Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Brownie à la betterave

Ce gâteau est surprenant ! La betterave se mélange parfaitement avec le chocolat et le résultat est un dessert équilibré et plein de gourmandise. Si vous l’essayez, ne dites à personne qu’il est réalisé avec de la betterave. Pour les âmes sensibles, ce peut être la fin avant le début ! Alors que si vous cachez bien votre secret jusqu’à la fin de la dégustation, il y aura bien des surpris.

Dès l’arrivée des beaux jours, la promenade à l’océan est toujours un plaisir. On se sent tellement petit devant cette masse d’eau bleu…

Ingrédients:

  • 150 g de chocolat noir

  • 60 ml d’huile de coco

  • 100 g de betterave déjà cuite (environ 2 petites betteraves)

  • 3 œufs

  • 1 cuillère de sucre de coco

  • 150 g de poudre d’amande

  • 1 cuillère à soupe de levure chimique

  • 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

  • 60 g de noix (facultatif)

  • 1 pincée de sel

Glaçage :

  • 150 g de chocolat noir

  • 15 cl de crème de coco

Dans une petite casserole, faites fondre le chocolat au bain-marie. Hors du feu, ajoutez l’huile de coco et mélangez.

Coupez les betteraves le plus petit possible et réservez-les.

Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre de coco jusqu’à avoir une consistance mousseuse. Ajoutez le mélange chocolat et les betteraves. Incorporez délicatement la poudre d’amande, la levure, le cacao en poudre et le sel.

Répartissez la pâte dans un moule puis enfournez environ 20 minutes à 175°c.

Pendant ce temps préparez le glaçage. Dans une casserole, faites chauffer la crème de coco et le chocolat en morceaux. Quand le chocolat commence à fondre, continuez à remuer hors du feu jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.

Une fois le brownie cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir un peu, avant de le recouvrir entièrement avec le glaçage. Laissez-le refroidir complètement et déguster-le.

Ce gâteau ne laissera personne indifférent !

Eva.

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18 Comments on Brownie à la betterave

  1. Bordelaise By Mimi
    23 avril 2017 à 19 h 03 min (4 mois ago)

    Coucou Eva,
    comment vas tu? Alors la, tu m’a bluffé avec ce brownie à la betterave. La recette est très étonnante. Je n’aurai jamais pensé à ces ingrédients. Mais ça a l’air tellement délicieux! Sinon les photos de l’océan (comme celles du gâteau) sont magnifiques!
    Bisous et bon weekend
    Mimi

    Répondre
    • Eva
      24 avril 2017 à 13 h 22 min (4 mois ago)

      Bonjour Mimi! J’avais très envie de partager cette recette qui est pour le moins étonnante. Si tu as le temps, essaie donc ce brownie, il te plaira beaucoup, j’en suis convaincue. Bisous et bonne semaine à toi!

      Répondre
    • Eva
      24 avril 2017 à 13 h 22 min (4 mois ago)

      Merci Marie ! Je suis sûre que ce brownie te plaira beaucoup. Bisous

      Répondre
  2. Nike
    24 avril 2017 à 19 h 16 min (4 mois ago)

    Tu nous fais toujours des recettes attractives ! Ce dessert est vraiment surprenant par ses ingrédients. Il a l’air bien moelleux et surtout le plus important pour moi, bien chocolaté .

    Répondre
    • Eva
      25 avril 2017 à 17 h 05 min (4 mois ago)

      Merci Nike ! Les enfants ont adoré mais quand je leur ai dit qu’il y avait de la betterave ils n’étaient pas très contents. Une fois la surprise digérée, ils ont apprécié comme toi son goût bien chocolaté.

      Répondre
  3. sotis
    25 avril 2017 à 14 h 36 min (4 mois ago)

    oh qu’il est tentant ton brownie!!!! bisous

    Répondre
    • Eva
      25 avril 2017 à 17 h 06 min (4 mois ago)

      J’avoue que dans un jour pluvieux comme aujourd’hui ça passe tout seul 😉

      Répondre
  4. Clémentine
    25 avril 2017 à 17 h 59 min (4 mois ago)

    J’adore ton gâteau, il fait très envie (je commence à avoir un petit creux …) Je n’ai toujours pas testé la betterave et le chocolat, et pourtant je les vois passer régulièrement.
    Je crois que ton dessert m’a décidée, vegan, parfait !!
    Merci, à bientôt.

    Répondre
    • Eva
      25 avril 2017 à 18 h 04 min (4 mois ago)

      Merci Clémentine ! J’ai vu cette recette dans un coffee shop à Bordeaux et depuis j’ai essayé plusieurs recettes jusqu’à trouver la bonne. Je crois qu’elle te plaira. Bisous

      Répondre
  5. Liz
    25 avril 2017 à 19 h 41 min (4 mois ago)

    Such a tempting treat!!! We love brownies and your version looks amazing. I wouldn’t tell my hubby about the beets until after his first bite—he’d never guess otherwise!

    Répondre
    • Eva
      27 avril 2017 à 19 h 48 min (4 mois ago)

      I think it’s better like this Liz, don’t tell him and he will love it 😉

      Répondre
  6. malgosia
    26 avril 2017 à 11 h 48 min (4 mois ago)

    Ce gâteau doit être super bon!! j’adore la betterave!! rien que le lait à la betterave du Partisan Café est juste dingue alors ton gâteau doit être une tuerie !!!!!
    Des bisous

    Répondre
    • Eva
      27 avril 2017 à 19 h 50 min (4 mois ago)

      Merci Stéphanie ! Je dois te dire que je rêve d’aller au Partisan Café goûter cette merveille de capucine après avoir vu ton insta. Encore une bonne adresse que je découvre grâce à toi 😉 Bisous

      Répondre
  7. Not parisienne
    1 mai 2017 à 11 h 59 min (4 mois ago)

    J’avais essayé une fois mais j’y avais mis beaucoup trop de betterave de sorte que c’était inmangeable! le tien a l’air bien meilleur!!

    Répondre
    • Eva
      2 mai 2017 à 9 h 13 min (4 mois ago)

      Je n’ai utilisé que deux petites betteraves de ce fait, elles passent inaperçues mais c’était extra !

      Répondre
  8. Alicia
    28 mai 2017 à 17 h 37 min (3 mois ago)

    Tiene una pinta extraordinaria, y las fotografías siempre únicas!

    Répondre
    • Eva
      31 mai 2017 à 8 h 56 min (3 mois ago)

      Muchas gracias, no hay que decir hasta el final que lleva remolacha, por si acaso 😉

      Répondre

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