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Gâteau aux poires et noisettes
categories: Desserts
Les poires font partie des fruits incontournables de l’automne. On aime les manger crues mais aussi cuites en accompagnement. Pour ma part, je les aime particulièrement avec du chocolat. C’est une parfaite association. C’est pour ça que j’ai rajouté de fines lamelles de chocolat sur mon gâteau, cela le rend encore plus irrésistible.
Je vous ai déjà parlé à plusieurs reprises du sucre de fleur de coco. Je suis devenue une véritable inconditionnelle. Il donne à mes gâteaux un petit goût caramélisé et une couleur brune très appétissante. Pour ceux qui ne le connaissent pas encore, je vous rassure, il n’a pas du tout le goût de la noix de coco. Son autre avantage est son index glycémique très faible.
Ingrédients :
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4 œufs
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150 g de noisettes en poudre
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100 g de farine
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1 cuillère à soupe de levure
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125 g de beurre
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100 g de ricotta (ou un yogourt)
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60 g de sucre de fleur de coco
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100 g de chocolat
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3 ou 4 petites poires
Préchauffez le four à 180°.
Fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez les noisettes en poudre, la farine, la levure sans gluten et le beurre fondu.
Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Versez dans le moule de votre choix. J’ai opté ici, pour un moule rectangulaire. Coupez les poires en lamelles pas trop fines et disposez-les sur la pâte. Faites cuire 20 à 30 minutes au four.
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie et à l’aide d’une fourchette disposez le chocolat en filet sur le gâteau.
Vous avez un gâteau prêt pour le goûter.
Maintenant que les journées commencent à raccourcir et le froid à s’installer, profitez d’une bonne tasse de thé accompagnée de ce gâteau simple et délicieux.
Et vous, comment aimez-vous manger les poires ?
Pour la balade, aujourd’hui je vous amène au Parc Bordelais. En automne, il est très beau et c’est un plaisir de s’y balader. Vous connaissez déjà le secret : manger, bouger !
Eva.
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sotis
18 octobre 2016 à 14 h 22 min (8 années ago)un bon morceaux de ton gâteau avec un chocolat chaud après une belle ballade, c’est le bonheur!!!! bisous
Eva
18 octobre 2016 à 15 h 17 min (8 années ago)Merci beaucoup ! C’est vrai qu’il se laisse manger facilement ! Bisous
brigitte
18 octobre 2016 à 15 h 46 min (8 années ago)Irrésistible,c’est le qualificatif pour ton merveilleux gâteau aux poires Eva,avec du sucre de fleurs de coco,c’est parfait!bisous Eva,belle journée!
Eva
18 octobre 2016 à 18 h 37 min (8 années ago)Merci beaucoup Brigitte ! C’est vrai qu’il est assez gourmand et les poires et le chocolat ensemble….miam miam! Bonne soirée à toi aussi!
Beeta @ Mon Petit Four
18 octobre 2016 à 19 h 14 min (8 années ago)One of my favorite fruits to bake with during the fall! I love pears <3 And the hazelnut is the perfect pairing!
Eva
19 octobre 2016 à 8 h 39 min (8 années ago)Pears are the perfect fruit like apples! It’s match with everything !
Marie L / Allergique Gourmand
18 octobre 2016 à 19 h 26 min (8 années ago)Souviens toi que je n’habite qu’à 3/4 d’heure de chez toi. Quand tu le refais, je veux bien une petite part. Belle soirée. Bises
Eva
19 octobre 2016 à 8 h 39 min (8 années ago)Avec plaisir! La prochaine fois tu es invitée !!
Nike
18 octobre 2016 à 21 h 18 min (8 années ago)J’aime tous les ingrédients que tu as mis dans ton gâteau, il me fait très envie. Ton gâteau éveille la gourmandise.
Eva
19 octobre 2016 à 8 h 40 min (8 années ago)Merci Nike! C’est vraiment un gâteau aux couleurs et saveurs de l’automne. Délicieux!
LadyMilonguera
19 octobre 2016 à 11 h 28 min (8 années ago)Comme il est gourmand ce gâteau !
Eva
19 octobre 2016 à 11 h 38 min (8 années ago)Il se mange sans faim 😉
Malgosia
19 octobre 2016 à 12 h 59 min (8 années ago)Ton gâteau a l’air plus que succulent !! Et très jolies photos 🙂 Belle semaine !
Eva
24 octobre 2016 à 17 h 10 min (8 années ago)Merci beaucoup Stéphanie ! Belle semaine à toi aussi !
Sabine
22 octobre 2016 à 13 h 35 min (8 années ago)Quel gourmandise d´automne, to gâteau. J´adore bien les poires et les noisettes ensemble…Bon weekend à toi, Sabine
Eva
24 octobre 2016 à 17 h 12 min (8 années ago)Merci Sabine, l’automne est l’époque idéale pour se régaler avec ce genre de gâteaux 😉
Helen @ Scrummy Lane
23 octobre 2016 à 9 h 50 min (8 années ago)Quel beau gateau, Eva! Moi aussi j’adore les poires avec le chocolat, et c’est interessant que tu as ajoute du ricotta a la pate.
Bon weekend! 🙂
Eva
24 octobre 2016 à 17 h 13 min (8 années ago)La ricotta, je suis accro, elle donne tout le temps un peu de douceur et d’onctuosité aux gâteaux c’est très appréciable. Belle semaine!
ZazaCook
23 octobre 2016 à 16 h 35 min (8 années ago)Absolutely delicious, Eva! Can I get a piece?
Eva
24 octobre 2016 à 17 h 14 min (8 années ago)It’s too late Zaza, it disappeared so quickly ! Next time ?
Bordelaise By Mimi
24 octobre 2016 à 10 h 06 min (8 années ago)Hello Eva,
comment vas tu ? ce gâteau est terriblement appétissant! Le mélange poires et chocolat est vraiment délicieux! Sinon je n’ai jamais encore utiliser le sucre de fleur de coco mais j’en entend beaucoup parler 🙂 Merci de partager cette recette de gâteau poire et chocolat/ noisettes avec nous 🙂
Bisous et bonne semaine 🙂
Eva
24 octobre 2016 à 17 h 17 min (8 années ago)Bonjour Mimi, tout va bien merci. Je te conseille vraiment la fleur de coco, elle est vraiment top pour ce genre de gâteau. Un peu plus chère que la classique certes mais on a besoin de moins de quantité et du coup ça devient très intéressant ! Bisous et bonne semaine à toi aussi 😉
Not parisienne
24 octobre 2016 à 21 h 37 min (8 années ago)Holala, ton gâteau est super gourmand voire limite décadent, tout ce que j’aime quoi!!! miam!
Eva
25 octobre 2016 à 20 h 00 min (8 années ago)Eh oui, c’est vrai qu’il a tout pour plaire 😉
Alicia
29 octobre 2016 à 19 h 16 min (8 années ago)No hay quién te gane a la repostería: pasteles, tartas, dulces, galletas, pastas…
Este en concreto realmente apetecible 🙂
Eva
31 octobre 2016 à 11 h 04 min (8 années ago)Las peras y el chocolate juntos es una maravilla 😉
allie
3 novembre 2016 à 0 h 00 min (8 années ago)Gorgeous cake and lovely pictures as always. I love visiting your blog and seeing what you are up to. The pear cake is so nice. I too am learning about coconut blossom sugar. It is a wonderful substitute for regular sugar. Maybe you and I should eat a piece of this cake together some day. That would be nice! XO
Eva
3 novembre 2016 à 9 h 14 min (8 années ago)It will be lovely, will be a pleasure share this cake with you my dear Allie! xoxo