Cette recette est, à mon avis, un plat hivernal indispensable.

Les lentilles ont tout pour plaire. Elles contiennent du fer, du manganèse, des fibres et des protéines !

 Agrémentez-les de quelques légumes et de chorizo espagnol, vous obtiendrez un plat idéal pour vous accompagner tout au long de l’hiver.

 Ingrédients :

• 300 g de lentilles

• 4 ou 5 carottes

• 1 poireau

• 1 petit oignon

• 1 gousse d’ail

• Chorizo (quelques morceaux coupés en lamelles)

• Poivron vert ou rouge (optionnel)

On coupe en petits morceaux les légumes…

 …et on les met à rissoler avec un petit filet d’huile d’olive dans la cocotte.

On rajoute les lentilles, le chorizo, un brin de thym et de sel. On couvre tous les ingrédients avec de l’eau et on laisse mijoter une demi-heure.

On surveille et s’il y a besoin, on rajoute de l’eau à nouveau.

Pour un plat plus complet, vous pouvez l’accompagner d’un œuf dur.

A présent, votre plat est prêt, il ne vous reste plus qu’à déguster !

Eva.