Tarte à la tomate et à la Feta

25
Mai
2015

Tarte à la tomate et à la Feta

categories: Cuisine, Quiches et Tartes, Salé

Dès que le beau temps pointe le bout de son nez, je ne me lasse pas de faire des tartes de toutes sortes. Je réalise souvent celle-ci à la maison. Cette fois, j’ai utilisé différentes variétés de tomates pour donner un peu plus de couleur.

Une autre chose, que j’adore faire lors des journées ensoleillées, c’est sortir prendre un café en terrasse et profiter de ma ville.

Ingrédients :

Pâte brisée (100 g de beurre salé, 200 g de farine, 5 cl d’eau environ)
1 tomate ananas
2 ou 3 tomates vertes
2 ou 3 tomates rouges
Quelques tomates Cherry
50 g de Feta
1 ou 2 cuillères de moutarde
1 cuillère de crème fraîche
1 filet d’huile d’olive

Commencez par préparer la pâte : si vous avez un robot, mettez tous les ingrédients dans le bol et pétrissez pendant 1 minute.

Si vous n’avez pas de robot : dans une jatte, mettez la farine et le beurre coupé en dés. Travaillez du bout des doigts en incorporant un peu d’eau, jusqu’à ce qu’elle devienne homogène. Roulez-la en boule.

Un fois la boule formée, emballez-la dans du film étirable et réservez-la pendant 1/2 heure au réfrigérateur.

Coupez les tomates en tranches fines et retirez-en l’eau si possible.

Étalez la pâte sur le plan de travail fariné, puis dans le moule et piquez-la avec une fourchette.

Couvrez le fond de la tarte avec le mélange de moutarde et de crème fraîche. Ajoutez les tomates et la Feta émiettée.

Arrosez avec un filet d’huile d’olive et enfournez à 180° environ 40 minutes.

A la sortie du four, vous pouvez aussi rajouter une cuillère de vinaigre balsamique. Dégustez-la avec une bonne salade.

Et pour le café, je préfère le boire dehors.

Bordeaux fête son fleuve du 22 mai au 30 mai. L’occasion aussi de profiter de la ville sous un autre angle.

Eva.

(Visited 185 times, 1 visits today)

16 Comments on Tarte à la tomate et à la Feta

Alicia
25 mai 2015 à 7 h 57 min (10 années ago)

Tiene una pinta deliciosa, sus tomates, su queso feta…y luego tu cafetito!
Eso es saber vivir 🙂
Répondre
- Eva
  26 mai 2015 à 14 h 36 min (10 années ago)
  
  Hay que aprovechar el momento! Carpe Diem 😉
  Répondre
Nike
25 mai 2015 à 9 h 28 min (10 années ago)

J’apprécie beaucoup les tartes salées et la tarte à la tomate est excellente.
Se promener dans sa ville et flâner, prendre le temps de la contempler, c’est profiter de l’instant présent et ça fait du bien.
Répondre
- Eva
  26 mai 2015 à 14 h 37 min (10 années ago)
  
  Il faut de temps en temps savoir déconnecter et parfois prendre un simple café en ville et contempler tout ce qui est autour, ça fait du bien 🙂
  Répondre
Jess @ whatjessicabakednext
25 mai 2015 à 10 h 58 min (10 années ago)

This tart is beautiful, Eva! Love the tomatoes and feta – my favourites to eat during the summer! 😀 Can’t wait to give this gorgeous recipe a go! Looks divine! x
Répondre
- Eva
  26 mai 2015 à 14 h 38 min (10 années ago)
  
  Thanks Jess! I hope you’ll enjoy it if you try it 😉
  Répondre
Fabienne
25 mai 2015 à 12 h 54 min (10 années ago)

Ça doit être délicieux…aller….je mets cette page dans mes favoris pour essayer prochainement !!! Toujours de très bonnes idées Eva !!
Répondre
- Eva
  26 mai 2015 à 14 h 39 min (10 années ago)
  
  Merci Fabienne ! J’adore les tartes simples comme celle-ci 😉
  Répondre
Candy Pop
26 mai 2015 à 16 h 19 min (10 années ago)

A lovely pizza and I adore all the coloured tomatoes, yum! Have a great day. 🙂
Répondre
- Eva
  26 mai 2015 à 19 h 36 min (10 années ago)
  
  Thanks Natasha ! Have a lovely day as well 😉
  Répondre
Christine
27 mai 2015 à 20 h 51 min (10 années ago)

Joliiiies ces tomates pour cette tarte bien appétissante , je crois que je l’essaierai bientôt , il y a plein de belles tomates comme celles que tu as utilisé au magasin où je me sers . Super ces vagabondages aux beaux jours pour découvrir de jolis endroits !
Répondre
- Eva
  27 mai 2015 à 21 h 22 min (10 années ago)
  
  Merci Christine ! J’aime bien le mot que tu as utilisé « vagabondages », il définit bien ce que j’adore faire quand j’ai du temps libre 😉
  Répondre
allie @ Through Her Looking Glass
27 mai 2015 à 22 h 35 min (10 années ago)

Gorgeous tomato and feta tart, Eva. I could eat the whole thing!!!
Répondre
- Eva
  28 mai 2015 à 0 h 06 min (10 années ago)
  
  Thank you Allie and welcome to my blog 😉
  Répondre
Maureen | Orgasmic Chef
28 mai 2015 à 11 h 14 min (10 années ago)

I have fallen in love with this post. Its pictures and wonderful tart are teasing me to get on a plane. 🙂
Répondre
- Eva
  29 mai 2015 à 9 h 25 min (10 années ago)
  
  Thanks Maureen ! I really enjoy this tart and the best thing it’s when the weather is nice , we can eat it outside 😉
  Répondre

Dès que le beau temps pointe le bout de son nez, je ne me lasse pas de faire des tartes de toutes sortes. Je réalise souvent celle-ci à la maison. Cette fois, j’ai utilisé différentes variétés de tomates pour donner un peu plus de couleur.

Une autre chose, que j’adore faire lors des journées ensoleillées, c’est sortir prendre un café en terrasse et profiter de ma ville.

Ingrédients :

Pâte brisée (100 g de beurre salé, 200 g de farine, 5 cl d’eau environ)

1 tomate ananas

2 ou 3 tomates vertes

2 ou 3 tomates rouges

Quelques tomates Cherry

50 g de Feta

1 ou 2 cuillères de moutarde

1 cuillère de crème fraîche

1 filet d’huile d’olive

Commencez par préparer la pâte : si vous avez un robot, mettez tous les ingrédients dans le bol et pétrissez pendant 1 minute.

Si vous n’avez pas de robot : dans une jatte, mettez la farine et le beurre coupé en dés. Travaillez du bout des doigts en incorporant un peu d’eau, jusqu’à ce qu’elle devienne homogène. Roulez-la en boule.

Un fois la boule formée, emballez-la dans du film étirable et réservez-la pendant 1/2 heure au réfrigérateur.

Coupez les tomates en tranches fines et retirez-en l’eau si possible.

Étalez la pâte sur le plan de travail fariné, puis dans le moule et piquez-la avec une fourchette.

Couvrez le fond de la tarte avec le mélange de moutarde et de crème fraîche. Ajoutez les tomates et la Feta émiettée.

Arrosez avec un filet d’huile d’olive et enfournez à 180° environ 40 minutes.

A la sortie du four, vous pouvez aussi rajouter une cuillère de vinaigre balsamique. Dégustez-la avec une bonne salade.

Et pour le café, je préfère le boire dehors.

Bordeaux fête son fleuve du 22 mai au 30 mai. L’occasion aussi de profiter de la ville sous un autre angle.

Eva.

16 Comments on Tarte à la tomate et à la Feta

Leave a reply