Des petites bouchées légères qui enchanteront votre apéritif !

Ingrédients :

• 100 g de beurre salé

• 150 g de farine

• 4 œufs

• 150 g d’emmental

Dans une casserole, faites fondre le beurre salé à feu doux, puis ajoutez 25 cl d’eau et portez à ébullition.

Retirez du feu, puis ajoutez la farine en une seule fois et mélangez vivement le tout à la spatule.

La pâte doit être bien détachée des parois de la casserole.

Hors du feu, incorporez les œufs un par un à l’aide d’une spatule. Râpez l’emmental, puis mélangez-le soigneusement à la préparation.

A l’aide d’une cuillère à soupe, formez des boules de pâte sur la plaque de cuisson, puis enfournez pour 25 minutes.

C’est très important, de ne pas ouvrir la porte du four pendant les 25 minutes de cuisson, pour éviter qu’elles ne s’effondrent !

Elles seront les reines de vos apéritifs !

Eva.