Tarte aux pommes et fruits rouges

08
Oct
2017

Tarte aux pommes et fruits rouges

categories: Desserts

J’avais trois bonnes raisons pour réaliser cette tarte. La première parce que dans la famille, on adore les pommes. La deuxième parce qu’un dicton célèbre dit : » Une pomme par jour, éloigne le médecin ». Et la troisième raison, je voulais participer au concours entre bloggers organisé par « Recettes de cuisine » . Chaque mois, un thème différent est proposé pour créer des recettes autour d’un ingrédient. Ce mois-ci est dédié aux pommes.

C’est déjà la fin de la saison pour les framboises et les myrtilles mais je voulais profiter une dernière fois de ces deux fruits d’été pour mettre un peu de soleil dans ma tarte. Le résultat est une tarte fondante, gourmande et très fruitée. Si vous ne trouvez plus de framboises, n’hésitez pas à utiliser des surgelées. Mon inspiration pour réaliser cette tarte vient d’ici.

En ce moment, c’est la foire aux plaisirs aux Quinconces. Si vous habitez Bordeaux, vous pouvez en profiter jusqu’au 5 novembre.

J’avais très envie de faire un tour sur la grande roue pour voir Bordeaux depuis là-haut. Je n’ai pas été déçue, la vue est fantastique.

Avec ma fille, on s’est lancé un défi « cap ou pas cap de monter sur la grande roue ? » . Franchement, j’ai pensé qu’une fois là-haut je serais pétrifiée par le vertige mais en fait « même pas peur » ! Surmonter ses peurs et garder son âme d’enfant, voilà un vaste programme qui fait du bien.

Ingrédients :

200 g de farine
100 g de beurre
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de sucre

Pour la garniture :

4 pommes
Quelques framboises
Quelques myrtilles
1 œuf
60 g de beurre
50 g de sucre rapadura ou de sucre blond
55 g de poudre d’amandes

Versez la farine dans le bol d’un robot avec le beurre froid coupé en dés. Rajoutez une pincée de sel et la cuillère de sucre. Mixez jusqu’à ce que le mélange soit sableux, puis ajoutez 6 à 8 cuillères à soupe d’eau froide en mixant petit à petit jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Laissez reposer au frigo au moins 30 minutes.

Pelez et coupez les pommes en lamelles (pas trop fines).

Préchauffez le four à 180°c.

Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur votre plan de travail. Ce n’est pas la peine de beaucoup travailler les bords, de façon à laisser un côté rustique à cette tarte.

Disposez les pommes et refermez un peu les bords. Enfournez pendant 20 minutes.

Mixez ensuite les amandes, le sucre, le beurre et l’œuf pour obtenir une crème lisse.

Sortez la tarte du four, étalez la préparation sur les pommes et rajoutez les framboises ainsi que les myrtilles.

Enfournez à nouveau la tarte environ 15 minutes à la même température.

Je ne sais pas si je gagnerais le concours, en tout cas, pour moi c’est une bonne excuse pour se régaler avec cette délicieuse tarte aux pommes. On se fait plaisir alors, c’est en quelque sorte, déjà gagné !

Si vous avez un blog et vous souhaitez participer, n’hésitez pas, vous avez tout le mois d’octobre pour tomber dans les pommes. Toutes les infos sont par ici.

Eva.

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18 Comments on Tarte aux pommes et fruits rouges

malgosia
8 octobre 2017 à 13 h 09 min (7 années ago)

J’ai toujours super faim lorsque je regarde tes recettes!! Cette tarte a l’air délicieuse, yummy !
Des bisous
Répondre
- Eva
  9 octobre 2017 à 11 h 05 min (7 années ago)
  
  Merci beaucoup Stéphanie ! C’est un peu le but Stéphanie, te faire saliver 😉 Bisous
  Répondre
ZazaCook
9 octobre 2017 à 2 h 51 min (7 années ago)

Wow, this tart is making my mouth water, yum yum yum! Have a fantastic week, Eva:)
Répondre
- Eva
  9 octobre 2017 à 11 h 06 min (7 années ago)
  
  Thanks Zaza, I’m glad you like it ! xo
  Répondre
Marie L / Allergique Gourmand
10 octobre 2017 à 7 h 17 min (7 années ago)

Tu as bien raison de profiter des derniers fruits rouges. Le mariage est délicieux. Bon ben même ici je ne suis pas cap de monter dans la grande roue. Même tes photos, qui sont magnifiques, me donnent le vertige. J’ai pensé à toi. J’étais sur les quais dimanche, près de la foire Belle journée bises
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- Eva
  12 octobre 2017 à 9 h 20 min (7 années ago)
  
  J’ai pensé moi aussi que je n’y arriverais pas mais une fois là-haut, j’étais conquise par la vue et j’ai tout oublié. C’est sûr que je n’ai pas trop bougé et j’ai réalisé très peu de photos parce qu’au début j’étais un peu tétanisée 😉 Mais bon, je ne regrette pas. Belle journée Marie ! Bisous
  Répondre
sotis
10 octobre 2017 à 14 h 21 min (7 années ago)

elle est superbe ta tarte, j’en ai l’eau à la bouche et je t’aurais bien accompagnée sur la grande roue le vue doit être magnifique!!!! bisous
Répondre
- Eva
  12 octobre 2017 à 9 h 21 min (7 années ago)
  
  Merci beaucoup Sotis, la tarte est délicieuse. Pour la roue, je ne regrette pas d’être monté avec ma fille. La vue est superbe et les sensations aussi ! Bisous
  Répondre
Christine
11 octobre 2017 à 23 h 54 min (7 années ago)

Une tarte vraiment appétissante … et toujours de belles photos de Bordeaux , grrrr , je peste encore de n’avoir pas pu venir l’autre jour…. j’espère pour une autre fois. Bonne chance pour ce concours Eva , je croise mes doigts !!! Bises.
Répondre
- Eva
  12 octobre 2017 à 9 h 22 min (7 années ago)
  
  Merci Christine ! Comme on dit, l’important c’est de participer et j’ai surtout trouvé une bonne excuse pour nous régaler avec une délicieuse tarte. J’espère vraiment que tu pourras venir la prochaine fois, j’ai tellement de choses à te montrer. Bises
  Répondre
Nike
14 octobre 2017 à 10 h 47 min (7 années ago)

Superbe tarte, je te souhaite bonne chance pour le concours !
Jolie vue de la roue, c’est la seule attraction où on peut profiter de la vue, les autres nous scotchent au siège.
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- Eva
  16 octobre 2017 à 12 h 29 min (7 années ago)
  
  Merci Nike, je croise les doigts, mais ce qui m’importe, c’est de participer 😉 Les autres attractions sont faites pour les kamikazes. Belle journée ensoleillée !
  Répondre
brigitte
15 octobre 2017 à 18 h 37 min (7 années ago)

Superbe alliance de goûts et de couleurs,j’adore,tes photos sont superbes Eva, bisous,beau dimanche!
Répondre
- Eva
  16 octobre 2017 à 12 h 29 min (7 années ago)
  
  Merci beaucoup Brigitte! Nous aussi, on a adoré manger cette tarte 😉 Belle journée!
  Répondre
Alicia
15 octobre 2017 à 20 h 20 min (7 années ago)

O la la se pondrán las botas con tus deliciosos pasteles!! Las fotografías son increíbles come toujours 🙂
Répondre
- Eva
  16 octobre 2017 à 12 h 30 min (7 années ago)
  
  Muchas gracias Alicia, la verdad es que esta tarta tuvo bastante exito 😉 Feliz dia!
  Répondre
Coline
1 mai 2021 à 17 h 12 min (4 années ago)

Tarte réalisée ce jour, très jolie, en espérant qu’elle soit aussi bonne !
Merci Eva 🙂
Répondre
- Eva
  17 mai 2021 à 17 h 59 min (4 années ago)
  
  J’espère bien qu’elle t’a plu 😉 Merci à toi !
  Répondre

En ce moment, c’est la foire aux plaisirs aux Quinconces. Si vous habitez Bordeaux, vous pouvez en profiter jusqu’au 5 novembre.

J’avais très envie de faire un tour sur la grande roue pour voir Bordeaux depuis là-haut. Je n’ai pas été déçue, la vue est fantastique.

Ingrédients :

200 g de farine

100 g de beurre

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe de sucre

Pour la garniture :

4 pommes

Quelques framboises

Quelques myrtilles

1 œuf

60 g de beurre

50 g de sucre rapadura ou de sucre blond

55 g de poudre d’amandes

Pelez et coupez les pommes en lamelles (pas trop fines).

Préchauffez le four à 180°c.

Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur votre plan de travail. Ce n’est pas la peine de beaucoup travailler les bords, de façon à laisser un côté rustique à cette tarte.

Disposez les pommes et refermez un peu les bords. Enfournez pendant 20 minutes.

Mixez ensuite les amandes, le sucre, le beurre et l’œuf pour obtenir une crème lisse.

Sortez la tarte du four, étalez la préparation sur les pommes et rajoutez les framboises ainsi que les myrtilles.

Enfournez à nouveau la tarte environ 15 minutes à la même température.

Je ne sais pas si je gagnerais le concours, en tout cas, pour moi c’est une bonne excuse pour se régaler avec cette délicieuse tarte aux pommes. On se fait plaisir alors, c’est en quelque sorte, déjà gagné !

Si vous avez un blog et vous souhaitez participer, n’hésitez pas, vous avez tout le mois d’octobre pour tomber dans les pommes. Toutes les infos sont par ici.

Eva.

18 Comments on Tarte aux pommes et fruits rouges

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