Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Un plat unique et très gourmand

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De temps en temps, quand je me retrouve toute seule, j’aime bien me concocter un plat unique avec des ingrédients de saison, et  y intégrer des textures différentes.

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Ingrédients pour 1 personne :

  • 1/2 avocat

  • 1 oeuf dur

  • 4 ou 5 champignons

  • 1 morceau de poivron vert

  • 1 morceau de poivron rouge

  • 4 ou 5 radis coupés en lamelles

  • 90 g de quinoa

  • 1 poignée de graines de tournesol

  • 1 aillet

  • Vinaigrette

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Commencez par couper les deux sortes de poivrons en petits morceaux ainsi que l’aillet. Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive et ajoutez-y les poivrons et l’aillet, laissez mijoter pendant que vous préparez la suite du plat.

Dans une petite casserole, faites cuire le quinoa dans de l’eau bouillante, le temps de cuisson est indiqué sur votre paquet. Dans une autre casserole d’eau chaude, faites cuire l’œuf pendant quelques minutes pour obtenir un oeuf dur.

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Coupez l’avocat en fines tranches, ainsi que les champignons. J’ai rajouté la moitié des champignons dans la poêle en fin de cuisson et j’ai laissé le reste cru.

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Une fois le quinoa prêt, vous pouvez commencer à dresser votre plat. D’abord le quinoa, ensuite rajoutez les légumes mijotés dans la poêle. Entourez la partie chaude du plat avec l’avocat et les champignons. Placez l’oeuf dur et parsemez de graines de tournesol. Rajoutez la vinaigrette par dessus et dégustez !

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Vous pouvez accompagner votre plat d’une tranche de pain et de votre fromage préféré. Ce faire plaisir parfois est vraiment très simple.

Eva.

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16 Comments on Un plat unique et très gourmand

  1. Helen @ Scrummy Lane
    11 mai 2016 à 19 h 37 min (1 année ago)

    Moi aussi j’aime me concocter des plats uniques… quand je suis toute seule!

    Mais ton plat me pareil bon pour servir aussi aux autres! Les couleurs sont si vives!

    Répondre
    • Eva
      12 mai 2016 à 12 h 50 min (1 année ago)

      C’est sûr, on peut multiplier les quantités et partager le plat,il sera encore meilleur !

      Répondre
  2. Not parisienne
    12 mai 2016 à 7 h 16 min (1 année ago)

    J’aime beaucoup, surtout avec l’oeuf et la petite tartine à côté ^^

    Répondre
    • Eva
      12 mai 2016 à 12 h 51 min (1 année ago)

      C’est vrai que la tartine le fait encore plus gourmand et l’œuf dur est un délice en salade 😉

      Répondre
  3. Nike
    12 mai 2016 à 16 h 36 min (1 année ago)

    J’adore les salades de ce type là et l’oeuf est un aliment vraiment extra dont je ne saurai me passer. Belle recette !

    Répondre
    • Eva
      13 mai 2016 à 9 h 33 min (1 année ago)

      Merci Nike, moi aussi j’aime bien faire des salades de saison, gourmandes et équilibrées. Bon weekend 🙂

      Répondre
  4. Bordelaise By Mimi
    13 mai 2016 à 17 h 10 min (1 année ago)

    Quelle belle salade de printemps fraîche et colorée! Je vais dire à mon tonton de me mettre des les oeufs de ses petites poules de coté. Et pour les légumes, je suis sure de pouvoir trouver tous les ingrédients au marché des capu 🙂 Merci pour cette bonne recette 🙂

    Répondre
    • Eva
      17 mai 2016 à 11 h 08 min (1 année ago)

      Avec les œufs de ton oncle, cette salade ne peut être que meilleure. Tu vas te régaler 😉

      Répondre
  5. ZazaCook
    15 mai 2016 à 1 h 48 min (1 année ago)

    A Healthy and Delicious Salad:) Bravo, Eva! I love your photos.

    Répondre
    • Eva
      17 mai 2016 à 11 h 08 min (1 année ago)

      Thanks Zaza, I’m glad you like it 😉

      Répondre
  6. allie
    15 mai 2016 à 23 h 31 min (1 année ago)

    Dear Eva, this is such a beautiful salad, I love the mushrooms and also the hardboiled eggs. And I LOVE the picture of all those delicious radishes!!! Hope you are having a wonderful weekend, dear! XO

    Répondre
    • Eva
      17 mai 2016 à 11 h 09 min (1 année ago)

      Thanks Allie, I had an excellent weekend visiting the city of Nantes, I hope your weekend was nice as well! xo

      Répondre
  7. Liz
    17 mai 2016 à 3 h 32 min (1 année ago)

    Oh, I love, love this salad! We just had a salad with radishes over the weekend and I’d forgotten how lovely they are with greens!
    P.S. I have those same blue and white striped dish towels 🙂

    Répondre
    • Eva
      17 mai 2016 à 11 h 12 min (1 année ago)

      This salad is great and I think you will love it. What a coincidence to have the same towels 😉 I hope you had a great weekend !

      Répondre
  8. Beeta @ Mon Petit Four
    18 mai 2016 à 5 h 01 min (1 année ago)

    What a delightful salad! So colorful and vibrant. I love the sliced radishes and avocados…yummy!!

    Répondre
    • Eva
      18 mai 2016 à 14 h 26 min (1 année ago)

      Merci Beeta ! I’m glad you like my spring salad ! xo

      Répondre

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