Eva & Torocoro

Voici un dessert qui enchantera les grands comme les petits.

La douceur du chocolat mélangé avec le goût intense de la framboise , c’est un vrai délice.

En regardant mes photos de l’été dernier, je suis tombée sur celles-ci. Elles ont été prises chez Anne. Le goût m’est instantanément revenu et j’ai eu une envie immédiate de framboises…

Ingrédients :

Pour la pâte

• 250 g  de farine

• 100 g de beurre doux

• 50 g de beurre salé

• 1 c. à  soupe de sucre

• 1 œuf

Pour la garniture

•  250 g de chocolat noir

• 20 cl de crème fleurette

• 1 œuf

• 125 g de framboises

Commencez par préparer la pâte. Disposez la farine, le beurre et le sucre dans le bol de votre robot, mixez jusqu’à ce que le mélange soit sableux.

Puis, ajoutez l’œuf entier en mixant par à-coups jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Placez-la au frais.

Préparez la garniture. Cassez le chocolat en morceaux et faites fondre au bain marie. Au même moment, dans une petite casserole, faites bouillir la crème.

Dans un saladier, mélangez le chocolat, la crème et rajoutez l’œuf en remuant jusqu’à obtenir une crème bien lisse.

Allumez votre four à 180°. Étalez la pâte reposée sur le plan de travail fariné. Mettez-la dans des moules individuels ou si vous préférez dans un grand moule. Piquez-la de plusieurs coups de fourchette.

Faites cuire environ 10 minutes.

Sortez le fond de tarte, baissez le thermostat à 120°. Versez la préparation au chocolat dessus.

Pour plus de gourmandise, j’ai réalisé deux tartelettes avec la sauce au caramel, deux avec la confiture de framboises et deux natures.

Répartissez les framboises et faites cuire environ 25 minutes.

Ma fille a préféré la tartelette au caramel, mon fils celle à la confiture de framboise et quand à moi , je l’ai aimé nature !

Un vrai moment de gourmandise et de plaisir !

Les framboises vont avec tout, vous pouvez aussi essayer cette recette.

Eva.

Le soleil est de retour et on a envie de quelque chose de frais et de rapide à faire pour les repas.

Cette version du taboulé avec le quinoa et le boulgour est une recette agréable et légère.

Ingrédients :

• 200 g de mélange quinoa-boulgour

• 18 tomates cerises

• 1 concombre

• 1 ou 2 oignons

• 1/2 poivron rouge

• 1 bouquet de menthe fraîche

• 1 citron bio

• 4 ou 5 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Sel

Versez l’eau dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez le mélange boulgour-quinoa et faites cuire pendant 12 à 15 minutes.

Retirez le quinoa du feu, versez-le dans un saladier et refroidissez-le en l’aérant avec une fourchette.

Rincez les tomates et le concombre puis les couper. Pelez les oignons et hachez-les.

Rincez la menthe, éliminez les tiges et ciselez les feuilles.

Dans un grand saladier, mélangez le quinoa-boulgour avec les tomates,les oignons, les poivrons, la menthe et le concombre.

Lavez le citron, râpez finement la moitié de son zeste au-dessus du saladier. Coupez-le et pressez son jus dans le saladier.

Mélangez, salez, poivrez et rajoutez l’huile d’olive. Réservez au frais.

Vous pouvez le servir dans des verres individuels ou verrines

C’est tellement frais et bon qu’ un petit verre ne suffira pas !

Et pour varier les plaisirs, n’oubliez pas cette version façon grecque.

Depuis que les quais de Bordeaux ont été réaménagés, c’est toujours un plaisir de se promener sur les bords de la Garonne.

Le miroir d’eau situé  juste en face de la Place de la  Bourse est toujours un bel emplacement quand on veut trouver un peu de fraîcheur au cœur de la ville.

La Place de la Bourse est sublime de prés …

comme de loin !

En général, pour profiter de cette vue,vous traversez le pont de Pierre à pied , en voiture ou à vélo. Mais il existe une autre alternative, plus originale et très agréable : le BatCub !

Le BatCub est le bus fluvial de Bordeaux.

Pour le même prix qu’un ticket de bus ordinaire, vous avez une balade sur la Garonne avec des points de vue spectaculaires !

Le Bateau de la Cub est la solution pour passer de l’autre côté en seulement 4 minutes !

Les enfants adorent !

On arrive à quai, on descend et on profite de la Rive Droite. Il y a un cinéma, des bistros, des cafés… et aussi le Jardin Botanique.

Le jardin Botanique a été créé en 1629. Il changera quatre fois de lieu depuis cette époque. C’est seulement, depuis 2001 qu’il est installé sur la rive droite.

Toujours sur la Rive Droite, vous pouvez admirer  le Lion de Veilhan. Réalisé en 2005 par Xavier Veilhan, avec ses 8 mètres de long sur 6 mètres de haut, il domine la Place Stalingrad.

Après une visite du quartier,vous pouvez prendre un verre ou vous restaurer à l’Estacade pour profiter de la vue panoramique sur la ville et le fleuve.

Vite, le BatCub est de retour  !

Le miroir d’eau est en effervescence !

La balade est finie, que vous habitiez rive droite ou rive gauche, profitez de cette petite promenade pour admirer l’autre rive !

Eva.

J’ai acheté des fraises au marché pour réaliser un dessert mais en arrivant à la maison je ne savais pas lequel faire. Je voulais quelque chose de frais mais aussi de gourmand.

Alors, j’ai commencé à feuilleter de vieux magazines de cuisine sans résultat.

Tout d’un coup, je me suis rappelée la recette d’une délicieuse crème au beurre salé que j’ai découvert dans le blog de Mimi Thorisson. C’est ainsi que j’ai trouvé ma touche de gourmandise à appliquer à mon dessert.

Et juste à côté, dans le même blog, j’ai trouvé la fraîcheur que je cherchais pour ma recette : une crème au mascarpone vanillée.

Ingrédients :

• 500 g de fraises

• Sauce caramel au beurre salé  (100 g de sucre, 12 cl de crème, 50 de beurre salé)

• Crème au mascarpone vanillée (12 cl de crème fleurette, 55 g de mascarpone, 1 gousse de vanille, 2 cuillères à soupe de sucre glace)

• 60 g des biscuits écrasés

On commence par la sauce au caramel. Faire fondre le sucre dans une casserole sur feu moyen.

Ne pas remuer jusqu’à ce qu’il soit presque totalement fondu, il doit devenir doré.

Retirer-le du feu, remuer avec une cuillère en bois et verser délicatement la crème.  Remuer bien, ajouter le beurre, continuer à mélanger. Retour à feu doux pendant 5-10 secondes, en remuant constamment. Laisser refroidir.

Ensuite, préparer la crème. Mélanger tous les ingrédients ensemble (crème, mascarpone, gousse de vanille et le sucre) et fouetter pendant 4-5 minutes jusqu’à ce que ce soit consistant.

Écraser les biscuits et  passer à la réalisation des verrines.

Mettre une couche de biscuits, la sauce au caramel, les fraises et la crème mascarpone et recommencer  si vous le désirez.

Et voici, un dessert frais, gourmand aux couleurs du printemps !

Eva.

Le temps est pluvieux, rien de mieux pour se remonter le moral que des muffins au chocolat avec une boisson chaude et un joli bouquet de fleurs.

Ingrédients :

• 160 g de farine

• 1 c. à soupe de cacao

• 80 g de sucre

• 20 g d’amandes en poudre

• ½  sachet de levure

• 80 g de beurre

• 10 cl de lait

• 1 œuf

• 100 g de chocolat noir

• 60 g de noisettes concassées

• Fleur de sel

Mélangez la farine, le cacao, le sucre, les amandes et la levure dans un saladier . Vous pouvez aussi le faire à l’aide d’un robot.

Ensuite, ajoutez le lait et l’œuf, mixez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte lisse, enfin ajoutez le chocolat et le beurre fondu au bain-marie, la moitié des noisettes et 1 pincée de sel.

Remplissez les moules à muffins aux 2/3, parsemez du reste de noisettes et de fleur de sel.

Si vous voulez, vous pouvez faire griller les noisettes dans une poêle sans matière grasse avant de les concasser.

Enfournez 15 minutes environ sur th. 6/180°.

Préférez-vous les muffins au chocolat ou les muffins aux fraises ?

Eva.

Ce weekend, direction l’esplanade des Quinconces dans le centre ville de Bordeaux.

C’est l’occasion de se promener dans Bordeaux et de s’imprégner de son architecture et de sa beauté.

L’esplanade des Quinconces a une superficie de 12 hectares, qui fait d’elle la place la plus grande de France.

Cet espace permet d’accueillir des manifestations telles que des concerts, des foires et une brocante deux fois par an. Celle-ci se termine dimanche soir.

Pour des prochaines rendez-vous avec les brocanteurs, c’es par ici.

Les brocanteurs viennent de toute la région. Ils ont du goût et font beaucoup d’efforts pour rendre leurs stands attractifs et accueillants.

Certaines cabanes paraissent  sorties d’un décor de cinéma !

Vous trouverez tous les styles et toutes sortes de curiosités !

Vous pouvez retrouver « Hello Vintage » à l’allée 2, cabane 74.

Vous êtes sûrs d’y avoir un accueil sympathique .

En traversant cette allée, j’ai eu un coup de cœur pour cet artiste dont j’aime la fantaisie.

Les marins dans l’âme ont aussi une cabane à visiter.

Ici, c’est une ambiance de publicités décalées et colorées.

Des objets insolites se mélangent pour notre plus grand plaisir.

Ce coffre semble directement arriver de la maison d’une petite fille.

Pour les enfants, toutes sortes de jouets vintage et des bonbons !

Difficile de résister !

Voici une riche collection de tampons anciens.

J’adore ce tableau. Il transmet une sorte de paix intérieure et de sagesse.

Des robes uniques, des décorations raffinées, vous ne serez pas déçus.

Les brocanteurs mangent sur place à la bonne franquette. L’atmosphère est conviviale et joyeuse. Ils donnent beaucoup de vie au lieu.

Le temps est idéal pour arpenter les allées et flâner.

Les amateurs de plantes et de fleurs trouveront leur bonheur ici. Sur la même esplanade vous avez des allées totalement dédiées à l’univers vert !

Les chevaux de la place des Quinconces ont été changés…

par les chevaux du manège juste à côté !

 Et pour finir cette belle  journée, rien de mieux que de se ressourcer à la campagne aux portes de Bordeaux.

Eva.

J’attendais avec impatience l’arrivée du basilic sur le marché. Son parfum unique m’enchante et me rappelle le sud. J’ai trouvé cette petite recette dans le livre « Quand Katie cuisine ».

Ingrédients :

• 11 g de feuilles de basilic

• 100 g de parmesan râpé

• 75 g de pignons de pin

• 20 cl d’huile d’olive

• Sel, poivre du moulin

Placez le basilic, le parmesan et les pignons de pin, dans votre robot.

Mixez en versant lentement l’huile d’olive, jusqu’à l’obtention d’une sauce fluide. Salez et poivrez.

Ce pesto peut être conservé dans un bocal pendant 1 semaine au réfrigérateur.

Il est idéal pour accompagner vos pâtes préférées, vos salades, ou comme base pour une pizza…

Le pesto est un vrai délice et il s’accommode avec tout !

Eva.

Si vous avez le plaisir de voyager en Andalousie et que vous êtes près de Malaga, n’hésitez pas à visiter ce magnifique village blanc. Il est époustouflant !

Le village est limité à l’ouest par les reliefs des montagnes de Malaga et au sud par la mer Méditerranée. Il est situé à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Dès qu’on arrive, on peut apercevoir la splendide fabrique de « miel de caña » qui est toujours en activité. Cette usine poursuit dans la tradition, la fabrication du « miel » introduit par les arabes en Espagne.

La « miel de caña » est la concentration du jus de canne à sucre.

Par où vais-je, à droite ou à gauche ? Peu importe, prenez le temps de vous perdre dans ces ruelles et vous découvrirez des merveilles.

Ici, la vie de chat doit être très plaisante !
C’est un village blanc mais d’autres couleurs s’y mêlent  : le bleu, le vert, le rouge….toutes se marient à la perfection avec le blanc !

Les habitants sont conscients de la beauté de cet endroit et ils prennent bien soin d’entretenir chaque maison et chaque porte !

Parfois, on a l’impression d’être en Grèce, c’est normal, c’est la mer qui dicte les couleurs.

Les plantes et les fleurs sont omniprésentes, elles apportent une touche de couleur différente.

Pour les enfants, cette promenade est un jeu, ils adorent parcourir ces ruelles sans fin..

L’église de l’époque Renaissance est un vrai bijou.

Le bleu du ciel fait ressortir le blanc des constructions.

Notez que vous ferez beaucoup d’exercice physique lors de votre visite !

Au fur et à mesure de votre ascension, le lieu révèle l’émerveillement…

L’idée de faire cette photo est celle de mon fils. Il a aimé l’emplacement de la brouette à côté de la vieille porte. Il a absolument tenu à ce que cette photo paraisse dans le blog !

Tout là-haut, c’est la récompense: un bar avec une belle terrasse pour boire ou manger  et profiter du superbe point de vue.

Des arbres fruitiers poussent partout dans la nature.

Et voilà un aperçu de Frigiliana, le village blanc haut en couleur
N’oubliez pas de ramener du « miel de caña », de la céramique artisanale et de belles photos !

Eva.

La Super Supérette lance un concours et j’ai décidé de participer avec cette recette culte: « Le Nostalgique » qui consiste en une délicieuse pâte à tartiner qui fait concurrence au fameux Nutella.

Ingrédients:

• 20 cl de crème semi-épaisse

• 200 g de chocolat au lait ou noir

• 120 g de sucre en poudre

• 1 c. à s. d’huile de colza

• 125 g de poudre de noisettes ou d’amandes

Disposez la crème, le chocolat cassé en morceaux, le sucre et l’huile dans une casserole. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Ajoutez la poudre de noisettes ou d’ amandes et ôtez- le du feu.

Si vous souhaitez une texture plus lisse, vous pouvez mixer le mélange.

Celle-ci est la version chocolat au lait.

Versez la pâte dans un ou plusieurs pots et laissez prendre au frais pendant au moins 4 heures.

Je l’ai aussi présenté dans des mini-pots , pour amener sur  votre lieu de travail ou pour pique-niquer !

Vous pouvez la conserver au frais pendant 3 ou 4 jours.

Tartinez à la folie votre pain préféré …

…vos petits pains au lait ou les brioches fourrées de la Super Supérette.

Tartiner ou ne pas tartiner, that is the question…

Si vous voulez participer au concours de la Super Supérette, il vous reste un peu de temps jusqu’au 10 mai !

Eva.

Il existe à Almuñecar un endroit qui m’a toujours fait rêver. C’est le petit palace « La Najarra ».

Ce petit palais néo-arabe construit au XIX ème siècle, est un vrai bijou et un véritable arbre de paix dans la ville.

Quand j’étais petite, j’aimais bien imaginer des contes de fées orientales, l’histoire d’un prince qui avait fait construire cette maison pour sa princesse et sa petite fille.

Mais la réalité est tout autre, le palais fut construit entre 1830 et 1840 par une dame espagnole qui n’avait rien d’ orientale. Néanmoins, elle a fait construire ce palais avec des artisans qui sont venus spécialement de Marrakech.

La plupart des matériaux viennent aussi du Maroc.

La maison est passée de main en main jusqu’en 1989, puis la ville d’Almuñecar l’achète et de nos jours, c’est devenu l’office de Tourisme.

Vous pouvez aussi admirer une collection de roses du désert.

Vous pouvez rester le temps que vous voulez dans le jardin, personne ne viendra vous déranger !

La façade extérieure est riche en mosaïques.

Malheureusement vous ne pouvez visiter que le premier étage. Le deuxième est fermé au public.

Tout est magique dans cette demeure, son jardin, sa végétation méditerranéenne, ses fontaines…

Et en prime, vous avez une petite surprise au fond du jardin…

Une petite maison pour jouer à la poupée. Elle fut construite par un des propriétaires, qui avait trois filles, en 1939.

Évidemment, quand j’ai visité pour la première fois cette maison j’étais petite et je suis tombée sous le charme. Depuis j’ai toujours rêvé d’avoir une merveille comme celle-là au fond de mon jardin !

C’est une maison bien réelle, à l’intérieur vous pouvez trouver la cuisine, une chambre et on peut accéder à la partie supérieure par des escaliers qui sont situés à l’arrière de la maison. Actuellement, vous ne pouvez visiter que la partie supérieure.

Surprise, mon fils a poussé un peu les fenêtres et on a pu voir l’intérieur de la chambre ! Rien n’a changé depuis ma première visite enfant, à l’époque on pouvait la voir intégralement.

Elle possède son propre puits !

J’espère que cette petite visite vous a autant enchantée que moi.

Eva.