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Juin
2018
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2018
Salade Green & Red
Comme vous le savez déjà, je suis une grande adepte de tous les types de salades. J’aime bien mélanger les légumes de saison pour réaliser à chaque fois une salade différente. Les couleurs éclatantes de cette salade mettent tout de suite de bonne humeur.
Et justement, avec la météo plutôt capricieuse qu’on a ces derniers temps à Bordeaux et aux alentours, de belles couleurs nous font du bien.
Dernièrement, on a eu beaucoup de pluie et même des orages. Mais entre deux averses, on peut contempler un ciel magnifique qui change de couleur et de forme sans arrêt.
Ingrédients :
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3 ou 4 courgettes de petite taille
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2 betteraves crues
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2 grands radis
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Quelques petits pois
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Quelques fraises
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Quelques feuilles de mizuma ou de roquette
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Quelques feuilles de basilic
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Vinaigrette
Commencez par écosser les petits pois. Dans une petite casserole portez de l’eau à ébullition. Une fois que l’eau commence à bouillir, versez les petits pois pour un temps de cuisson de 5 minutes. Sortez-les et plongez-les dans un récipient d’eau glacée. Réservez.
A l’aide d’une mandoline ou d’un couteau très aiguisé, coupez les courgettes, les betteraves ainsi que les radis. Coupez aussi les fraises en lamelles. Disposez tous les ingrédients dans une grande assiette à votre manière. Versez la vinaigrette dessus.
Votre salade est prête à déguster ! Depuis que j’essaie de cuisiner en accord avec les saisons, j’ai découvert des mélanges et des goûts insolites. Comme quoi, parfois revenir en arrière nous fait avancer.
Je vous souhaite un bon weekend !
Eva.
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Marie L / Allergique Gourmand
8 juin 2018 à 16 h 32 min (6 années ago)Toujours de très belles photos. Et une salade colorée et qui est bien alléchante. De quoi égayer notre assiette à défaut d’avoir un beau temps. Belle soirée. Biqes
Eva Torocoro
11 juin 2018 à 11 h 12 min (6 années ago)Merci Marie, c’est vrai qu’on manque de lumière ces derniers temps, alors mettre de la couleur dans l’assiette, ça fait du bien 😉 Belle journée sous la pluie! Bises
Alicia
9 juin 2018 à 17 h 54 min (6 années ago)Preciosas fotografías y una ensalada tan colorida como un jardín…tu sello personal 🙂
Eva Torocoro
11 juin 2018 à 11 h 13 min (6 années ago)Gracias Alicia, me alegro que te guste 😉 Besos!
marie
10 juin 2018 à 11 h 28 min (6 années ago)Magnifique salade! les photos viennent du cap ferret? Devant chez hortense même? non? superbe, comme toujours!
Eva Torocoro
11 juin 2018 à 11 h 15 min (6 années ago)Les photos proviennent en effet du Cap Ferret mais pas de devant chez Hortense, plutôt en face de L’Escale 😉 Bises
Véronique
12 juin 2018 à 21 h 32 min (6 années ago)Que de couleurs dans l’assiette ! C’est vraiment beau à regarder et je suis sûre qu’avec tous ces bons ingrédients, c’est aussi délicieux.
Eva Torocoro
15 juin 2018 à 17 h 45 min (6 années ago)Merci beaucoup Véronique, je crois que la nature est bien faite, chaque saison a ses couleurs et ses saveurs 😉 Bisous
Not parisienne
18 juin 2018 à 7 h 05 min (6 années ago)Super jolie cette salade, c’est vrai qu’en cuisinant avec les saisons on redécouvre certains accords, souvent délicieux!! bisous
Eva Torocoro
18 juin 2018 à 9 h 55 min (6 années ago)La nature est bien faite et chaque saison on peut se régaler de manières très différentes 😉 Bises