Eva & Torocoro

En Espagne , c’est très agréable de déjeuner dans un bar. Alors avant d’aller au marché,  j’en profite et je prends des forces dans l’un de ces sympathiques bars .

Depuis 1902, le marché d’Abastos approvisionne la ville entière et ses alentours en produits frais.

 Dans les halles qui se trouvent à l’extérieur , les villageois des environs viennent vendre leurs marchandises directement du producteur au consommateur.

A l’intérieur, sont exposés les viandes, les célèbres chorizos , les saucissons, les fameux jambons Serrano et bien d’autres bonheurs pour les gourmands…

On quitte la « Plaza del mercado » pour rencontrer une autre spécialité de la terre :le vin.

 Sur le chemin , on peut admirer l’architecture de la ville. Ces personnages ne sont-ils pas sympathiques ?

A Zamora , on trouve des marchands de vin à tous les coins de rue mais je préfère aller à Balborraz.3.

En effet, Rogelio connaît tous les vins de la région et il sait conseiller comme personne.

Dans cette région,  on trouve l’appellation Toro et une fois qu’on l’a goûté , il est difficile de boire un autre vin.

Après ce tour de marché,  on mérite bien quelques « pinchos » que l’on déguste à « Los caprichos de Meneses » où Alfonso, sa femme Margarita et sa fille nous accueillent comme à la maison.

Alfonso et sa fille.

Dans cet endroit , tradition et modernité se marient . On se régale avec des plats traditionnels mais aussi avec des mets originaux tels que la glace au foie gras ou le mini hamburger…un vrai délice !

Alfonso a une très grande sélection de vins de Toro , c’est alors l’occasion de les découvrir et de les apprécier.

Eva.

Ingrédients:

• Jambon Serrano

• Melon d’ Espagne

Un vrai délice de la cuisine espagnole ! Cette petite entrée fera toujours des heureux autour de vous ! Le plus difficile reste à trouver du jambon Serrano en France…

Eva.

En Espagne il existe des magasins ZARA partout, normal c’est une chaine espagnole.

ZARA Salamanca est très spécial. C’est un ancien couvent du XVIII siècle qui a été transformé en banque trois siècles plus tard.

Après avoir été le temple du culte et de la finance, il devient le temple de la mode.

Amancio Ortega propriétaire de ZARA, achète l’édifice entier et fait une restauration pendant 8 ans qui fait polémique. En 2005 ZARA Plaza del Teatro Liceo ouvre ses portes. Sa rénovation est un succès, la structure de fer et de verre associé à la pierre est époustouflante.

Depuis des touristes du monde entier viennent à Salamanca pour visiter sa magnifique Cathédrale, son université, sa spectaculaire Plaza Mayor et bien évidement ZARA !

A Salamanque il faut bien ouvrir les yeux, il y a des petits personnages en pierre qui vous surveillent dans tous les coins de rue.

 On trouve aussi de magnifiques maisons qui appartenaient à la bourgeoisie salmantine et qui aujourd’hui appartiennent à la ville comme c’est le cas de celle-là.

Et bien sûr, dans cette ville on trouve des tapas appelés ici « pinchos ». Chaque bar a sa spécialité.

A la différence de l’Andalousie, vous choisissez vos « pinchos ». Ils sont payants mais restent abordables.

L’ incontournable Plaza Mayor est le cœur de la ville. Elle a une forme trapézoïdale et non carrée.

A Salamanque, une virée shopping se transforme forcément en visite culturelle parce- que la ville transpire la culture et l’art en tout lieu !

Las « Dehesas » vous attendent en dehors de la ville. C’est dans ces domaines à perte de vue ou vivent les « Toros » les plus braves qui existent. Leur tranquillité nous conduirait presque à les approcher.

Eva.

Le magazine Marie Claire Idées du mois de juillet proposait une cabine de plage.

Et pourquoi pas une cabane pour l’été ?

C’est très simple et rapide, surtout si vous avez des vieux tissus à sacrifier !

Vous aurez besoin d’un parasol, quelques tissus, une paire de ciseau, des épingles à nourrice et le tour est joué.

Les enfants sont ravis !

Eva.

Gazpacho

Le gazpacho est un peu comme la tortilla, cela veut dire que vous pouvez demander la recette à 20 espagnols et chacun vous donnera des proportions différentes !

On fait le gazpacho chacun à sa manière…mais qui a dit que la cuisine était une science exacte ?

Il faut réaliser le gazpacho à votre goût. A consommer sans modération.

Je vous donne donc quelques indications…

Ingrédients :

• 1 kg de tomates rouges bien mûres

• La moitié d’un petit oignon

• 1 gousse d’ail

• La moitié d’un poivron rouge ou vert

• Sel

• 1 morceau de pain dur (ça va lui donner de la consistance)

• Huile d’olive et vinaigre

On met tous les ingrédients directement dans le bol d’un mixeur sauf l’huile d’olive qu’on laissera pour la fin. On mixe le tout avec un peu d’eau.

Dans une petite assiette, vous pouvez couper quelques morceaux de légumes, concombres, poivrons, tomates. Une fois de plus, ça dépendra de votre goût.

 Omelette de pommes de terre (tortilla de patata)

La tortilla est un plat traditionnel en Espagne, vous pouvez la déguster un peu partout, dans un bar comme tapas, chez le particulier…chacun aura sa manière bien particulière de la réaliser, avec plus de pommes de terre, des oignons, avec quelques petits morceaux de poivrons, etc.

Parce- que finalement la tortilla tout le monde vous dira qu’elle est très facile à réaliser mais quand il s’agit de vous donner la recette c’est une autre chose. C’est bien pour cela que je vous conseille de vous lancer et vous obtiendrez une tortilla à votre gout.

Ingrédients :

• 1 kg de pommes de terre environ

• 4 ou 5 œufs

• Huile d’olive

• Sel

On épluche les pommes de terre, on les lave et on les sèche à l’aide d’un torchon.

On les coupe en tranches fines et on les fait frire dans une poêle avec une bonne quantité d’huile d’olive très chaude.

Pendant ce temps on bat 4 œufs dans un grand saladier.

On sale les pommes de terre et les œufs.

Quand les pommes de terre sont bien cuites on les mélange aux œufs dans le saladier.

On retire presque toute l’huile et on met le mélange à nouveau dans la poêle.

Quand l’ensemble devient ferme on pose une assiette plus ou moins de la même taille que la poêle. On remet à cuire sur l’autre côté.

Une fois dorés les deux côtés, l’omelette est prête !

On peut aussi la manger froide.

Selon votre goût, vous pouvez aussi rajouter à la cuisson, des poivrons rouges ou verts, des oignons, courgettes…

Pour accompagner la tortilla vous pouvez faire quelques poivrons à la poêle avec de l’ail.

D’abord vous coupez l’ail en fines lamelles et on les met à la poêle. Une fois frits, on les sort et on le met dans une assiette en attendant que les poivrons soient frits également.

 Pour finir un bon café et une petit douceur…

Eva.

Je n’ai pas pu résister à faire quelques photos « volées » depuis la voiture.

On peut même voir la Cathédrale de Burgos !

Et quelques heures plus tard on arrive dans « mon petit paradis » la terre de Zamora….

Les champs de la Castilla León a perte de vu, des chênes centenaires et du blé doré comme l’or…

Les croquettes de poulet « de la abuela » (de la mamie) nous attendent pour diner…

On ne peut rien demander de plus ! Les vacances commencent enfin !

Eva.

C’est le grand jour ! Torocoro part chez lui en Espagne !

Dans une bourgade de Castilla – Leon, dont je ne peux pas me rappeler le nom, vivait, il n’y a pas si longtemps, un hidalgo nommé Torocoro…

A très bientôt pour de nouvelles aventures de Torocoro en España !!

Eva.

Le sashimi est né au  Japon au XV siècle. Ce sont des tranches de poisson cru signifiant littéralement « corps taillé » . On peut faire des sashimis avec toutes sortes des poissons comme par exemple: le thon, la baleine, le maquereau, la limande, le saumon, la dorade, la coquille  Saint-Jacques…

Pour l’élaboration d’ un bon sashimi, le plus important est la qualité du poisson. On le mange cru !

Il vaut mieux donc choisir une  tranche de saumon frais biologique ou label rouge.

Ingrédients pour 2 personnes:

• 2 Tranches de saumon bio ou label rouge (250g par personne)

• Riz Basmati ou Thaï

• Sauce Soja

• Wasabi

D’abord, on fait cuire le riz dans une casserole avec de l’eau bouillante sans sel. Le soja est déjà très salé, pas besoin d’en rajouter.

Pendant la cuisson du riz, on découpe le saumon. On aura besoin d’un bon couteau pour couper de belles tranches.

Une fois, que le riz est cuit, on le met dans un bol. On peut aussi opter pour une présentation plus sophistiquée et le dresser dans une assiette à l’aide d’un cercle.

Pour le déguster, c’est simple, d’abord vous mettez une pointe de wasabi sur une tranche de saumon, ensuite vous le trempez un peu dans la sauce soja et vous finissez par le riz.

Qu’ en pensez- vous ?

Eva.

Les œuvres du sculpteur contemporain catalan Jaume Plensa, né en 1955 à Barcelone, se trouvent actuellement à Bordeaux depuis le 27 juin jusqu’au 6 octobre. C’est l’occasion de faire une petite balade au centre-ville et admirer ces œuvres gigantesques qui ne vous laisseront pas indifférent….

Au total vous pouvez voir onze œuvres réunies dans les espaces publics et verts. L’artiste a voulu privilégier les lieux de vie quotidiens, la ou les habitants ne s’attendaient pas à voir de l’art contemporain.

Sanna, représente une fille suédoise. Elle a était réalisée en 2013 en fonte de fer et mesure 703x98x255cm et se trouve sur la Place de la Comédie.

La fille a les yeux fermés parce que l’artiste donne beaucoup d’importance au monde intérieur, selon lui, « on est entouré de beauté mais il faut redécouvrir d’abord celle qui vient de l’ intérieur pour pouvoir communiquer mieux avec les autres».

L’artiste a exposé un peu partout dans le monde, en New York, Brésil….

Et après vous pouvez faire une pause bien méritée. Je vous recommande le bistro Michel’s dans le quartier St Pierre. En été, sa terrasse  est toujours pleine. Et en hiver vous pouvez vous restaurer a l’intérieur, sa déco « brocante » est très chaleureuse!

Son menu de midi est toujours bon et surprenant. Sa cuisine est simple, faite avec des produits frais. Et en prime, les serveurs sont très sympas!

et si vous avez encore du temps, vous pouvez continuer à flâner en ville….Bordeaux cache toujours des merveilles…

Eva.

Les vacances arrivent à grands pas et l’envie de prendre son temps aussi.

C’est le temps des cerises, du soleil, de la farniente, des apéros dehors et aussi de la lecture ! Quoi de mieux qu’oublier un peu la télé et profiter d’ un bon roman !

J’ai découvert il n’y a pas longtemps La Bouquinerie de Mérignac et depuis j’y vais régulièrement. C’est un super plan, on trouve des livres neufs mais aussi d’occasion à moitié prix. Ça fait du bien au porte-monnaie et en même temps c’est très tendance parce- qu’on recycle. En plus, je n’encombre plus la maison de livres parce- qu’ une fois finie la lecture je peux les retourner au magasin et les revendre à nouveau !

Les filles sont très sympathiques et à l’écoute. Elles m’ont recommandé ces trois romans.

Ne t’éloigne pas de Harlan Coben

L’ombre du vent de Carlos Ruiz Zafon

Les yeux jaunes des crocodiles de Katherine Pancol

Déjà cet hiver j’avais pris chez eux « La vérité sur l’affaire Harry Quebert » écrit par un jeune écrivain à l’allure de top model: Joël Dicker. Je vous le recommande vivement.  Je n’ai pas pu faire la photo parce- que depuis je n’ai pas arrêté de le prêter à tous mes amis. C’est un véritable coup de cœur.

Profitez donc avant vos vacances pour faire un saut à La Bouquinerie. Plein de livres vous attendent pour vous et votre famille !

Eva.