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Juin
2014
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Salade de Lentilles et Quinoa
Chez moi, en été, on ne se lasse jamais des bonnes salades ! On essaie de trouver des idées pour varier les plaisirs. L’idée de mélanger des lentilles et du quinoa me semble très bonne. Le résultat est une salade gourmande et consistante !
Cette salade a été adaptée du livre de cuisine de Katie.
Ingrédients :
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150 g de lentilles
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100 g de quinoa
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Quelques tomates
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1 poivron vert
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Feta
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1 botte d’asperges
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Des câpres
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Le jus d’un citron
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Huile d’olive et vinaigre de Jerez
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Sel
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Quelques feuilles de basilic
Dans une petite casserole, portez à ébullition et faites cuire les lentilles pendant 25 minutes environ. Dans une autre casserole à part, cuire le quinoa pendant 15 minutes.
Remplissez à moitié une petite casserole d’eau et portez-la à ébullition. Ajoutez les asperges. Faites cuire pendant 2 ou 3 minutes pour qu’elles soient al dente. Égouttez-les et refroidissez-les. Ajoutez aux lentilles et au quinoa.
Coupez le reste des ingrédients et ajoutez-les à la salade.
Faites une sauce vinaigrette à votre goût et votre salade est prête !
Facile, rapide et que des bonnes choses à l’intérieur !
Vous pouvez la consommer tiède ou froide selon votre envie. Pensez à varier les plaisirs avec celle ci.
Eva.
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Véronique
16 juin 2014 à 12 h 29 min (10 années ago)C’est un plat qui donne des forces et de l’énergie, plein de vitamines .Je vais le réaliser.
Eva
16 juin 2014 à 12 h 43 min (10 années ago)J’espère que ce plat va autant te plaire qu’à nous !
Krissie - Pearls of Style
16 juin 2014 à 13 h 06 min (10 années ago)Oh this looks lovely. I really like your flavour combination. Great shots – the photos make it look delicious.
Krissie x – http://pearlsofstyle.blogspot.com.au
Eva
16 juin 2014 à 13 h 18 min (10 années ago)Thanks Krissie! It’s a very healthy salad 😉
Anne
17 juin 2014 à 13 h 42 min (10 années ago)J’aime!!! La salade a l’air beau!!!
Eva
17 juin 2014 à 14 h 20 min (10 années ago)Cette salade est génial, il faut que tu essaies de la faire un jour 😉
Helen @ Scrummy Lane
17 juin 2014 à 16 h 36 min (10 années ago)Eva, maintenant je comprends pourquoi tu pensais que j’aimerais cette salade. Tu avais raison! J’adore l’idee de melanger les lentilles et le quinoa et les legumes semblent tres sains et frais. Quant au fromage feta, cela rend mieux tous les plats!
P.S. Et en plus, j’adore le plat au lien a la fin!
Eva
17 juin 2014 à 17 h 40 min (10 années ago)Tu vois, je savais bien que tu allais aimer 🙂
Helen @ Scrummy Lane
17 juin 2014 à 16 h 37 min (10 années ago)😉 Merci beaucoup, Eva!!
Eva
17 juin 2014 à 17 h 39 min (10 années ago)De rien Helen, c’est un plaisir 😉
Gourmet Getaways
17 juin 2014 à 17 h 49 min (10 années ago)I’d go for cold serving on this one, Eva! Lovely shots!
Julie
Gourmet Getaways
Eva
17 juin 2014 à 17 h 58 min (10 années ago)Thanks Julie, I think is a nice salad for all seasons !
jac
19 juin 2014 à 19 h 55 min (10 années ago)this sounds so delicious and refreshing! i’m a big fan of quinoa salads, but i never thought of adding lentils! it seems like it would keep you fuller for even longer!
xo jac
thesunshinedistrict.blogspot.com
Eva
19 juin 2014 à 21 h 51 min (10 années ago)I made this salad twice, it’s so nice! A friend of mine make today and put in the little glasses for the aperitif, sounds like a great idea! xo