25
Fév
2014
Fév
2014
Tartines de champignons, noix et fromage de chèvre
Quand Katie cuisine, est mon dernier livre coup de cœur. Il y a des photos extraordinaires et des recettes qui donnent envie. Katie Quinn Davies a aussi un blog.
J’ai voulu commencer par ces tartines très simples qui ont eu un franc succès chez moi.
Ingrédients :
-
1 filet d’huile d’olive
-
2 grosses poignées de champignons nettoyés et émincés
-
20 ou 30 g de beurre
-
1 petite poignée de noix grossièrement hachées
-
Thym
-
Pain
-
1 gousse d’ail pelée et fendue dans la longueur
-
Fromage de chèvre
-
Copeaux de parmesan
-
Sel, poivre du moulin
Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle à fond épais et faites chauffer pendant quelques secondes. Ajoutez les champignons, salez légèrement et faites-les frire pendant 5 minutes environ en remuant régulièrement.
Incorporez le beurre, les noix et le thym, puis mélangez et faites revenir encore 5 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient dorés et bien cuits.
Faites griller le pain puis frottez-le d’ail sur une face.
Tartinez-le de fromage de chèvre.
Recouvrez le pain de champignons et d’un filet d’huile d’olive.
Salez et poivrez. Ajoutez des copeaux de parmesan.
Katie propose cette recette pour le petit déjeuner ! Si vous aimez sa proposition, je vous conseille de changer le verre de vin contre une tasse de café ou de thé.
Eva.
(Visited 369 times, 1 visits today)
Alicia
25 février 2014 à 9 h 35 min (11 années ago)Enhorabuena! Qué plato tan apetitoso!
Eva
25 février 2014 à 10 h 29 min (11 années ago)Es muy facil de hacer y esta rico rico !
Véronique
25 février 2014 à 22 h 02 min (11 années ago)Quelle bonne idée pour l’apéritif !
Eva
25 février 2014 à 22 h 21 min (11 années ago)Katie propose cet recette pour le petit-déjeuner ! Moi je la préfère pour l’apéritif !
Monique
25 février 2014 à 22 h 14 min (11 années ago)Bonne idée aussi pour retenir des amis en visite imprévue ! En soirée avec un verre de Bergerac, à la façon des Périgourdins…
Adiu !
Eva
25 février 2014 à 22 h 22 min (11 années ago)Bon accord ! Avec un verre de Bergerac,c’est parfait . 😉
Erika
25 février 2014 à 22 h 36 min (11 années ago)looks amazing!
Eva
25 février 2014 à 22 h 52 min (11 années ago)Thanks Erika !
Marie
27 février 2014 à 21 h 41 min (11 années ago)Oulaaaa, ça va plaire à Adrien ça!
Eva
27 février 2014 à 21 h 46 min (11 années ago)Très simple et rapide à faire, c’est sûr Adrien va aimer 😉