Il y a toujours un peu de polémique autour de la Saint Valentin. Certains pensent que c’est une fête véritablement commerciale. D’autres n’aiment pas qu’on leur dicte quand célébrer l’amour et il existe bien sûr les inconditionnels de cette fête. Bref, chacun envisage la Saint Valentin selon son point de vue.

Moi, j’aime bien voir les vitrines des magasins décorées de petits cœurs mais je privilégie les cadeaux faits-maison.

Ces petits cœurs au chocolat sont parfaits pour faire plaisir aux petits et aux grands gourmands.

Quand mes enfants étaient petits, ils rapportaient souvent de l’école, des cartes et des objets décorés avec amour. Rien ne pouvait me faire plus plaisir.

Ingrédients :

• 200 g de farine

• 90 g de sucre

• 20 g de cacao en poudre non sucré

• 130 g de beurre

• 60 g de poudre d’amandes

• 3 jaunes d’œuf à température ambiante

• 150 g de chocolat blanc

• 150 g de chocolat noir

Mélangez la farine tamisée, le sucre, la poudre d’amande, le cacao et le sel. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse. Ajoutez les jaunes d’œuf et pétrissez de nouveau.

Roulez la pâte en boule, enveloppez-la dans un film alimentaire et réservez au frais pendant quelques heures. Vous pouvez aussi réaliser la pâte le soir et les faire cuire le lendemain, ils seront encore meilleurs.

Préchauffez le four à 180°c.

Sortez la pâte un peu à l’avance et étalez-la sur une épaisseur de 2 à 3 mm puis découpez-la à l’aide d’un emporte-pièce.

Déposez-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire 10 minutes environ.

Faites fondre au bain-marie le chocolat blanc et le chocolat noir dans différents récipients.

Sortez les sablés du four. Laissez-les refroidir quelques minutes.

Plongez la moitié des cœurs dans le chocolat noir ou blanc. Laissez-les refroidir et séchez les sablés sur une grille.

À offrir à ceux que vous aimez, les cadeaux gourmands sont toujours les bienvenus, surtout quand ils sont faits avec amour.

Eva.