 mars 2019 à 13 h 33 min (4 mois ago)

      Avec plaisir Nike, la gourmandise avant tout !

      Répondre
    • Eva
      29 mars 2019 à 13 h 32 min (4 mois ago)

      Merci beaucoup 😉

      Répondre

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