Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Taboulé, l’indispensable pour l’été

Dès que le thermomètre dépasse les 30 degrés, le taboulé est toujours une bonne idée.Il est frais. Seul ou accompagné, il est idéal pour supporter la chaleur !

La région Aquitaine a enregistré les températures les plus élevées et les plus chaudes de France. Ce taboulé, nous a fait un bien fou ! Il est aussi très bien pour le pique-nique, on le met dans des bocaux et direction la plage.

En juillet, on profite souvent du Bassin d’Arcachon et notamment d’Andernos-les-Bains. Chaque jour les marées changent et les paysages avec. J’aime beaucoup quand il n’y a pas de vent et que l’eau est calme et brillante, comme un miroir.

Ingrédients :

  • 500 g de semoule (pour couscous)

  • 1 concombre

  • 3 ou 4 tomates

  • 1 poivron vert

  • Des feuilles de menthe et de persil

  • 1 citron

  • Huile d’olive

  • Sel

 Dans un saladier, faites gonflez la semoule selon indique le paquet. Et laissez reposer. Personnellement, je mets toujours un peu moins d’eau de ce qu’il indique le paquet puis que en rajoutant le jus de légumes et le jus de citron à posteriori, c’est largement suffisant pour avoir une bonne consistance.

Rincez les tomates et le concombre puis coupez-les. Pelez les oignons et hachez-les.

Rincez la menthe, éliminez les tiges et ciselez les feuilles.

Dans un grand saladier, mélangez le couscous avec les tomates,les oignons, les poivrons, la menthe et le concombre. Ajoutez le jus de citron. Mélangez, salez, poivrez et rajoutez l’huile d’olive. Réservez au frais.

Je connais une petite chipie qui adore le taboulé !

Bienvenue au mois d’août !

Eva.

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16 Comments on Taboulé, l’indispensable pour l’été

  1. Bordelaise By Mimi
    4 août 2017 à 17 h 30 min (3 mois ago)

    Hello Eva,
    comment vas tu ? Tes recettes de l’Eté sont top! Après deux versions du houmous, voici le taboulé! J’adore ça! C’est tellement bon et rafraîchissant 🙂 Sinon voilà de très belles photos du bassin 🙂
    Bisous et bon weekend
    Mimi

    Répondre
    • Eva
      10 août 2017 à 11 h 29 min (2 mois ago)

      Merci Mimi, c’est vrai que ce sont des recettes très anciennes mais tellement indémodables qu’elles font toujours plaisir!

      Répondre
  2. Gagaie
    6 août 2017 à 11 h 14 min (3 mois ago)

    Tes photos de la mer sont merveilleuses, le bleu est si bleu. ♥
    J’aime bien aussi faire du taboulé en été, c’est rafraîchissant après une journée très ensoleillée.

    Bises et bon dimanche 😉

    Répondre
    • Eva
      10 août 2017 à 11 h 28 min (2 mois ago)

      Merci beaucoup Gagaie! On se régale toujours avec des recettes classiques et indémodables comme celle-ci!

      Répondre
    • Eva
      10 août 2017 à 11 h 27 min (2 mois ago)

      Tu l’as bien dit!

      Répondre
  3. Nike
    7 août 2017 à 9 h 31 min (3 mois ago)

    Une belle recette et de belles photos comme toujours ! Le taboulé apporte de la fraîcheur, indispensable l’été.

    Répondre
    • Eva
      10 août 2017 à 11 h 26 min (2 mois ago)

      Merci beaucoup Nike ! Nous, on ne se lasse jamais du taboulé. Bises et bonnes vacances !

      Répondre
  4. Not parisienne
    8 août 2017 à 15 h 36 min (3 mois ago)

    Tu as raison le taboulé c’est un classique de l’été, moi aussi j’adore ça j’avoue!!! miam!!

    Répondre
    • Eva
      10 août 2017 à 11 h 25 min (2 mois ago)

      Nous, on en fait très souvent en été, c’est toujours un plaisir pendant les journées très ensoleillées.

      Répondre
  5. ZazaCook
    9 août 2017 à 1 h 32 min (3 mois ago)

    Quel joli taboulé! Ta recette est si simple et semble si délicieuse, que je vais la faire cette semaine. Merci pour tes jolies photos, Eva:)

    Répondre
    • Eva
      10 août 2017 à 11 h 24 min (2 mois ago)

      Merci Zaza ! Je suis ravie que ça te plaise. Tu peux aussi faire cette recette une journée à l’avance. Belle journée ! Bises

      Répondre
  6. Karine
    12 août 2017 à 12 h 11 min (2 mois ago)

    On aime beaucoup le taboulé chez nous aussi. C’est frais et rassasiant. Hum, un régal

    Répondre
    • Eva
      18 août 2017 à 18 h 37 min (2 mois ago)

      Pas un été sans taboulé ! 😉

      Répondre
  7. Liz
    13 août 2017 à 1 h 37 min (2 mois ago)

    I love tabbouleh and your version with semolina looks so yummy! Perfect all summer long!!! xo

    Répondre
    • Eva
      18 août 2017 à 18 h 37 min (2 mois ago)

      Thanks Liz ! I’m so glad you like my recipe. xo

      Répondre

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